Организация обслуживания в гостиницах
Классификация гостиниц в Российской Федерации. Виды гостиничных баров. Обязанности ночного портье. Организация уборочных работ. Технология приёма и регистрации гостей при заселении в гостиницах различной категории; предварительное бронирование мест.
Подобные документы
- 101. Ночной клуб "Барин"
Структура управления, реклама, сертификация, охрана труда и материальная ответственность. Организация снабжения и обслуживания посетителей ночного клуба, функции менеджера. Конкурентоспособность, кадровая политика, информационно-управляющие системы.
отчет по практике, добавлен 25.01.2013 Предпосылки появления и развития малых гостиниц. Деление гостиниц на четыре большие категории. Типология и сегментация малых гостиниц на классы. Типология малых гостиниц в Чите. Основные требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы.
реферат, добавлен 30.06.2012Изучение организации труда работников обслуживания, цеха, самообслуживания на предприятиях общественного питания. Описания оформления интерьера зала, материалов для отделки, освещения. Исследование схемы движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.03.2011Теоретические основы организации рабочих мест на предприятии. Виды рабочих мест и их специализация, обслуживание и оснащение рабочих мест. Предложения по совершенствованию организации рабочих мест на предприятии, расчет их условно-годовой эффективности.
курсовая работа, добавлен 21.04.2009Ознокомление с предприятием. Составление меню и организация труда в фитнес-баре "Ирена", а также организация обслуживания. Обслуживание посетителей и предоставление меню. Организация работы администратора и бармена-официанта. Системы оплаты труда рабочим.
отчет по практике, добавлен 14.10.2010Особенности и структура сервиса, стандарты обслуживания гостей, внешний вид персонала. Характеристика деятельности гостиницы "Мираж". Протокол как необходимая составляющая должностных обязанностей менеджеров служб reception, приема и размещения гостей.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Исследование управленческой стороны в гостиничном бизнесе. Характеристика административных, экономических и социально-психологических методов управления гостиничным предприятиям. Совершенствование управления процессами обслуживания населения в гостиницах.
курсовая работа, добавлен 15.02.2018Характеристика предприятия кафе-столовая "Золотой Кот", организация его управления. Снабжение сырьем и полуфабрикатами и их хранение. Организация работы производства и обслуживания. Анализ хозяйственной деятельности, планирование на предприятии.
отчет по практике, добавлен 28.11.2011Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Процесс работы и краткое описание трехзвездочного отеля "Сладко". Фронт работы для администратора гостиницы и ее продолжительность. Услуги, предоставляемые в гостиницах, служба приема и размещения. Описание узких мест и предложения по их устранению.
контрольная работа, добавлен 07.02.2014Организация труда работников аппарата управления предприятия - разделение и регламентация труда, выбор систем и методов работы. Планирование и распределение рабочего времени. Организация и оснащение рабочих мест. Использование средств оргтехники.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Организация обслуживания дня рождения для 5-летнего ребенка. Проведение маркетинговых исследований о целесообразности строительства кафе, оперативное планирование производства и разработка организационной структуры. Организация обслуживания банкета.
презентация, добавлен 31.05.2014Сущность и виды контроля, основные этапы процесса. Общая характеристика ночного клуба "Space". Анализ трудовых показателей. Классификация факторов, учитываемых при оценке труда в ночном клубе. Порядок организации и проведения производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Требования к условиям производства. Состав помещений цехов. Организация участков и рабочих мест. Организация централизованного производства полуфабрикатов из птицы. Условия труда работников птицегольевого цеха. Обработка рыбы с костным скелетом.
контрольная работа, добавлен 17.08.2013Определение сущности, типов, задач и проблем организации приёма посетителей. Приём сотрудников организаций по служебным и личным вопросам, для обстоятельной беседы, делегаций и представителей других фирм. Управленческая деятельность секретаря-референта.
реферат, добавлен 23.02.2015Основа японской системы организации рабочих мест, эффекты, получаемые на этапах ее внедрения в Российской Федерации. Основные проблемы применения системы 5S на российских предприятиях. Разработка мер, позволяющих устранить ошибки внедрения данной системы.
статья, добавлен 18.03.2018Организация основного производства на предприятии. Производительность труда в текущем и проектном вариантах. Организация рабочих мест, проектирование системы обслуживания. Нормативы времени работы персонала. Проектирование условий труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.07.2014Характеристика основных типов организационных структур: линейной, функциональной и линейно-функциональной. Исследование замкнутого технологического цикла обслуживания гостей в гостинице: бронирования, приема, кормления и развлечения проживающих туристов.
реферат, добавлен 06.03.2011Закупка, хранение и учет товарных запасов. Структура и технология производства в исследуемом кафе, принципы управления сотрудниками. Принципы и обоснование системы обслуживания в кафе "Акварель", стандарты сервиса и управление персоналом в данной сфере.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Характеристика организации транспортного хозяйства предприятия: задачи, структура, виды транспорта, планирование транспортных работ, пути совершенствования. Организация технического контроля, виды, методы их использования на предприятиях разных отраслей.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Характеристика предприятия и службы приема и размещения. Основное содержание работы и функциональные обязанности портье. Особенности культуры поведения персонала службы приема и размещения, содержание главных этических принципов делового общения.
отчет по практике, добавлен 27.01.2015Открытие демократичного ночного клуба на базе купленного помещения. Классификация и характеристика целевой аудитории. Перспективы проекта. Бизнес-план ночного клуба в рамках концепции и дизайна. Загрузка предприятия и выручка. Выстраивание брендинга.
доклад, добавлен 17.04.2012Построение туристского продукта с использованием различных средств и методов перевозки. Обслуживания туристов на различных видах транспорта. Правовые основы и технология организации перевозок. Техническое обеспечение. Тарифы и страхование перевозок.
курс лекций, добавлен 19.10.2014- 124. Инновации бизнесе
Основные понятия и классификация инноваций в товарной политике. Последовательный процесс разработки нового товара. Конкурентоспособность и качество. Уровень отечественного сервиса в ресторанном бизнесе. Инновационные системы безопасности в гостиницах.
реферат, добавлен 23.12.2012 Организация условий труда на рабочем месте. Категории тяжести труда на предприятии. Опасные и вредные производственные факторы. Организация, планировка, аттестация, рационализация и обслуживание рабочих мест на предприятии на примере ОАО "Максойл".
курсовая работа, добавлен 08.04.2013