Проект колбасного цеха мощностью 2,5 т/смену с разработкой линии производства сосисок и сарделек
Выбор линии производства, подбор технологического оборудования, ассортимента вареных колбасных изделий (сосисок и сарделек). Теоретическое обоснование наиболее эффективной организации производственного процесса. Расчет сырья и вспомогательных материалов.
Подобные документы
Изучение технологического процесса производства варено-копченых колбасных изделий. Динамика экономических показателей. Технология переработки сырья и изготовление мясных продуктов. Холодильно-компрессорное хозяйство. Ремонтно-механические мастерские.
отчет по практике, добавлен 21.04.2015Способы производства керамической плитки. Технологическая схема производства керамических фасадных плит. Расчет мощности завода. Характеристика сырья и вспомогательных материалов. Подбор оборудования и штатного состава. Контроль качества товара.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Изучение требований к качеству сельскохозяйственного сырья и продуктам его переработки. Расчет количества сырья и вспомогательных материалов для выпуска пельменей. Описание технологического процесса. Рассмотрение экологической безопасности производства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Выбор и обоснование формы организации производства. Определение календарно-плановых нормативов для участка поточного производства. Расчет численности основных и вспомогательных рабочих и количества единиц оборудования. Технологическая планировка цеха.
курсовая работа, добавлен 18.11.2012Ассортимент вареных колбасных изделий по ГОСТу. Технологическая схема производства вареных колбас и характеристика используемого сырья. Технологическая схема подготовки колбас к реализации. Характеристика готовой продукции на примере колбасы "Докторская".
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Характеристика фанеры общего назначения марки ФСФ и клея СФЖ-3014. Описание технологического процесса изготовления фанеры заданной марки, расчет сырья и клеевых материалов. Выбор режима работы цеха, подбор и расчет основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 28.05.2012Сравнительная характеристика электролитов цинкования. Выбор технологической схемы производства, описание операций технологического процесса. Расчет оборудования для гальванического нанесения цинкового покрытия. Обоснование автоматизации линии цинкования.
дипломная работа, добавлен 07.10.2015Изучение ассортимента, показатели качества и сырья для производства уксуса. Построение операторной модели процесса, которая соответствует технологической схеме производства уксуса. Назначение, принцип действия и технические характеристики оборудования.
реферат, добавлен 24.11.2014- 109. Виробництво сосисок
Хімічний склад сосисок. Роль хлориду натрію в біохімії організму людини. Аналіз стану виробництва ковбасних виробів. Дослідження нормованих показників якості сосисок вітчизняних товаровиробників. Модифікація асортименту і спрощення технологічних процесів.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016 Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Технологическая схема производства сливочного масла и ее обоснование. Технико-химический и микробиологический контроль производства. Расчет производственных, вспомогательных и складских помещений.
курсовая работа, добавлен 05.05.2016Обоснование необходимости реконструкции вязального производства. Выбор ассортимента выпускаемой продукции. Характеристика технологического процесса изготовления женских джемперов. Расчет потребности в сырье. Химическая подготовка трикотажных полотен.
дипломная работа, добавлен 07.02.2018Анализ преимуществ, недостатков и особенностей форм производственных подразделений и методов организации производства, расчет его безубыточности. Выбор ресурсосберегающего технологического процесса, типа поточной линии. Ее параметры и стандарт-план.
курсовая работа, добавлен 12.08.2009Обоснование выбора способа производства. Подбор технологического оборудования. Расчет складов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Проектирование арматурного и бетоносмесительного цеха. Архитектурное и конструктивное решение проектируемого корпуса.
курсовая работа, добавлен 15.03.2017Технологический процесс производства древесины в Белохолуницком леспромхозе; проект модернизации основного оборудования для сортировки круглых лесоматериалов и линии переработки отходов. Технико-экономическое обоснование, расчет эффективности внедрения.
дипломная работа, добавлен 25.02.2012Анализ современных технологий производства. Ассортимент и пищевая ценность вареных колбас. Обоснование и описание технологической схемы производства готовой продукции, продуктовый расчет. Новинки оборудования и материалов. Изучение требований к сырью.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Конвейерное производство - усовершенствованный поточно-агрегатный способ формования железобетонных изделий. Подбор технологического оборудования для производственного процесса. Проектирование линий для производства железобетонных изделий и конструкций.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Изложение расчета производительности цеха, расхода сырья и разработки технологической схемы производства многослойных древесностружечных плит: характеристика сырья и материалов; принципиальная схема производства плит; расчет производительности цеха.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Сырье как один из основных факторов, формирующих качество трикотажных изделий, требования к нему и оценка качества. Подбор технологического оборудования и его обоснование. Расчет технико-экономических показателей производства и оценка его эффективности.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Расчет количества оборудования и материальных балансов ингредиентов для подготовительного цеха по производству электроизоляционных изделий и пресс-порошков. Назначение выпускаемой продукции, рецептуры полимерных композиций; автоматизация производства.
курсовая работа, добавлен 01.04.2013Особенности подбора технологического оборудования. Характеристика технологической линии производства пельменей. Рассмотрение устройства и принципа действия мясорубки. Кинематический расчет и выбор электродвигателя. Расчет зубчатых колес редуктора.
курсовая работа, добавлен 05.10.2015- 121. Проект хлебозавода производительностью 40-45 тонн в сутки в городе Морозовск Ростовской области
Обоснование строительства производства. Описание ассортимента изделий. Расчет производительности, выхода хлебобулочных изделий, необходимого количества сырья, оборудования. Производственные рецептуры приготовления теста. Площади помещений хлебозавода.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017 Состав комплекта оборудования для заводов крупнопанельного домостроения. Комплект оборудования для производства железобетонных изделий для промышленного строительства. Схема технологического процесса изготовления безнапорных железобетонных труб.
реферат, добавлен 13.09.2009Выбор и обоснование способа производства. Характеристика готовой продукции сырья и материалов. Описание технологической схемы производства. Мероприятия по повышению качества продукции. Автоматизация и механизация процессов. Обзор материальных расчетов.
дипломная работа, добавлен 11.02.2015Выбор и обоснование технологического процесса. Расчет производительности цеха, выпускающего мучные кондитерские изделия, определение производительности установочных печей. Описание выбора ассортимента. Унифицированные рецептуры. Компоновка оборудования.
методичка, добавлен 26.04.2015Проектирование арматурного цеха и цеха по производству сборных железобетонных изделий, таких как элемент ограды. Выбор и обоснование технологии производства изделий из сварной арматуры. Разработка функциональной схемы технологического процесса сварки.
курсовая работа, добавлен 22.06.2019