Товароведная характеристика и экспертиза качества мясных охлажденных полуфабрикатов
Анализ результатов экспертизы образцов мясных охлажденных полуфабрикатов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Выявление целевого сегмента предприятия и предпочтения потребителей путем маркетинговых исследований.
Подобные документы
Разработка проекта услуги по формированию качественного гостиничного продукта для сегмента бизнес-класса. Маркетинговые исследования и выявление требований целевого сегмента потребителей гостиничных услуг. Проект анимационной программы для бизнес-класса.
дипломная работа, добавлен 21.06.2014Классификация и идентификация мясных товаров, проведение экспертизы их качества и безопасности. Классификация и идентификация молока, молочных и молокосодержащих продуктов, рыбных товаров. Различия между продуктами группы 03 и продуктами группы 16.
курсовая работа, добавлен 09.09.2016Химический состав и пищевая ценность рыбных консервов, их классификация и ассортимент. Порядок проведения экспертизы качества и основные показатели, факторы, влияющие на него, и подтверждение соответствия. Товароведная характеристика исследуемых образцов.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Методика маркетинговых исследований: составление анкеты, проведение опроса, графическое и табличное представление его результатов. Определение емкости, доли и сегментации рынка. Конкуренция, особенности поведения потребителей. Обработка и анализ данных.
курсовая работа, добавлен 04.01.2012Характеристика маркетинговых исследований и их виды. Выявление проблем и формулирование целей исследования, отбор источников, сбор и анализ вторичной и первичной маркетинговой информации, ее систематизация. Анализ полученных результатов исследования.
контрольная работа, добавлен 02.10.2009Общая характеристика предприятия по разведению пушного зверя. Органолептическая оценка основных товарных свойств мехового сырья. Анализ дефектов пушно-меховых полуфабрикатов. Характеристика упаковки, маркировки, хранения и транспортировки мехового сырья.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Исследование органолептических показателей качества клубнеплодов. Рассмотрение процессов, происходящих при хранении картофеля. Химический состав и пищевая ценность картофельных клубнеплодов. Товароведная характеристика и экспертиза качества картофеля.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Экспертиза качества слабоалкогольных напитков. Классификация и ассортимент пива. Товароведная характеристика слабоалкогольных напитков. Отбор проб, органолептическая оценка сырья. Определение кислотности пива прямым титрованием пробы с фенолфталеином.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров. Потребительские свойства молока сельскохозяйственных животных. Классификация и ассортимент молока. Товароведная характеристика сливок. Экспертиза качества. Транспортирование и хранение.
реферат, добавлен 16.10.2013Аспекты товароведной характеристики пряников. Современное состояние рынка пряничных изделий, ассортимент, пищевая ценность, технология производства. Факторы, сохраняющие качество. Экспертиза качества пряничных изделий, реализуемых в магазин "Светофор".
курсовая работа, добавлен 19.10.2021Оценка необходимости повышения эффективности работы магазина. Характеристика особенностей проведения сегментации потребителей. Определение объема выборочной совокупности. Выявление целевого сегмента потребителей для направленной работы магазина в будущем.
статья, добавлен 19.12.2017Происхождение, биологические особенности и пищевая ценность крупы гречневой. Классификация и характеристика ассортимента крупы, предпочтения потребителей при покупке продукции. Проведение идентификационной и товароведной экспертизы крупы гречневой.
курсовая работа, добавлен 10.02.2017Анализ товароведной характеристики меда. Исследование условий хранения и транспортировки. Особенность изучения показателей качества и методов их определения. Сущность классификации и ассортимента продукции. Возможные способы обнаружения экспертизы.
курсовая работа, добавлен 04.02.2017Товароведная характеристика косметических изделий. Потребительские свойства, классификация и ассортимент, особенности экспертизы, фальсификация. Оценка качества и экспертиза на примере крема для лица, исследование маркировки, органолептическая оценка.
дипломная работа, добавлен 16.03.2016Исследование рынка, конкурентов, потребителей, фирменной структуры рынка, товара, цены, сбыта и рекламы в маркетинговых исследованиях. Главные проблемы маркетинговых исследований. Характеристика основных методов проведения маркетинговых исследований.
курсовая работа, добавлен 10.03.2017Применение маркетинговых исследований для изучения рынка персональных компьютеров. Виды, принципы и задачи маркетинговых исследований, их характеристика и отличительные черты. Анализ качества обслуживания в компьютерной индустрии методом анкетирования.
отчет по практике, добавлен 08.10.2014Характеристика и основные показатели качества, рейтинговая оценка и классификация автотранспортных средств. Особенности, виды и технология экспертизы автотранспортных средств. Характеристика технических средств, применяемых экспертами-автотехниками.
курсовая работа, добавлен 29.04.2010Основные направления, методы маркетинговых исследований. Краткая характеристика потребителей услуг. Маркетинговое исследование рынка детских развлекательных услуг путем оценки отношения потребителей к ним. Анализ полученных результатов анкетирования.
курсовая работа, добавлен 18.09.2012Градации качества товаров. Соответствие стандартного товара установленным требованиям по всем показателям. Классификация методов товарной экспертизы. Различия между подгруппами эвристических методов. Контроль качества и количества товаров в торговле.
контрольная работа, добавлен 04.07.2009Строение, химический состав меховых полуфабрикатов. Товарная классификация и ассортимент меховых полуфабрикатов и изделий женского ассортимента. Потребительские свойства меховых изделий женского ассортимента. Факторы, влияющие на качество меховых изделий.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Потребители как объект маркетинговых исследований их классификация. Изучение маркетинговых исследований потребителей, определение роли потребителей в маркетинге. Изучение основных признаков и направлений исследования потребителей ООО "ЮНиР инвест".
контрольная работа, добавлен 16.05.2013Пищевая ценность йогуртов, товароведная характеристика, ассортимент. Влияние сырья на качество продукции. Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели йогуртов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение продукции.
курсовая работа, добавлен 14.12.2017Состояние рынка майонеза. Классификация, потребительские свойства продукта. Экспертиза его качества, идентификация и фальсификация. Оценка конкурентоспособности новых видов майонезных соусов. Направления совершенствования их ассортимента и качества.
дипломная работа, добавлен 27.11.2012Цели и задачи, направления маркетинговых исследований. Информационное обеспечение маркетинговых исследований. Ассортиментная и ценовая политика на рынке видеоаппаратуры г. Красноярска. Предпочтения потребителей на рынке видеоаппаратуры г. Красноярска.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Понятие и назначение товароведной экспертизы. Товароведная характеристика фруктов импортного производства, реализуемых в Беларуси. Разработка шкалы балльной оценки качества фруктов. Организация экспертной группы, разработка анкет, проведение опроса.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011