Санитария и гигиена питания общепита
Задачи гигиены на предприятиях общественного питания и продовольственной торговли. Санитарные требования, предъявляемые к мытью кухонной посуды и инвентаря. Характерные признаки кишечных инфекций, их отличие от пищевых отравлений микробной природы.
Подобные документы
Как правильно ухаживать за полостью рта. История развития средств гигиены полости рта. Правила ухода за зубами. Средства и предметы ухода за полостью рта. Питание и кариес зубов. Продукты питания и здоровье зубов. Рекомендации по гигиене полости рта.
учебное пособие, добавлен 07.06.2022- 102. Гигиена как наука
Гигиена как наука о здоровье, профилактическая дисциплина, основные цели: охрана и укрепление общественного и личного здоровья, социальное благополучие. Рассмотрение основных задач гигиены: борьба с инфекционными заболеваниями, сохранение здоровья людей.
презентация, добавлен 27.11.2012 Типы микрофлоры кожи, значение гигиены рук для контроля инфекций. Резидентная, транзиторная микрофлора кожи рук. Хирургическая дезинфекция рук, рекомендации по профилактике инфекции области хирургического вмешательства. Частота внутрибольничных патогенов.
статья, добавлен 29.03.2021- 104. Личная гигиена
Понятие личной гигиены, ее роль в поддержании нормальной жизнедеятельности организма. Основные правила личной гигиены при уходе за кожей, волосами, зубами. Особенности ухода за ногами. Гигиена обуви и одежды. Значение отдыха и сна для здоровья человека.
реферат, добавлен 23.10.2017 Расчет энергетических затрат организма, необходимых для обоснования энергетической ценности рационов питания и физиологических потребностей в основных пищевых веществах. Составление рационального здорового плана питания для отдельных групп населения.
методичка, добавлен 18.11.2012Рацион современного человека. Рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ (белков, жиров и углеводов). Определение потребности в пищевых веществах. Энергетическая потребность. Составление суточного рациона питания для отдельных групп населения.
реферат, добавлен 25.05.2016- 107. Личная гигиена
Предмет гигиены - медицинской науки, изучающей влияние окружающей среды на здоровье человека. Принципы личной гигиены. Рациональный режим дня и объем двигательной активности. Уход за телом и полостью рта. Рациональное питание. Гигиена одежды и обуви.
реферат, добавлен 15.03.2015 Характеристика гигиены рук и ее основные риски. Определение нозокомиальных инфекций: виды, микробиология. Инфекции, связанные с плохой гигиеной рук. Микрофлора рук и ее структура. Обеззараживание, гигиеническая обработка, дезинфекция рук, их выполнение.
презентация, добавлен 25.11.2016- 109. Гигиена полости рта
Теоретическое обоснование гигиены полости рта как метода профилактики ряда заболеваний. Методы и средства индивидуальной гигиены полости рта. Рекомендации по уходу за полостью рта и выбору средств гигиены. Суть профессионального ухода за полостью рта.
реферат, добавлен 25.05.2016 Характеристика понятия и сущности гигиены и антисептики. Анализ особенностей микрофлоры кожи рук. Характеристика дезинфекции рук как самого эффективного средства предупреждения и профилактики внутрибольничных инфекций. Описание методов дезинфекции рук.
презентация, добавлен 05.10.2020- 111. Личная гигиена
Уход за волосами, кожей, полости рта человека. Значение правильного питания для детей и взрослых. Продукты животного, растительного происхождения. Суточное распределение рациона. Функции воды в организме человека. Гигиенические требования к жилью, одежде.
презентация, добавлен 09.11.2013 Изучение проведенных исследований в области питания беременных женщин. Основные правила и ключевые аспекты гигиены питания, которые важны для улучшения здоровья или поддержания состояния беременных женщин, а также негативная сторона различных диет.
статья, добавлен 09.12.2024- 113. Теории питания
Основные принципы рационального, сбалансированного питания. Теория лечебно–профилактического питания. Профилактика болезней, тактика проведения лечебного питания. Раздельное питание по Хэю, по Г. Шелтону. Преимущества и вред раздельного питания.
курсовая работа, добавлен 05.07.2010 Зарождение интимной гигиены в первобытном обществе. Интимная гигиена в Древнем Востоке и Египте. Личная гигиена в античной эпохе и в средневековье. Древняя Русь как продолжательница гигиенических традиций античности. Современный подход к интимной гигиене.
доклад, добавлен 22.04.2011Основные законы, принципы и правила рационального питания. Описание существующих теорий питания. Режим питания и контроль за весом. Понятие о нутрициологии, обмене веществ и ферментах. Особенности питания при занятиях спортом, в условиях жаркого климата.
реферат, добавлен 29.09.2016Характеристика пищевых отравлений микробного и немикробного происхождения. Изучение их этиологии, эпидемиологии, патогенеза и клинических проявлений. Рассмотрение лечения и профилактики возникновения пищевых отравлений, методики их расследования.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Оценка фактического питания детей в саду для определения наиболее дефицитных в рационах питания пищевых веществ. Оценка применения БАД по биохимическим показателям состояния белкового и С-витаминного обмена на фоне фактического и измененного питания.
автореферат, добавлен 23.05.2018Гигиенический анализ фактического питания различных групп населения. Определение потребности и фактического потребления энергии, пищевых и биологически активных веществ. Физиолого-гигиеническая оценка рациона студентов. Рекомендации по коррекции питания.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Изучение закономерностей эпидемического процесса острых кишечных инфекций в г. Ростове-на-Дону среди школьников 7-14 лет. Распространение ротавирусов и вирусов Норволк среди школьников. Рассмотрение основных возбудителей острых кишечных инфекций.
статья, добавлен 22.04.2019- 120. Гигиена питания
Желудочно-кишечные расстройства и их предупреждение. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Минеральные вещества. Острые пищевые отравления немикробной природы. Пищевые отравления бактериальной природы. Микотоксикозы.
реферат, добавлен 17.11.2008 Основные закономерности и требования к поведению и жизненному укладу беременной женщины. Нарушение правил личной гигиены, повышенные эмоциональные и физические нагрузки как распространенная причина осложнений или срыва беременности. Требования к диете.
реферат, добавлен 30.05.2019- 122. Кишечная инфекция
Характеристика изменений, которым подвергается пища в органах пищеварительного тракта. Описание основных желудочно-кишечных инфекций, симптомов, которые они вызывают в организме человека, основных способов передачи. Основные правила здорового питания.
презентация, добавлен 28.09.2014 Знакомство с особенностями и важными проблемами разработки рациональных подходов к лечению острых кишечных инфекций. Нифуроксазид как одно из наиболее эффективных антибактериальных средств: рассмотрение основных преимуществ, анализ способов применения.
реферат, добавлен 25.04.2014Эпидемиология и механизм передачи острых кишечных инфекций у детей. Классификация кишечных инфекций по этиологии, клинической картине, тяжести заболевания, патогенезу. Основные этапы, критерии и определение эффективности пероральной регидратации.
презентация, добавлен 24.09.2022Понятие гигиены, её основные задачи. Влияние физических упражнений на организм, рациональное питание. Врачебный контроль и самоконтроль. Гигиена одежды и обуви. Рациональный режим дня и объем двигательной активности. Уход за телом и полостью рта.
реферат, добавлен 30.05.2016