Товароведная экспертиза и оценка меда
Анализ товароведной характеристики меда. Исследование условий хранения и транспортировки. Особенность изучения показателей качества и методов их определения. Сущность классификации и ассортимента продукции. Возможные способы обнаружения экспертизы.
Подобные документы
Изучение характеристики и основных принципов классификации ассортимента сгущённых молочных консервов. Ознакомление с результатами проведенной экспертизы качества образцов сгущенного молока по физико-химическим и органолептическим показателям качества.
курсовая работа, добавлен 15.09.2016Товароведная характеристика маргариновой продукции. Требования к качеству, сырье для производства. Упаковка, маркировка, хранение. Характеристика ассортимента маргариновой продукции в супермаркете "Авоська". Расчеты основных показателей ассортимента.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Развитие современного рынка цифровых фотоаппаратов. Анализ маркировки продукции и информации на ней. Изучение товароведной характеристики, ассортимента зеркальных фотоаппаратов. Организация и порядок проведения экспертизы качества товара на рынке.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Обзор ассортимента кисломолочной продукции, реализуемой в торговой сети, условий ее хранения. Шкала потребительских предпочтений при выборе продуктов. Исследование органолептических и физико-химических показателей качества продуктов; оценка упаковки.
статья, добавлен 30.04.2019Общая характеристика и классификация макаронных изделий, анализ ассортимента данной продукции. Технология производства, описание и требования к используемому сырью, его подготовка и принципы обработки. Дефекты и пути их устранения, проведение экспертизы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2015Современный зарубежный и передовой опыт по повышению качества и совершенствованию ассортимента кофе. Анализ ассортимента и качества кофе, реализуемого в ОАО "Серпантина" г. Рогачев. Анализ маркировок, упаковок и органолептических показателей продукции.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Рассмотрение способности отечественного меда конкурировать с зарубежным. Потребительские и стоимостные характеристики товара, которые определяют его успех на рынке. Качественные сдвиги в отрасли пчеловодства, определяющие ее конкурентоспособность.
статья, добавлен 13.03.2019Рассмотрение номенклатуры продукции и ассортимента товаров предприятия ООО ТД "Русь". Покупательский спрос и ценовая политика предприятия. Проведение экспертизы качества женской кожаной обуви органолептическим, социологическим и экспертным методом.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Экспертиза качества продуктовых товаров, ее сущность. Товароведная характеристика субтропических и тропических плодов. Оценка химического состава фруктов и их пищевой ценности. Особенности транспортирования и хранения тропических и субтропических плодов.
курсовая работа, добавлен 15.03.2015Изучение товароведной характеристики и экспертизы качества круп, технологии их производства. Исследование общего состояния рынка продажи круп, анализ их ассортимента. Рассмотрение основных поставщиков, спроса на их продукцию на примере магазина "Сказка".
курсовая работа, добавлен 17.12.2014- 86. Изучение ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий, реализуемых в супермаркете "Эконом"
Изучение классификации макаронных изделий и выявление их пищевой ценности. Ознакомление с ассортиментом товара в супермаркете "Эконом", условиями хранения и реализации. Проведение экспертизы качества образцов товара по органолептическим показателям.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014 Изучение потребительских свойств, пищевой ценности чая и чайных напитков; оценка их физико-химических и органолептических показателей. Ознакомление с правилами упаковки, маркировки и хранения продукции. Экспертиза качества чая в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Товароведная характеристика ассортимента кондитерских изделий, их видов, показателей качества и сорта. Классификация кондитерских пищевых продуктов: сахаристые, мучные. Сроки хранения, упаковка, маркировка и экспертиза качества кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Особенности получения натурального пчелиного мёда, его классификация, диетические и лечебные свойства, физико-химические показатели качества. Стандартизация пчелиного мёда. Основные положения стандарта, методология проведения экспертизы качества мёда.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Происхождение, биологические особенности и пищевая ценность крупы гречневой. Классификация и характеристика ассортимента крупы, предпочтения потребителей при покупке продукции. Проведение идентификационной и товароведной экспертизы крупы гречневой.
курсовая работа, добавлен 10.02.2017Товароведческая характеристика, потребительские свойства, упаковка, маркировка и хранение кофе и кофейных напитков и изучение их основных показателей качества и методов его определения. Оценка качества нескольких видов продукта органолептическим методом.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Требования при нанесении информации на потребительскую тару. Технологическое оборудование для производства табачных изделий. Факторы, влияющие на качество сигарет. Условия хранения и транспортировки продукции, проведение экспертизы качества табака.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Особенности химического состава и пищевой ценности кефира. Классификация ассортимента кефира, признаки идентификации разных видов. Экспертиза качества кефира, возможные дефекты и их предупреждение. Анализ ассортимента кефира, реализуемого в ООО "Руал".
курсовая работа, добавлен 28.11.2011Сущность деятельности органа по сертификации продукции и услуг. Особенности проведения экспертизы и оценки качества косметических изделий. Анализ ассортимента профессиональных средств по уходу за волосами, используемых в парикмахерских города Энгельса.
отчет по практике, добавлен 06.06.2017Ознакомление с органолептической оценкой хлеба. Анализ его потребительских свойств. Изучение особенностей товароведной характеристики хлеба. Определение требований к качеству хлеба. Рассмотрение результатов экспертизы качества хлеба из пшеничной муки.
контрольная работа, добавлен 16.12.2014Проведение исследования организации и ее производственной структуры. Особенность применения основных методов товароведения. Формирование и анализ торгового ассортимента. Характеристика соблюдения оптимальных условий, сроков хранения и транспортирования.
отчет по практике, добавлен 27.05.2017Мёд как продукт переработки медоносными пчёлами нектара или пади, который представляет собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу. Характеристика органолептических и физико-химических показателей натуральной медовой продукции.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Рассмотрение потребительских свойств кремов. Изучение классификации и характеристики ассортимента косметических кремов. Перечисление требования к качеству косметических изделий и определение особенностей экспертизы данной группы косметических товаров.
курсовая работа, добавлен 26.10.2016Исследование органолептических показателей качества клубнеплодов. Рассмотрение процессов, происходящих при хранении картофеля. Химический состав и пищевая ценность картофельных клубнеплодов. Товароведная характеристика и экспертиза качества картофеля.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Химический состав и пищевая ценность рыбы, принципы ихтиологической и торговой классификации. Технологические основы, формирующие качество охлажденной и мороженой рыбы, условия и ее сроки хранения, возможные дефекты. Анализ ассортимента рыбы в магазине.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014