Банкет-чай
Виды организации банкета. Время его проведения. Особенности подбора зала и создания окружающей обстановки. Возможные варианты сервировки чайного стола. Посуда для семейного торжества. Способы подачи чая. Кулинарные блюда. Порядок обслуживания гостей.
Подобные документы
Понятие и виды кейтеринга - мобильного оказания услуг, организации выездных банкетов. Формы кейтеринга в зависимости от условий (места) изготовления продукции общественного питания. Организация кейтеринговых услуг на примере "Арт Нуво Кейтеринг".
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Использование замкнутого технологического цикла во время обслуживания гостей в гостиницах. Функции службы приема и требования, предъявляемые к ее работе. Бронирование мест в гостинице. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.
отчет по практике, добавлен 03.03.2014Преимущества и недостатки органолептического и измерительных методов проведения товарной экспертизы. Современные измерительные методы, их виды и назначения. Товарные потери: понятие, классификация, краткая характеристика. Порядок списания потерь.
реферат, добавлен 23.07.2010Требования к оформлению меню и прейскурантов, ассортимента кулинарной продукции для заведений ресторанного хозяйства разных типов и классов. Назначение и принципы составления меню и прейскуранта. Подготовка к обслуживанию и правила сервировки стола.
контрольная работа, добавлен 04.03.2016Исследование сущности обслуживания и показателей его качества. Рассмотрение особенности организации обслуживания в магазинах. Выявление направлений совершенствования обслуживания покупателей. Оценка ассортимента и потребительских свойств детских игрушек.
дипломная работа, добавлен 25.01.2017Особенность размещения рекламы в организации общественного питания. Характеристика торговых помещений ресторана. Проведение банкета-фуршета по поводу открытия ресторанного заведения. Анализ потребности в посуде и приборах для обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 08.10.2015Основная задача организации обслуживания потребителей. Трансформации научно-исследовательских подходов к определению понятия "сервисное обслуживание". Значимость предоставления торговых услуг. Методы и способы повышения качества уровня обслуживания.
статья, добавлен 11.03.2018Характеристика магазина столовой посуды. Мнение работников организации в принятии важных решений. Формы контроля персонала. Функции главных специалистов предприятия. Рынок сбыта и конкуренты. Анализ финансового состояния по данным бухгалтерского баланса.
отчет по практике, добавлен 17.09.2011Анализ торгово-технологического оборудования для создания удобной обстановки, рациональной и располагающей к совершению покупок в магазине. Методика определения потребности в торговом оборудовании. Расположение товарных групп. Планировка торгового зала.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Изучение особенностей приема и обслуживания в гостиницах гостей на высшем уровне. Выявление принципов применения программ поощрения и стимулирования постоянных гостей в гостиницах. Анализ средств по повышению лояльности потребителей гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Обеспечение сохранности качественных показателей изделий и их количества при транспортировании и хранении. Футляры, упаковка и коробки. Внутренняя и внешняя упаковка ювелирных изделий. Упаковка предметов для сервировки стола из серебра и его сплавов.
курсовая работа, добавлен 06.04.2018Стандарты и организация обслуживания в гостинице Гранд Отель "Kempinski". Основные функции, внешний вид и культура поведения персонала. Задачи маркетинговых программ и предоставляемые гостям услуги. Система сервиса и привлечения постоянных клиентов.
курсовая работа, добавлен 18.07.2014Основные теоретические концепции, связанные с торговой маркой, ее формированием и развитием. Рассмотрены варианты взаимодействия торговой марки и организации в период кризиса как естественного этапа развития организации. Графическая составляющая бренда.
статья, добавлен 11.12.2024Теоретические основы организации электронных аукционов России, принципы создания торговых площадок. Подача документов и порядок получения аккредитации на электронных торговых площадках. Особенности составления заявки и главные этапы проведения торгов.
презентация, добавлен 01.04.2016- 115. Культура обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере деятельности кафе "Подкова")
Хозяйственная деятельность и структура кафе. Характер и организация производства, ассортимент и перечень выпускаемой продукции, формы и методы обслуживания. Составление вариантов меню для банкетов. Анализ эффективности товародвижения на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2013 Основные и специальные задачи аптечного мерчандайзинга и его инструменты. Реклама, расположение, разделение товарных групп в точках продажи. Варианты организации выкладки, понятие места продаж (POS), оформления, торгового зала и прикассовой зоны.
курсовая работа, добавлен 08.09.2012Понятие Интернет-магазина, порядок оформления заказа, виды оплаты и доставки. Бухгалтерский учет и применение контрольно-кассовой техники (ККТ). Достоинства и недостатки Интернет-магазинов и правила их раскрутки. Особенности интернет-торговли в России.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Роль оптимальной организации коммерческой деятельности. Понятие сервисного обслуживания, его виды и принципы. Формирование и схема логистического сервиса, его показатель и критерии оценки. Особенности сервисного обслуживания компьютерной техники.
реферат, добавлен 11.05.2012Понятие и закономерности реализации маркетингового исследования, его основные цели и задачи, этапы и направления. Типы маркетинговых исследований и их функциональные особенности, принципы и условия организации, анализ и оценка полученных результатов.
реферат, добавлен 10.05.2011Виды сервисной деятельности. Понятие и отраслевая структура сферы сервиса. Организация обслуживания потребителей услуг и формы обслуживания. Комплекс маркетинга в сфере сервиса и особенности его реализации. Способы и формы оказания услуг в туризме.
курс лекций, добавлен 21.04.2015Оптовые ярмарки: виды, классификации, организация деятельности. Отличительные признаки проведения выставок, аукционов, бирж. Механизм организации и проведения ярмарки. Федеральная ярмарка "Текстильлегпром": задачи проведение, география участников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Понятие, сущность и значение культуры обслуживания покупателей в торговле. Характеристика основных факторов влияния. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Основные направления рекламной деятельности, порядок проведения SWOT-анализа.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Концепции управления маркетингом. Сущность маркетингового исследования. Способы сбора информации. Возможные варианты стратегии охвата рынка. Модель покупательского поведения предприятия. Формирование цен предприятиями различных типов рыночных структур.
методичка, добавлен 01.12.2014- 124. Стандартизация процесса обслуживания покупателей как инструмент создания конкурентных преимуществ
Особенности создания устойчивых конкурентных преимуществ предприятия розничной торговли в условиях рыночной власти потребителя. Общие факторы, определяющие удовлетворенность покупателя качеством обслуживания. Обеспечение конкурентоспособности торговли.
статья, добавлен 18.02.2020 Основные понятия о торговле. Новые специализированные магазины. Место расположения и площадь торгового зала. Характеристика процесса и условий торгового обслуживания покупателей. Уровень мастерства работников, комфорт, эстетика предоставления услуги.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017