Организация деятельности закусочной "Закон бутерброда"
Организационно-правовая, управленческая характеристика и материально-техническая база закусочной "Закон бутерброда". Анализ внешних и внутренних факторов, влияющих на деятельность закусочной "Закон бутерброда". Направления улучшения работы предприятия.
Подобные документы
Характеристика закусочной и проектируемого холодного цеха для приготовления холодных блюд и закусок, бутербродов, салатов и кисломолочных продуктов. Определение количества потребителей, блюд и напитков, реализуемых в зале. Разработка плана-меню.
контрольная работа, добавлен 20.05.2012- 2. Организация работы производства специализированной закусочной–блинной "Алоль" на 60 посадочных мест
Определение количества потребителей закусочной. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет численности работников цеха (производства), составление графика выхода на работу. Расчет сырьевой ведомости, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015 Организация снабжения сырьём, полуфабрикатами. Производственная программа предприятия общественного питания. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий, холодильного оборудования. Компоновка помещений, организация работы цехов.
курсовая работа, добавлен 31.05.2016Изучение работы организации. Материально-техническая база предприятия. Техническое нормирование и организация труда. Техническая и управленческая документация. Управление коллективом исполнителей. Система менеджмента качества. Экологизация производства.
отчет по практике, добавлен 15.04.2019Определение цели, миссии и вида деятельности фирмы, её месторасположение и производственную базу. Организационно-правовые формы и законодательно-нормативные акты управления предприятием. Порядок государственной регистрации бизнеса и выхода на рынок.
дипломная работа, добавлен 10.04.2014Закон социальной гармонии и своеобразия. Закон оптимальной загрузки и эффективного восприятия и запоминания информации. Закон синергии как один из общих законов организации. Факторы, влияющие на эластичность. Характеристика уровней ценности информации.
реферат, добавлен 20.02.2011Сфера деятельности компании "Восход". Применение законов в организации. Факторы самосохранения и общей устойчивости компании "Восход". Закон синергии, закон необходимого разнообразия, закон композиций и целесообразности. Жизнеспособность организации.
контрольная работа, добавлен 22.10.2012Объект и предмет теории управления. Закон соответствия социального содержания управления форме осуществления деятельности. Управленческая деятельность и ее особенности. Системный подход, его черты и принципы. Коммуникационный процесс: элементы, этапы.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Анализ и реализация закона самосохранения. Закон самосохранения как теоретическая основа для анализа общего состояния организации. Характер действия закона, достижение и сохранение уровня самосохранения, специфика его профессионального использования.
контрольная работа, добавлен 30.08.2012Общее понятие о зависимостях, законах и закономерностях организации. Общая характеристика предприятия ФКУ ИК 7 (ЦТАО), его функциональная и организационно-управленческая структура. Анализ целей, стоящих перед предприятием. Выявление проблемных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Сущность, специфика, виды и направления адаптации персонала. Анализ внутренних и внешних факторов, влияющих на деятельность предприятия. Оценка эффективности адаптации персонала, характеристика и особенности состояния управления персоналом на предприятии.
дипломная работа, добавлен 14.11.2015Понятия "зависимость", "закон", "закономерность". Основополагающие законы организации. Закон самосохранения, синергии, развития, информативности, единства и анализа, композиции и пропорциональности. Сущность принципов организации, их классификация.
курсовая работа, добавлен 03.04.2014Организационно-экономическая характеристика ООО "Чистота". Анализ динамики и структуры товарооборота. Оценка состояния сбытовой деятельности. Материально-техническая база предприятия. Оценка конкурентоспособности предприятия. Факторы внешней среды.
отчет по практике, добавлен 15.02.2014Взаимосвязь законов организации. Понятия "зависимость", "закон", "закономерность". Краткая характеристика главной задачи руководителя. Набор типовых ситуаций, в какой-то мере характеризующих приближение деятельности компании к синергетическому эффекту.
контрольная работа, добавлен 24.05.2017Понятия "зависимость", "закон", "закономерность". Роль закона информативности–упорядоченности в теории организации. Характеристика информации: объем, достоверность, ценность, насыщенность и открытость. Оценка экономического состояния ООО "Лавианта".
курсовая работа, добавлен 25.04.2013Изучение организации труда работников обслуживания, цеха, самообслуживания на предприятиях общественного питания. Описания оформления интерьера зала, материалов для отделки, освещения. Исследование схемы движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.03.2011История создания и развития, организационно-правовая форма предприятия. Основные направления деятельности предприятия. Организационно-правовые основы деятельности предприятия. Анализ рекламных мероприятий, их роль в коммерческом успехе предприятия.
отчет по практике, добавлен 16.02.2019Основные задачи и направления проектирования предприятий общественного питания, требования к данному процессу и критерии оценки его практической эффективности. Условия обслуживания при предоставлении услуг. Разработка закусочной с самообслуживанием.
контрольная работа, добавлен 17.09.2015Управляемые, частично управляемые и неуправляемые процессы. Закон – это зависимость, получившая признание и поддержку авторитетных ученых. Закон самосохранения. Энергия удержания и энергия ликвидации. Факторы устойчивости. Организационная стратегия.
реферат, добавлен 23.10.2008Управляемые и неуправляемые процессы организации. Принципы закономерности с позиции менеджмента. Закон развития деловых организаций. Энергетический потенциал организации. Формирование объединений различного уровня. Принятие повседневных решений.
реферат, добавлен 01.12.2010Особенности профессионального использования законов организации. Характеристика законов синергии, развития и самосохранения, способов их определения в аналитическом виде. Рассмотрение принципов фоновых (специфических) законов социальной организации.
реферат, добавлен 15.05.2015Сущность и значение результатов трудовой деятельности. Оценка результативности труда руководителей и специалистов управления. Организационно-правовая форма, управленческая структура, миссия предприятия. Анализ факторов внешней среды и диагностика проблем.
курсовая работа, добавлен 07.04.2015Коммуникация как организация внутренних и внешних связей в коллективе. Характеристики управленческой информации, способы ее получения и защиты, эффективность ее использования в деятельности фирмы. Действие закона информированности-упорядоченности.
реферат, добавлен 06.08.2010Общая характеристика туристского предприятия: направления работы, персонал и организационно–управленческая деятельность. Основные стили руководства. Особенности организации труда работников туристского предприятия и технологии туристского обслуживания.
отчет по практике, добавлен 22.09.2012Изучение организационно-экономической характеристики предприятия: материально-техническая база, структура управления. Наличие и содержание нормативных документов предприятия: устав, инструкции и др. Ведение учета рабочего времени, расчет оплаты труда.
отчет по практике, добавлен 09.01.2015