Сравнительный анализ натуральных и синтетических консервантов в пищевой индустрии
Проведение сравнительного анализа натуральных и синтетических консервантов в пищевой индустрии. Рынок пищевых консервантов, определение их общей характеристики с целью проведения последующего анализа. Анализ научных статей и практических исследований.
Подобные документы
Характеристика развития теории квалиметрии применительно к комплексной оценке качества пищевых добавок. Формализация и структурирование понятия технологического качества пищевых добавок. Анализ технологических функций пищевых красителей и консервантов.
диссертация, добавлен 22.01.2016Концепция четвертой промышленной революции, её структура и основные технологии. Тематический анализ публикаций в Индустрии 4.0. Понятия библиометрического анализа и тематического моделирования. Наиболее быстроразвивающиеся технологии Индустрии 4.0.
дипломная работа, добавлен 11.08.2020Применение термомеханических агрегатов в пищевой промышленности. Рассмотрены аппараты на базе термосифонов для сушки, термообработки дисперсных пищевых материалов, неньютоновских пищевых жидкостей. Приведены результаты экспериментальных исследований.
статья, добавлен 02.02.2019Исследования в области фармакологии. Влияние лекарственных препаратов на организм пациента. Биотехнологии в пищевой промышленности. Технологические линии по производству синтетических волокон. Производство аминокислот, органических кислот, витаминов.
реферат, добавлен 09.02.2012Производство натуральных красителей как одна из сложнейших областей пищевой промышленности. Зависимость растворимости, стойкости, оттенка и дозировки натурального красителя от способа обработки пигмента. Способ получения и свойства красителя кверцетина.
статья, добавлен 26.09.2018Основные цели введения пищевых добавок - природных или синтетических веществ, которые намеренно вносят в пищевые продукты для выполнения определенных технологических функций. Виды подкислителей (лимонная, уксусная, молочная кислота) и подсластителей.
реферат, добавлен 08.04.2014Суть ассортимента парфюмерных товаров. Анализ группы натуральных и синтетических душистых веществ. Основной технологический процесс производства. Применение жиров, масел и воска в изделиях. Особенность эмульгаторов и эмульгирующих смесей в продукции.
реферат, добавлен 14.12.2014Понятие люминесценции и ее использование в пищевой промышленности для определения доброкачественности продуктов питания. Ознакомление с люминоскопом и изучение люминесцентного метода анализа. Анализ творога на фальсификацию растительными маслами.
презентация, добавлен 08.04.2016Химические волокна из синтетических полимеров. Высокая прочность, водостойкость, износостойкость, эластичность и устойчивость к действию химических реагентов как характеристики синтетических волокон. Технология производства и свойства капрона и лавсана.
реферат, добавлен 27.04.2011Разработка высокоэффективных малотоксичных текстильных вспомогательных веществ и экологически безопасных технологий их применения. Проведение систематического анализа физико-химических процессов, протекающих при участии синтетических полиэлектролитов.
автореферат, добавлен 04.02.2018Обзор метода производства металлизированных текстильных полотен на основе натуральных и синтетических волокон. Оценка обработки в гидродинамическом поле методом теплового взрыва с целью получения новых видов технического текстиля с защитными свойствами.
автореферат, добавлен 20.05.2018Модифицированные крахмалы и их использование в пищевой индустрии в качестве гелеобразующих компонентов. Физико-химические и биохимические изменения, происходящие с макромолекулами крахмала в процессе технологической обработки исходных продуктов.
статья, добавлен 18.12.2017Описание преимуществ применения электромагнитных полей крайне низкой частоты для повышения всхожести семян, сушки и снижения микробной обсемененности сырья. Изучение режимов их воздействия на различные процессы, используемые в пищевой промышленности.
статья, добавлен 29.04.2017Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Типы структурных образований, определяющие своеобразие геометрии поверхности в полимерах. Определение микрошероховатости поверхности натуральных, искусственных и синтетических волокон. Особенности фибриллярной структуры технических вискозных волокон.
статья, добавлен 05.11.2015Исследование химического состава, проведение анализа содержания незаменимых факторов питания в образцах биологически активных пищевых добавок из ламинарии и фукуса. Соответствие их количества допустимому суточному уровню потребления организмом человека.
статья, добавлен 30.01.2017- 17. Изделия из кожи
Оценка изделия, предназначенного для предохранения ног от внешних воздействий. Определение состава кожи для низа обуви. Анализ искусственных и синтетических материалов. Рассмотрение синтетических полимеров. Изучение основных деталей и ассортимента обуви.
реферат, добавлен 24.06.2016 Разнообразие упаковочных материалов, используемых в пищевой промышленности. Безопасность применения технологических и биологически активных добавок. Экологическая характеристика упаковочных материалов. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.
реферат, добавлен 13.08.2015Рассмотрение натуральных душистых веществ растительного и животного происхождения. Химические процессы получения синтетических душистых веществ. Оценка показателей безопасности парфюмерно-косметических товаров. Основные свойства косметических товаров.
презентация, добавлен 18.11.2020Текстиль и текстильные волокна, понятие и основные виды. Классификация натуральных и синтетических текстильных волокон. Трикотажные изделия, особенности их структуры и области применения. Нетканые материалы, кружевные и гардинно-тюлевые изделия.
доклад, добавлен 29.04.2011Характеристика современного состояния пищевой биотехнологии. Анализ процесса получения пищевых кислот с помощью микроорганизмов. Изучение классификации молочных продуктов в зависимости от используемой закваски. Рассмотрение процесса ферментации молока.
контрольная работа, добавлен 08.11.2018Особенности безопасности пищевой продукции, системы менеджмента безопасности пищевой продукции в мире. Технологический процесс производства мясной продукции, анализ опасностей. Определение контрольных критических точек и разработка системы мониторинга.
дипломная работа, добавлен 13.10.2016Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Распределение работ между проектирующими организациями. Особенности размещения отраслей пищевой промышленности и их сырьевой базы. Расчет баланса производства и потребления кондитерских изделий на перспективу и определение дефицита мощностей выпуска.
контрольная работа, добавлен 06.08.2011Характеристика сырья для синтетических моющих средств. Технологический процесс и контроль за качеством готовой продукции. Обзор критериев определения потребительской ценности. Хранение и упаковка продукции. Области применения синтетических моющих средств.
реферат, добавлен 09.05.2018