Організація обслуговування закладами ресторанного господарства на транспорті
Організація харчування туристів у транспортних подорожах і під час транспортного обслуговування. Особливості послуг організації харчування пасажирів залізничного транспорту, в аеропорту і на борту літака, пасажирів на авто та водному транспорті.
Подобные документы
Вимоги до оснащення підприємств харчування різних типів. Оформлення інтер’єрів у закладах харчування, значення колірного рішення та освітлення в ньому. Характеристика стилів оформлення інтер’єрів. Методи обслуговування у закладах харчування різних типів.
контрольная работа, добавлен 24.11.2015Дослідження, присвячені тенденціям розвитку ринку послуг громадського харчування України та особливостям маркетингової діяльності компаній, які на ньому діють. Поповнення пропонованого закладами швидкого харчування асортименту страв на рослинній основі.
статья, добавлен 25.09.2024Сутність організації поставок продукції. Підприємства громадського харчування й ресторанного бізнесу, специфіка їх діяльності на сучасному етапі. Правила та оформлення приймання продовольчих товарів. Постачальники ресторану і їхня характеристика.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Організація складського господарства, постачання підприємств громадського харчування сировиною, напівфабрикатами і матеріально-технічними засобами на прикладі ресторану на 200 місць. Визначення чисельності працівників, складання графіка виходу на роботу.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Класифікація форм і методів роздрібного продажу товарів. Організація продажу товарів і обслуговування покупців у гіпермаркеті "Епіцентр". Організаційно-економічна характеристика магазину. Заходи щодо підвищення якості торговельного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Класифікація форм обслуговування на прикладі повносервісних ресторанів. Міжнародні стандарти сервісу, показники його якості та етичні норми поведінки персоналу. Робота закладів швидкого обслуговування та способи покращення якості ресторанного сервісу.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Типологія технологічних процесів ресторанних послуг. Планування меню та прейскурантів в закладах ресторанного господарства. Структура, зміст, функції технологічного процесу виробництва кулінарної продукції. Технологічні процеси сервісного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 17.11.2016Сучасний стан транспортного потенціалу України. Прогнозування подальшого розвитку транспортного ринку. Пропозиції та позробка рекомендацій щодо використання сучасних маркетингових інструментів для ефективного функціонування залізничного транспорту.
курсовая работа, добавлен 26.03.2018Фактори, що обумовлюють якість обслуговування покупців в роздрібному підприємстві. Організація продажу та елементи, що формують рівень обслуговування покупців в магазині "Юлія". Шляхи підвищення якості організації обслуговування покупців в магазині.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Розгляд сучасних закладів обслуговування об’єднаних в торгові, торгово-розважальні центри. ТРЦ - сукупність торгових підприємств, закладів ресторанного господарства, дозвіллєвих розваг, побутового обслуговування, культури, поєднаних єдиною територією.
статья, добавлен 20.11.2018Особливості бенкетів за столом із повним та частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування, вимоги до меню. Вибір форми та розміщення бенкетних столів. Організація обслуговування та порядок подавання страв.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Розгляд основних особливостей проведення маркетингових досліджень на підприємствах ресторанного господарства. Діяльність підприємств харчування як один з найважливіших факторів, що дає інтегральну оцінку соціально-економічного рівня суспільства.
статья, добавлен 30.01.2016Перелік проблем, які підтверджують відсутність системного характеру інноваційної діяльності на залізничному транспорті. Основні шляхи виходу залізничного транспорту на рівень розвитку, що відповідає європейським вимогам щодо залізничних перевезень.
статья, добавлен 25.06.2013Сутність та значення стандартів обслуговування для закладів ресторанного господарства. Аналіз стандартів та якості обслуговування в ресторані "Теракота" у готельному комплексі "Прем'єр-Палац". Стандарти сервісу ресторану та поведінки в гостьовій зоні.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Бар як заклад ресторанного господарства, в якому продаж алкогольних, безалкогольних напоїв та страв до них і закупних товарів здійснюється через барну стійку. Аналіз організації виробництва в барі "Rock's". Особливості організації обслуговування в барі.
курсовая работа, добавлен 25.12.2016В статті проведен комплексний аналіз сучасного стану підприємств ресторанного бізнесу. Досліджено матеріали джерел, що описують ситуації реорганізації і перебудови закладів харчування. Наведено SWOT-аналізу та можливості підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 23.08.2022Дослідження нормативних документів у галузі ресторанного господарства. Розгляд доповнень до загальних вимог, стосовно послуг та параметрів закладів. Характеристика вимог споживачів та вдосконалення системи обслуговування в ресторанному господарстві.
автореферат, добавлен 08.09.2013Особливості та переваги підприємства роздрібної торгівлі за зразками. Аналіз товарної пропозиції підприємства "Ліконтін", організація торговельно-технологічного процесу. Шляхи вдосконалення роботи з обслуговування клієнтів на підприємстві "Ліконтін".
курсовая работа, добавлен 11.11.2011Впровадження і використання нових технологій обслуговування європейського зразку у вітчизняному готельно-ресторанному бізнесі. Сприяння підвищенню якості обслуговування клієнтів і ефективності діяльності готельно-ресторанного комплексу у цілому.
статья, добавлен 03.02.2023Організація тарного господарства та його основні завдання. Визначення потреби в тарі одно та багаторазового використання. Організація складського господарства. Розрахунок площі складських приміщень. Особливості організації автоматизованих складів.
контрольная работа, добавлен 16.05.2016Аналіз системи управління конкурентоспроможністю закладу ресторанного господарства, пошук та обґрунтування шляхів для збільшення рівня конкурентоспроможності в умовах кризи. Заслуговують на увагу розглянуті переваги від впровадження кейтерингових послуг.
статья, добавлен 27.08.2022Дослідження структури споживачів транспортних послуг (включаючи всі види транспорту та перевезення як вантажів, так і пасажирів). Аналіз складу і структури споживачів послуг автоперевезень вантажів, що представляють з себе переважно юридичні особи.
статья, добавлен 20.10.2020Особливості бенкету за столом із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Визначення основних вимог до меню та особливості підготовки до бенкету. Вибір форми, розміщення і сервірування бенкетних столів.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Проведення маркетингових досліджень з питань підвищення рівня транспортного обслуговування вантажовласників. Розробка організаційно-економічної моделі транспортного сервісного центру, який здійснює контейнерні, інтермодальні та комбіновані перевезення.
статья, добавлен 28.02.2016Побутова послуга як основний товар у сфері побутового обслуговування. Особливості сучасного стану та розвитку сфери побутового обслуговування України. Основні проблеми та рекомендації щодо поліпшення функціонування побутового обслуговування в Україні.
реферат, добавлен 22.11.2015