Правила продажи мяса
Рассмотрение пищевой ценности, технологических свойств и товарного качества мяса в зависимости от вида животного. Изучение схем разделки туш для розничной торговли. Описание правил продажи, санитарных требований к приему и хранению пищевых продуктов.
Подобные документы
Химический состав и пищевая ценность мяса домашней птицы. Сравнение качества мяса птицы разных производителей, которое реализуется торговой сетью Санкт-Петербурга. Организация торгового процесса и хозяйственных связей по поставкам продукции в ТК "Лента".
дипломная работа, добавлен 15.05.2015- 52. Cocтoяниe и aнaлиз кoммepчecкoй дeятeльнocти пo opгaнизaции poзничнoй пpoдaжи нa OAO "ЦУМ Минcк"
Коммерческая деятельность по выбору организационных форм розничной торговли и методов продажи товаров на примере ОАО "ЦУМ Минск". Основные пути совершенствования коммерческой деятельности по организации розничной продажи товаров и ее стимулированию.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014 Реализация товаров на основе самообслуживания как один из самых удобных для покупателей методов покупки. Ведущие методы стимулирования продаж в предприятиях розничной торговли. Основные и вспомогательные операции торгово-технологического процесса.
контрольная работа, добавлен 08.03.2014Анализ российского рынка мяса и мясных продуктов. Производство мяса птицы. Факторы производства свинины и говядины. Проблема импортозамещения в аграрном секторе. Состояние мясоперерабатывающей промышленности. Рынок мировой торговли сельхозпродукцией.
реферат, добавлен 27.12.2014Рассмотрение правил продажи отдельных видов товаров. Исследование товарного ассортимента и особенностей маркировки товаров предприятия. Оценка упаковки и качества товаров. Оценка соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке.
отчет по практике, добавлен 02.02.2024Особенности сохраняемости охлажденного и замороженного мяса яка. Пути оптимизации ассортимента, выбора рецептуры и рационализации технологии переработки, способствующих максимальному сохранению в получаемых из него продуктах свойств исходного сырья.
автореферат, добавлен 08.02.2018Сущность и задачи коммерческой деятельности на предприятии розничной торговли. Классификация и функции розничных торговых предприятий. Организация и технология продажи товаров. Характеристика торгового предприятия АО "Камснаб", технология продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 03.04.2009Содержательные основы коммерческой работы, направленной на реализацию продукции. Специфика методов продажи товаров на основе самообслуживания, через прилавок и с открытой выкладкой. Изучение принципов розничной торговли по предварительным заказам.
курсовая работа, добавлен 11.06.2014Изучение основных проблем и тенденций развития розничной торговли. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале.
дипломная работа, добавлен 20.06.2014Раскрыто современное состояние и тенденции развития форм и методов продажи товаров в Республики Беларусь, рассмотрены современные формы и методы продажи товаров. Анализ зарубежного опыта и инновации в организации продажи товаров. Методы розничной продажи.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Содержание коммерческой работы на предприятиях розничной торговли. Характеристика договора розничной купли-продажи. Основные и дополнительные услуги розничной торговли. Методы стимулирования продаж. Организация коммерческой деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Химический состав мяса убойного скота, его пищевая и энергетическая ценность. Ассортимент мяса по виду животных: говядина, баранина, козлятина, свинина, конина, оленина. Требования к качеству, условия хранения и оборудование для хранения продуктов.
курсовая работа, добавлен 11.03.2011Классификация мяса птицы и его характеристика. Морфологический и химический состав, факторы, влияющие на качество мяса птицы. Упаковка, маркировка и хранение мяса домашней птицы. Анализ торгового ассортимента мяса птицы, представленного в г. Улан-Удэ.
курсовая работа, добавлен 04.10.2013Определение персональной продажи как вида маркетинговых коммуникаций, представляющий собой личное общение продавца с потенциальным покупателем. Основные этапы процесса персональной продажи. Анализ правила соблюдения баланса времени и очередности.
презентация, добавлен 30.03.2018Порядок и основные этапы, правила формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли, сущность ассортиментной концепции и методика ее реализации. Пути совершенствования ассортиментной политики предприятий розничного сектора торговли.
курсовая работа, добавлен 09.06.2009Правила и особенности работы предприятия розничной торговли. Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже. Анализ структуры ассортимента холодильных товаров в магазине "Эльдорадо". Соблюдение техники безопасности на предприятиях розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Понятие, задачи, виды и особенности использования различных методов продажи товаров: традиционные и современные. Основные задачи предприятия розничной торговли. Выбор форм и методов продажи товаров. Организация процесса продаж и факторы его эффективности.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Характеристика методических и теоретических аспектов в области розничной торговли. Анализ деятельности и история развития предприятия "Буква – К", определение степени его конкурентоспособности на современном рынке. Анализ продажи товаров предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.03.2011Определение понятия фирменной торговли, а также её роли в экономике. Изучение спроса, формирование ассортимента в фирменных магазинах. Рассмотрение форм розничной продажи товаров. Поиск путей повышения эффективности современной фирменной торговли.
курсовая работа, добавлен 24.09.2015- 70. Экспертиза мяса
Химический состав, пищевая ценность и классификация мяса. Требования, предъявляемые к его качеству. Правила отбора проб для анализа, санитарно-химические показатели доброкачественности. Дефекты мяса и их устранение. Упаковка, хранение и транспортировка.
контрольная работа, добавлен 22.11.2012 Товароведная характеристика и экспертиза качества мяса птицы. Результаты органолептической и физико-химической экспертизы образцов. Организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров торгового комплекса "Лента", оценка качества мяса птицы.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015Анализ и оценка эффективности организации и технологии розничной продажи товаров исследуемого предприятия. Анализ дополнительных услуг и качества обслуживания покупателей в супермаркете. Определение проблем и разработка мероприятий по их решению.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Рассмотрение вопросов безопасности и качества пищевой продукции, повышения роли товароведов как специалистов, предотвращающих попадание фальсифицированной пищевой продукции на потребительский рынок страны. Требования к качеству пищевых продуктов.
статья, добавлен 19.12.2017Понятие розничной торговли: функции, этапы, формы, методы. Лицензия – основной документ для осуществления продаж. Экономическое и социальное значение розничной торговли. Профессия товароведа. Техническое оснащение розничного торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Ассортимент мяса крупного рогатого скота. Экспертиза и оценка его качества, особенности маркировки, упаковки и хранения. Виды субпродуктов. Сырье для посола. Классификация мяса в соответствии с кодом товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015