Товароведная характеристика и оценка качества свежих плодов киви и граната, реализуемых в торгово-розничной сети
Проведение товароведной характеристики и оценки качества плодов киви и граната, реализуемых в ТОО "Санерака". Установление соответствия качественных и санитарно-гигиенических показателей требованиям НТД. Опрос респондентов на предмет предпочтений.
Подобные документы
Рассмотрение технологии производства мясных консервов и детского питания из говядины, товароведной характеристики продукта, проведение органолептического анализа и определение соответствия показателей качества требованиям нормативных документов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Химический состав, пищевая, биологическая и энергетическая ценность конфет произведённых предприятиями города Троицка. Изучение технологий производства, используемого сырья. Ассортимент, представленный в продаже. Оценка качества кондитерских товаров.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Ассортимент и качество рыбных пресервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети. Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность рыбных пресервов в масле. Требования стандартов, предъявляемые к качеству пресервов в масле.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Общая товароведная характеристика колбасных изделий. Анализ особенностей товароведной характеристики вареных колбасных изделий. Органолептический метод оценки качества колбасных изделий на примере оценки вареных колбас магазина "Булочка" (г. Ангарск).
курсовая работа, добавлен 12.03.2017Сырье и технология производства сухариков. Химический состав, пищевая ценность снеков. Оценка экономической деятельности ООО "Околица" и реализуемого ассортимента молока. Исследование структуры ассортимента снеков, реализуемых магазином ООО "Околица".
дипломная работа, добавлен 12.09.2012Классификация однородных плодоовощных товаров. Исследование анатомо-морфологических свойств свежих плодов и овощей. Рассмотрение идентифицирующих признаков. Идентификация внешнего и внутреннего строения, плодоножки. Прогнозирование сохраняемости продукта.
реферат, добавлен 25.12.2014Товароведная характеристика и экспертиза качества свежих овощей, зерномучных товаров, продуктов переработки плодов, овощей, напитков и кондитерских изделий. Методические указания по выполнению курсовых и контрольных работ по товароведению и экспертизе.
методичка, добавлен 07.11.2011Факторы, влияющие на формирование качества макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями. Практические основы формирования ассортимента и экспертизы качества. Пути расширения ассортимента, улучшение качества и повышение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Состояние и перспективы развития рынка швейных товаров в России. Конструктивные особенности швейных товаров, классификация и характеристика ассортимента. Анализ и оценка ассортимента швейных товаров в розничной торговой сети, его совершенствование.
курсовая работа, добавлен 20.11.2012Пищевая и биологическая ценность мороженого, метод оценки потребительских предпочтений продукции. Анализ и характеристики маркировки потребительской тары мороженого. Органолептическая оценка качества продукции, определение титруемой кислотности.
дипломная работа, добавлен 06.10.2016Качественная характеристика товара - совокупность свойств, определяющих пригодность товара для использования. Показатели качества продовольственных товаров, методы их исследования. Пищевая ценность свежих плодов. Характеристика исломолочных продуктов.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Товароведная характеристика и экспертиза кофе, реализуемого в торговой розничной сети г. Кирова. Химический состав и пищевая ценность продукта. Сырье, используемое для производства. Упаковка, маркировка и хранение. Анализ потребительских предпочтений.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Оценка качества сливочного масла, ее проведение согласно правилам товароведной экспертизы при использовании органолептических, физико-химических и санитарно-микробиологических методов исследований с применением нормативно-технических документов.
статья, добавлен 20.04.2019Формирование ассортимента и качества натуральных виноградных вин. Рынок натуральных виноградных вин в России. Химический состав и пищевая ценность вин, их классификация. Сравнительная оценка качества виноградных вин, реализуемых в магазине "Перекресток".
курсовая работа, добавлен 10.03.2016Факторы, формирующие качество копченых изделий из конины, реализуемых в торговой сети ООО "Бахетле-1". Анализ ассортимента, экспертиза качества, хранение копченных изделий из конины на складах и их транспортирование в торговой сети ООО "Бахетле-1".
отчет по практике, добавлен 16.06.2015Показатели качества швейных изделий. Характеристика нормативных документов по оценке швейных изделий. Организация продажи швейных изделий, реализуемых в магазине "Vassa". Анализ качества швейных изделий органолептическим методом, упаковки и маркировки.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Классификация, ассортимент, потребительские свойства цитрусовых плодов. Упаковка, маркировка, хранение, транспортировка и реализация. Оценка качества по органолептическим показателям. Анализ ассортимента, реализуемого в торговой сети города Волгограда.
курсовая работа, добавлен 08.11.2015Выбор наиболее качественного продукта среди средств от пота. Химический состав; технология производства; классификация и ассортимент; упаковка, маркировка и хранение дезодорантов. Органолептические показатели качества и безопасности товаров гигиены.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Эндогенные и экзогенные свойства косточковых плодов. Классификация, условия хранения и требования стандарта к качеству продукции. Основные условия, режимы и сроки хранения. Исследование состояния рынка свежих косточковых плодов в России. Брак продукции.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Проведен социологический опрос с целью изучения предпочтений потенциальных покупателей мармелада, реализуемого в городе Ульяновске. Органолептические характеристики объектов экспертизы. Проведена оценка физико-химических показателей качества мармелада.
статья, добавлен 12.04.2019Формирование ассортимента и качества продукции. Виды товароведной экспертизы. Анализ результатов торгового ассортимента и экспертизы качества парфюмерных товаров, реализуемых магазином. Анализ нормативных документов, применяемых при оценке качества.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013- 48. Мыло туалетное
Изучение товароведной характеристики мыла. Определение физико-химических показателей качества выпускаемой продукции. Анализ используемой маркировки, способов транспортировки и хранения. Характеристика процедуры органолептической оценки качества.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016 Сравнительная характеристика тропических и субтропических плодов по составу и пищевой ценности, условиям и продолжительности хранения. Помологические сорта, оценка качества. Дефекты, не допускающиеся по стандарту. Сравнительная характеристика фруктов.
контрольная работа, добавлен 22.09.2013Товароведная характеристика ассортимента и качества товара. Факторы, формирующие качество макаронных изделий. Анализ рынка макаронных изделий. Оценка соответствия товарной информации, установленным требованиям нормативных документов на примере вермишели.
контрольная работа, добавлен 05.12.2014