Разработка программы обслуживания иностранных гостей для гостиницы
Особенности приема иностранных гостей в гостинице. Особенности монгольских туристов. Обслуживание иностранных гостей в ресторане. Специальное меню для иностранных гостей, особенности иностранной кухни. Режим питания у чехов. Кухня южных провинций Франции.
Подобные документы
Характеристика, особенности и технология организации обслуживания банкета в ресторане. Расчет количества обслуживающего персонала. Составление меню, карты напитков, заказ-счета. Расчет необходимого количества столовой посуды, приборов и столового белья.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014- 52. Виды ресторанов
Рестораны как неотъемлемая часть индустрии питания и их роль в процессе обслуживания туристов. Гастрономия и широкий спектр блюд со сложной рецептурой. Понятие и особенности бара, столовой. Проведение кейтеринга. Главные типы меню: блюда и цены.
статья, добавлен 04.10.2014 Требования, предъявляемые к банкету-чаю. Подготовка к его проведению: расчет потребности в столовом белье, посуде, приборах. Схема индивидуальной сервировки стола. Порядок и правило рассадки гостей. Организация обслуживания и порядок подачи блюд.
контрольная работа, добавлен 19.05.2015Характеристика и особенности типа предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей, описание и специфика процесса. Значение интерьера и мебели торгового зала. Сущность обработки столовой посуды и приборов, составление меню.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Характеристика базы отдыха: инфраструктура, услуги, ценовая политика. Организация деятельности службы приема и размещения санатория. Порядок и условия осуществления бронирования мест на базе отдыха. Порядок регистрации гостей в оздоровительном комплексе.
отчет по практике, добавлен 16.11.2017Характеристика ресторанного хозяйства Швейцарии и развития культуры питания. Режим питания и характеристика приёма пищи. Меню для обеда и традиционные швейцарские блюда. Схема сервировки обеденного стола. Полная схема обслуживания обеда по меню заказа.
доклад, добавлен 26.09.2012Классификация предприятий общественного питания. История развития и современное состояние ресторанного бизнеса. Анализ сервисной деятельности на предприятиях питания, их характеристика. Формирование меню ресторана, организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Специальные формы организации питания в ресторанах. Характеристика видов обслуживания в ресторане. Виды и функции меню. Анализ предложения и ассортимента услуг ресторана "Баку". Методы организации пикников, банкетов, фуршетов и свадебных мероприятий.
контрольная работа, добавлен 14.03.2010Особенности и виды деятельности предприятия общественного питания. Документация для его открытия - паспорт, уставной капитал, устав. Характеристика производства, расчет продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий. Технология обслуживания в ресторане.
курсовая работа, добавлен 29.07.2014Определение понятия маркетинга лояльности. Примеры "программ постоянного гостя", применяемых в гостиницах. Анализ характерных черт участника программы лояльности. Характеристика программ привлечения постоянных гостей в российских и зарубежных отелях.
реферат, добавлен 28.10.2017Структура гостей ресторана "Феттучини" по возрасту и уровню доходов. Разработка стратегий в области маркетинговых коммуникаций, распределения, сбыта товара. Привлечение новых клиентов и обеспечение максимальной посещаемости при помощи рекламных кампаний.
курсовая работа, добавлен 29.07.2013Исследование сущности понятия "образовательная услуга", ее специфических особенностей, отличий от других видов услуг, классификации, а также особенностей продвижения образовательных услуг на рынке на примере центра изучения иностранных языков "ABC-club".
курсовая работа, добавлен 14.06.2014- 63. Язык рекламы
Сущность, функции, формы рекламы и особенности её употребления. Особенности использования старорусских слов и иностранных терминов в современных названиях магазинов, фирм и учреждений. Основные приемы, применяемые при создании слоганов и текстов.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012 Приемы вербального воздействия на целевую аудиторию в интернет-рекламе центров иностранных языков. Анализ значимых способов речевого воздействия в рекламе. Типы аргументации, наиболее частотные лексические и стилистические средства воздействия.
статья, добавлен 01.07.2021- 65. Подбор объектов индустрии спорта Екатеринбурга для включения в программы экскурсий гостей города
Проведение анкетирования с целью определения перечня объектов, их значимости в глазах жителей города Екатеринбурга для включения в программы экскурсий. Социальный статус респондентов. Экскурсионный маршрут для ознакомления со спортивными объектами.
статья, добавлен 17.02.2019 Задачи деятельности предприятий быстрого обслуживания. Традиционный, авторский и здоровый "fast food". Особенности маркетинговой политики на предприятиях быстрого обслуживания. Разработка продуктового меню совместно с диетологом-гастроэнтерологом.
презентация, добавлен 25.05.2020Классификация предприятий общественного питания. Методы и формы обслуживания. Эстетичность интерьера, средства создания фирменного стиля. Организация обслуживания банкета по случаю дня рождения в ресторане. Разработка программы праздничного вечера.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Изложение критериев оценки качества обслуживания в гостиничном предприятии. Анализ рынка гостиничных услуг и производственно-хозяйственной деятельности гостиницы. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания. Расчет их эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2017Классификация и принципы размещения торговых объектов в планировочной структуре городов. Привлечение иностранных капиталов в строительство гипермаркетов и развитие транспортной инфраструктуры. Обслуживание приобъектных автостоянок для посетителей.
автореферат, добавлен 25.09.2018Управление контактами в ресторане "Санта-Мария". Поиск слабых и сильных сторон предприятия общественного питания. Анализ качества и культуры обслуживания в исследуемом ресторане. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Правила и нормы организации обслуживания на предприятии общественного питания. Пути совершенствования организации общественного питания в ресторане-пивоварне "Друзья". Комплекс мероприятий по улучшению работы официантов и оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 02.12.2016Найпрактичніша тканина, з якої виготовляють скатертини. Використання "спідниць" при накритті столів для бенкету, які дозволяють моделювати столи залежно від того, що святкується, і кількості гостей. Сучасні скатертини, що використовуються в ресторанах.
презентация, добавлен 25.04.2015Организация и технология работы службы приема и размещения в гостинице "Октябрьская" корпус "Волжский откос". Документация, необходимая для учета использования номерного фонда гостиницы. Автоматизированная отработка данных в службе приема и размещения.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Понятие культуры обслуживания и факторы, влияющие на её формирование. Характеристика уровня обслуживания в ресторане "Нептун". Система мероприятий по улучшению культуры обслуживания с целью продвижения его на рынке предприятий общественного питания.
дипломная работа, добавлен 22.02.2013Використання мерчандайзингу для активного збуту продукції та послуг ресторанного господарства. Впровадження спеціальних прийомів для організації обслуговування гостей в залі: естетичне оформлення страв, переконуючі продажі, організація шоу та презентацій.
реферат, добавлен 11.02.2011