Биохимия белков и аминокислот
Механизмы переваривания и всасывания белков. Понятие, классификация, свойства и функции белков, количество в пищевых продуктах. Азотистый баланс. Состав желудочного сока. Механизм образования соляной кислоты. Регуляция желудочно-кишечной секреции.
Подобные документы
Анализ сложностей синтеза белков из смеси аминокислот. Оценка возможности самопроизвольного возникновения жизни из химических элементов Земли. Изучение механизма образования клетки. Обзор доказательств существования Бога, полученных химическим путем.
доклад, добавлен 30.11.2015Связи белоковых соединений с липидами в комплексе липопротеинов. Классификация белков в зависимости от аминокислотного состава. Образование пептидов в результате реакции конденсации аминокислот. Схемы строения ферментов и патология тканевого дыхания.
реферат, добавлен 03.03.2017- 78. Глицин
Изучение глицина как простейшей алифатической аминокислоты, входящей в состав многих белков и биологически активных соединений. Синтезирование глицина из монохлоруксусной кислоты и аммиака, возможность получения гидролизом желатины или фиброина шелка.
презентация, добавлен 28.08.2014 Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Наиболее важные для ионообменной хроматографии характеристики вещества. Способы управления силой ионного взаимодействия. Неионные взаимодействия вещества и сорбента. Нейтрализация щелочи и кислоты без образования соли. Очистка и фракционирование белков.
лекция, добавлен 10.03.2014Выделение фотохимически активных фрагментов тилакоидных мембран хлоропластов, обогащенных ФС-2 из листьев гороха. Выделение из них белков водоокисляющего комплекса. Влияние ионов двухвалентных металлов на карбоангидразоподобную активность PsbPи PsbQ.
дипломная работа, добавлен 17.07.2015Энергетические изменения при химических реакциях. Молекулярные механизмы ферментативного катализа. Изучение действия сериновых протеаз: трипсина, химотрипсина и тромбина. Гидролиз пептидных связей при переваривании белков в двенадцатиперстной кишке.
презентация, добавлен 23.09.2017Понятие, основные классы и группы ферментов. Факторы, определяющие их высокую эффективность. Уровни строения белков. Уравнение Михаэлиса-Ментен. Механизм функционирования ферментативного катализатора на примере гидролитического фермента химотрипсина.
реферат, добавлен 14.03.2023Понятие, сущность и предназначение эозинофилов. Взаимодействие клеток с эндотелием сосудов, характеристика и особенности гранул эозинофилов. Описание и специфика эозинофильного нейротоксина, функции и задачи цитотоксического механизма катионных белков.
презентация, добавлен 13.10.2016Окислительные свойства азотной кислоты, схемы реакций окисления некоторых металлов азотной кислотой. Царская водка - смесь азотной и соляной кислоты. Значение процесса нитрования, соли азотной кислоты - нитраты. Натриевая, калийная, кальциевая селитры.
реферат, добавлен 25.03.2012Характеристика ферментов, как специализированных белков, образующихся в клетках и ускоряющих биохимические процессы в них. Классификация и номенклатура ферментов. Характеристика клинического значения определения отдельных ферментов в организме человека.
презентация, добавлен 16.03.2020Понятие и общая характеристика аминокислот, их свойства. Классификация аминокислот по различным признакам: по радикалу, по функциональным группам и классам аминоацил-тРНК-синтетаз, по путям биосинтеза. Незаменимые аминокислоты и их роль в организме.
реферат, добавлен 25.04.2013Структура полинуклеотидной цепи. Трехмерная пространственная форма транспортной RNA. Процессы денатурации и ренатурации DNA. Организация хроматина. Синтез белка – трансляция генетической информации. Регуляция действия генов и клеточная дифференцировка.
реферат, добавлен 09.12.2013Физические и химические свойства белков, их оптическая активность, третичная структура и денатурация. Сложные и полноценные белки. Непереносимость, природа, синтез и использование лактозы (молочного сахара). Классификация и номенклатура ферментов.
контрольная работа, добавлен 02.04.2012Характеристика, классификация и свойства гидрофильных основ, их технология, достоинства и недостатки. Мазевые основы природных полисахаридов, белков, синтетических ВМС, фитостеринов, глинистых минералов, сетчатые полимеры акриловой и метакриловой кислот.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014- 91. Основы биохимии
История развития биохимии. Связь биохимии с другими дисциплинами. Структура и функциональная роль шаперонов в фолдинге белков. Общие свойства ферментов и неорганических катализаторов. Структура и функции ДНК. Компоненты белок-синтезирующей системы.
курс лекций, добавлен 27.03.2012 - 92. Роль аминокислот
Понятие и формула аминокислоты как гетерофункционального соединения, ее номенклатура. Биологическая роль аминокислот, их химические свойства. Способы получения: лабораторный и промышленный. Процесс образования полипептидов. Применение аминокислот в быту.
презентация, добавлен 17.05.2017 Рассмотрение составных компонентов крови. Процесс синтеза белков плазмы. Особенности количества белковых фракций у детей. Причины снижения концентрации альбумина. Нарушения обмена билирубина у детей. Регуляция присоединения кислорода к гемоглобину.
лекция, добавлен 07.05.2014Морфология и жизненный цикл микроорганизмов. Их адаптация к самым различным экологическим условиям. Основные функции белковых молекул. Вхождение в состав клеточных мембран как строительная цель жиров и липоидов. Анализ простых и сложных углеводов.
реферат, добавлен 07.07.2014Характеристика белкового, липидного и углеводного состава молока. Биологические функции белков молока. Казеины, их физико-химические свойства, а также сывороточные белки - b-лактоглобулин, a-лактоглобулин, иммуноглобулин и альбумин сыворотки крови.
реферат, добавлен 11.05.2014Изучение свойств витамина С, его биологических действий, потребностей в витамине для нормальной жизнедеятельности организма человека. Химическое строение, свойства и биологическое значение витамина С. Содержание аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах.
реферат, добавлен 29.10.2014Роль лизина в построении критических белков организма. Схема производства аминокислот в виде высокоочищенных кристаллических препаратов. Культивирование продуцента и биосинтез лизина в промышленных ферментаторах. Технология получения препаратов лизина.
курсовая работа, добавлен 24.04.2016Основные методы получения соляной кислоты. Характеристика основного и вспомогательного сырья, физико-химические характеристики основных стадий процесса получения кислоты. Характеристика отходов, проблемы их обезвреживания и полезного использования.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014- 99. Строение, свойства витамина С и влияние квашения на содержание витамина С в белокочанной капусте
Сущность и классификация витаминов. Строение и физико-химические свойства аскорбиновой кислоты. Биологическая роль витамина С. Потребность организма в аскорбиновой кислоте, ее содержание в пищевых продуктах. Влияние квашения на содержание витамина С.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011 - 100. Биохимия витаминов
Номенклатура и классификация витаминов. Исследование водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Особенность появления первичных гиповитаминозов и авитаминозов. Содержание аскорбиновой кислоты в растительных продуктах. Разные формы нафтохинона.
учебное пособие, добавлен 20.11.2022