Технологія приготування розсипчастих каш
Характеристика підприємства громадського харчування. Організація технологічного процесу. Товарознавча характеристика сировини. Технологія приготування розсипчастих каш. Устаткування підприємства харчування. Організація обліку і калькуляції. Охорона праці.
Подобные документы
Характеристика їдальні як типу закладу ресторанного господарства: основні ознаки, загальні вимоги та правила роботи. Організація обслуговування в їдальні. Огляд м'ясо–рибного цеху. Організація праці, режим роботи цеху. Складання виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 18.05.2021Екологічна сертифікація виробництва пюре яблучного для дитячого харчування згідно вимог міжнародного стандарту ISO 14001. Заходи по зменшенню негативного впливу виробничого процесу на довкілля. Поводження з яблучними відходами, очищення стічних вод.
реферат, добавлен 27.11.2014Дослідження та характеристика головних особливостей гематиту і кварцу, які є основними утворюючими мінералами. Визначення можливості використання альтернативної сировини для отримання продукції: залізного концетрату, флюсів та будівельних пісків.
статья, добавлен 30.01.2017Процес біохімічного перетворення солоду і зернопродуктів під дією ферментів мікроорганізмів. Технологія бродіння пивного сусла: розброджування робочих дріжджів, аерування в процесі дріжджогенерування. Показники зрілої бражки. Способи зброджування сусла.
контрольная работа, добавлен 20.04.2021Схема напряму переробки сировини. Розрахунок необхідних продуктів. Технологічна лінія виробництва молочних продуктів, вимоги до сировини. Розрахунок площ і компонування приміщень. Принципи та етапи компонування і розміщення технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012- 106. Практичні аспекти вимірювання технологічного інноваційного потенціалу машинобудівного підприємства
Узагальнення наявних підходів до визначення інноваційного потенціалу підприємства. Алгоритм вимірювання технологічного інноваційного потенціалу машинобудівного підприємства, який дозволяє оцінити стан потенції інновацій, а не стан їх актуалізації.
статья, добавлен 26.08.2016 Визначення розрахункової продуктивності станції водопідготовки. Схема господарства для приготування коагулянту. Розрахунок прояснювача з шаром завислого осаду коридорного типу. Технологія знезаражування та очищення води. Споруди обробки промивних вод.
курсовая работа, добавлен 15.09.2012Характеристика деталі та виливка. Вибір способу лиття у піщано-глинисту форму та технологія ливарної форми. Формування, складання ливарної форм, температурні параметри нагріву металу для заливання форми. Характеристика формувальних та стрижневих сумішей.
курсовая работа, добавлен 23.08.2014Приготування сумішей із різними фізико-механічними властивостями. Принципи роботи віброзмішувача, здатного регулювати резонансний режим роботи для забезпечення необхідної якості технологічного процесу змішування за мінімальних енерговитрат на привід.
статья, добавлен 27.10.2022Обґрунтування рецептурного складу та аналіз технологічного процесу виробництва цукру-піску. Підготування та термічна обробка сировини для виробництва цукру-рафінаду. Контроль якості продукту. Розробка апаратно-технологічної схеми виробництва цукру-піску.
курсовая работа, добавлен 25.02.2012Історія Київського булочно-кондитерського комбінату. Аналіз автоматизації і технологічного процесу виробництва хлібобулочних, кондитерських та дієтичних виробів. Зберігання основної та додаткової сировини. Випікання хлібобулочних виробів батон "Нива".
отчет по практике, добавлен 05.11.2012Характеристики, властивості та технології приготування водовугільного палива. Розвиток світових досліджень з використання водовугільного палива, сучасні можливості його використання в Україні. Переваги та особливості використання альтернативного палива.
курсовая работа, добавлен 10.04.2018Класифікація матеріальних ресурсів за агрегатним станом. Автоматизовані системи науково-технічної підготовки виробництва. Поняття інформації як особливого виду ресурсів підприємства. Автоматизація виробництва як вищий етап технологічного розвитку.
контрольная работа, добавлен 23.04.2010- 114. Удосконалення технологічного процесу і агрегату для приготування комбікормів в умовах господарств
Розробка ресурсозбережної структурно-технологічної схеми комбікормового агрегату. Вплив основних параметрів дробарки-змішувача на показники якості і ефективності одночасної переробки зернових компонентів. Ефективність конструктивно-технологічних рішень.
автореферат, добавлен 29.09.2014 Організація виробництва підприємства з надання поліграфічних та фотопослуг, виготовлення рекламних банерів, постерів. Дизайнерська та конструкторсько-технологічна документація. Сертифікація продукції ТОВ "Саша". Ергономіка та інженерна психологія.
отчет по практике, добавлен 20.12.2021- 116. Перукарська справа
Організація робочого місця перукаря. Розрахунок площі основних приміщень. Характеристика освітлення та обладнання. Правила дезінфекції інструментів і вимоги до одягу. Технологія виконання жіночих та чоловічих стрижок. Види інструктажів та заходи безпеки.
курсовая работа, добавлен 12.04.2015 Опис схеми автоматизації технологічного процесу. Принципи вимірювання і первинні перетворювачі. Отримання передаточної функції об’єкта управління. Конструкція агрегату і устаткування технологічного процесу. Принципи вимірювання і первинні перетворювачі.
курсовая работа, добавлен 26.05.2021Історія розвитку теорії та практики організації виробництва. Принципи раціональної організації виробничого процесу. Форми організації праці. Просторові зв’язки у виробничому процесі. Енергетичне забеспечення виробництва. Вибір організаційного методу.
контрольная работа, добавлен 24.11.2010Розробка технології утилізації уловлюючих мас та другої вторинної сировини, яка містить дорогоцінні метали. Дослідження процесу розчинення платиноїдів сумішшю кислот-розчинників. Математична модель стадій збагачення сировини і вилучення металу-осаджувача.
автореферат, добавлен 05.01.2014Технологія приготування, оптимальний склад і технологічні властивості термостійкої тампонажної суміші, що розширюється при твердінні, для підвищення якості розмежування пластів при бурінні свердловин. Удосконалення технології цементування свердловини.
автореферат, добавлен 05.11.2013Технологія виробництва казеїну з використанням стрічкової сушарки. Характеристика та розрахунок основної сировини, напівфабрикатів та готового продукту. Підбір основного обладнання лінії, розрахунок стрічкової сушарки. Санітарна обробка обладнання.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Кольматація привибійної зони як одна з причин низької продуктивності свердловин. Результати розроблення технології та технічних засобів для відновлення та збільшення продуктивності пластів. Технологія робіт з застосуванням устаткування УОП та пакера.
статья, добавлен 30.10.2010Призначення і будова асинхронного електродвигуна. Електрична, принципова електросхема приладу, опис роботи. Несправності асинхронних електродвигунів, причини їх виникнення і способи їх усунення. Організація процесу виробництва і надання ремонтних послуг.
дипломная работа, добавлен 20.01.2014Вироблення широкого асортименту цукерок при різноманітності цукеркових мас і можливості їх різних комбінацій. Аналіз приготування маси, формування корпусів, охолодження, глазурування з охолодженням і пакування. Приготування цукрової і молочної помади.
научная работа, добавлен 21.11.2021Світова паливна криза і пошук альтернативних джерел енергії. Перспектива виробництва в Україні паливного спирту. Перевага використання біоетанолу як добавки до бензину. Технологія виробництва біоетанолу із цукровмісної чи целюлозовмісної сировини.
презентация, добавлен 11.05.2014