Результаты проведения экспертизы качества меда реализуемого предприятием ООО "Спас"
Особенности получения натурального пчелиного мёда, его классификация, диетические и лечебные свойства, физико-химические показатели качества. Стандартизация пчелиного мёда. Основные положения стандарта, методология проведения экспертизы качества мёда.
Подобные документы
Требования к качеству мёда, хранение. Особенности приёмки продукта питания. Отличия натурального и фальсифицированного мёда, его органолептические и физико-химические показатели. Санитарное благополучие пасеки и местности. Определение ядовитости мёда.
реферат, добавлен 17.10.2013Характеристика потребительских свойств мёда. Дегустация как метод оценки и контроля его качества. Требования к маркировке, хранению, транспортирование мёда. Способы его фальсификации. Исследование органолептических и физико-химических показателей мёда.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Основные понятия классификации, ассортимента, свойств, состава, пищевой ценности, транспортировании, хранении и реализации мёда. Специфика спроса и предложения мёда на современном рынке. Организация реализации цветочного мёда в Тамбовской области.
реферат, добавлен 10.12.2015Исследование современного рынка продуктов пчеловодства и меда России. Ассортимент и классификация продуктов пчеловодства и мёда, основы его идентификации. Нормативные документы, регламентирующие качество мёда. Анализ форм фальсификации натурального мёда.
реферат, добавлен 13.12.2019Товароведная характеристика и ассортимент мёда. Виды меда по происхождению и по способу получения. Пищевая ценность и химический состав. Требования к качеству. Экспертиза качества меда, хранение и возможные дефекты. Средства и способы фальсификации мёда.
курсовая работа, добавлен 05.11.2010Анализ российского рынка меда, классификация мёда. Особенности упаковки и маркировки, транспортирования и хранения. Метод отбора и определение качества меда. Средства и способы фальсификации меда, методы их обнаружения. Примеры решения ситуационных задач.
курсовая работа, добавлен 14.11.2015Товароведение продовольственных товаров животного происхождения. Высокое содержание глюкозы и фруктозы как характерная особенность меда. Общие идентифицирующие признаки для вида и подвида медового нектара. Оценка качества натурального пчелиного меда.
реферат, добавлен 18.02.2014Состояние рынка производства и потребления меда. Классификация и характеристика ассортимента. Особенности экспертизы качества меда. Правила приемки и методы отбора проб. Органолептический и лабораторный метод экспертизы качества. Маркировка и упаковка.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Исторические сведения и интересные факты о меде, его классификация и виды. Процесс образования и созревания меда. Растения, из которых получают мёд, его лечебные свойства и условия хранения. Разработка упаковки и логотипа для различных сортов меда.
реферат, добавлен 24.02.2015Изучение потребительских свойств натурального камня, характеристики и классификации ассортимента. Рассмотрение факторов, формирующих ассортимент и качество натурального камня в процессе его производства и хранения. Оценка экспертизы качества образца.
курсовая работа, добавлен 05.02.2018Направления в развитии ассортимента парфюмерии. Классификация ароматов парфюмерных товаров с примерами фирм-производителей. Роль нормативной документации в организации контроля качества и проведения экспертизы парфюмерного товара, стандарты качества.
курсовая работа, добавлен 29.04.2009Теоретические положения системы управления качеством. Показатели назначения товара и его надежности. Методы оценки пчелиного меда на соответствие требованиям стандарта и возможность его длительного хранения. Способы фальсификации натуральности товара.
контрольная работа, добавлен 09.07.2015Товароведная характеристика цветочного меда, реализуемого в розничной торговой сети и экспертиза его качества. Химический состав и пищевая ценность натурального меда. Особенности развития потребительского рынка цветочного меда в Кировской области.
дипломная работа, добавлен 28.11.2012Оценка российского рынка печенья. Нормативные документы и правила проведения экспертизы, используемые для оценки качества. Порядок и методы проведения экспертизы печенья. Упаковка, маркировка и хранение печенья, товароведческие показатели качества.
реферат, добавлен 16.06.2020Классификация и ассортимент товаров, методы определения показателей качества и порядок проведения экспертизы товаров. Характеристика категорий товароведения: потребительская стоимость, потребности, потребительские свойства, уровень и контроль качества.
учебное пособие, добавлен 17.05.2016Анализ рынка, классификация и ассортимент изделий из натурального меха. Характеристика ассортимента и экспертиза качества изделий из натурального меха. Организация проведения экспертизы качества изделий из натурального меха на примере норкового пальто.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Основные критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Функции управления номенклатурой продукции. Характеристика ассортиментной политики фирмы и организация проведения экспертизы и оценки качества сопутствующих товаров.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Классификация и разновидности ассортимента, их сравнительная характеристика. Сущность и структура качества продукции, а также основные факторы, на него влияющие. Ассортимент молочных товаров и порядок проведения экспертизы их качества, показатели.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Проведения экспертизы качества рыбной продукции. Бактериологические и физико-химические исследования. Концентрация водородных ионов. Определение сероводорода с подогреванием пробы. Химический контроль на гистамин и азот летучих аммиачных оснований.
контрольная работа, добавлен 20.06.2014Общие сведения о шоколаде, показатели качества, классификация и ассортимент. Дефекты и болезни шоколада, порядок и методы проведения экспертизы. Определение органолептических и физико-химических свойств образцов шоколада, исследование их маркировки.
реферат, добавлен 08.12.2015Состояние и перспективы развития современного рынка газовых плит. Классификация и характеристика ассортимента газовых плит в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС. Организация и порядок проведения экспертизы качества и потребительских характеристик газовых плит.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Характеристика технологии производства мебели и классификация (деревянная, металлическая). Предмет, задачи, виды товарной экспертизы, её основные элементы, процедура и порядок проведения, структура и содержание акта экспертизы; оценка качества продукции.
реферат, добавлен 19.01.2014Классификация ассортимента булочных изделий. Порядок и методика проведения экспертизы качества. Современный опыт по совершенствованию ассортимента булочных изделий. Мероприятия по совершенствованию ассортимента и качества, условий хранения и реализации.
курсовая работа, добавлен 23.03.2010Проведен социологический опрос с целью изучения предпочтений потенциальных покупателей мармелада, реализуемого в городе Ульяновске. Органолептические характеристики объектов экспертизы. Проведена оценка физико-химических показателей качества мармелада.
статья, добавлен 12.04.2019Методические основы и классификация товарной экспертизы. Основные элементы экспертизы качества товарной продукции. Градация потребительских услуг в системе автосервиса. Процедура проведения экспертизы качества товарной продукции в автомобильном сервисе.
курсовая работа, добавлен 13.04.2011