Определение рисков проекта по совершенствованию процесса обслуживания гостей в ресторан-баре в городе Екатеринбург в вечернее время благодаря внедрению инструментов концепции "бережливого производства" в деятельность компании
Определение этапов бережливого производства в книге Д. Вумека и Д. Джонса "Бережливое производство". Повышение лояльности клиентов, сокращение времени обслуживания и как следствие увеличения выручки в баре. Риски при внедрении бережливого производства.
Подобные документы
Разработка проекта бизнес-плана по созданию производства по переработке изношенных автомобильных шин и других резинотехнических изделий в резиновую крошку. Основные потребители продукции. Организация системы сбора сырья. Риски, потребность в инвестициях.
бизнес-план, добавлен 23.07.2014Описание продукции, производимой ОАО "Стройкерамика". Оценка рынков сбыта, конкурентов и существующих рисков. Особенности стратегии предприятия, ее финансирования и плана маркетинга. Аспекты организации производства, юридической базы и объемов продаж.
бизнес-план, добавлен 06.04.2009Разработка бизнес проекта по организации производства дисперсного мела на базе месторождения Сосновая Маза. Анализ рынков сбыта и обоснование маркетингового плана проекта. Производственный план и финансовый прогноз. Оценка рентабельности производства.
бизнес-план, добавлен 24.12.2012Выделение сегментов рынка, наиболее интересующих организацию. Сбор данных, которые адекватно отражали бы клиентское поведение, процесс принятия решения о покупке. Работа консультантов в точках обслуживания клиентов. Использование программ лояльности.
статья, добавлен 04.02.2016Ассортимент коньяка и сырье для его производства, требования к качеству. Технология производства коньяка и контроль за проведением технологического процесса. Пороки и дефекты коньяка, причины их появления. Режимы хранения и влияние их на качество.
курсовая работа, добавлен 13.04.2012Организация банкета по случаю дня рождения. Выбор предприятия общественного питания. Порядок подачи заявки и подготовки к празднику. Составление калькуляции блюд, сервировка столов. Оформление торгового зала. Обслуживание гостей и поздравление именинника.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014- 82. Стандартизация обслуживания клиентов как ключевой фактор обеспечения конкурентоспособности аптеки
Изучение состояния конкуренции в фармацевтическом бизнесе. Определение ориентации на клиента и его удовлетворенности как ключевого фактора успеха современного аптечного предприятия. Оценка сопоставления качества обслуживания с ожиданием клиента.
статья, добавлен 01.12.2018 Разработка стратегии расширения рыночной доли и ее этапов. Рассмотрение процесса подбора инструментов маркетинга. Анализ путей привлечения новых клиентов. Исследование уровня конкуренции на рынке. Оценка рисков и непротиворечивости реализации альтернатив.
статья, добавлен 19.05.2016Организационная характеристика кафе "Венеция". Оперативное планирование работы производства. Организация складского хозяйства, заготовочных, доготовочных и горячих цехов. Особенности интерьера и рекламы предприятия. Прогрессивные технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Изучение структуры, концепции развития предприятия. Рассмотрение принципов производства в соответствии с технологическим процессом. Анализ средств информации для посетителей. Организация управления рестораном. Исследование прав, обязанностей руководителя.
отчет по практике, добавлен 27.06.2015Исследование процесса обслуживания посетителей в ресторане. Рассмотрение профессиональной этики в ресторанном бизнесе, подходов и принципов взаимоотношений с клиентами. Изучение требований к качеству обслуживания и профессиональному уровню персонала.
реферат, добавлен 01.12.2014Рассмотрение гостинично-ресторанного комплекса. Проведение маркетинговых ходов для привлечения клиентов. Разработка стандартов управления и обслуживания. Требования к внешнему виду сотрудников. Методика работы с посетителями. Повышение качества работы.
контрольная работа, добавлен 23.05.2015Реконструкция помещения птичника с целью подготовки производства замкнутого технологического цикла. Техническое переоснащение птицефабрики. Расчет объема оборота, издержек, прибыли и рентабельности. Стратегия маркетинга и сбыта. Анализ рисков проекта.
бизнес-план, добавлен 04.12.2016Описание производственного процесса. Определение примерной программы производства и суммы инвестиций, необходимых для реализации проекта. Формирование штатного расписания и планирование фонда оплаты труда. Оценка эффективности и рентабельности проекта.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Разработка проекта создания блинной как предприятия общественного питания быстрого обслуживания в форме ЗАО. Описание вида деятельности, товара и средств реализации проекта. Расчет маркетингового, производственного, финансового и организационного плана.
бизнес-план, добавлен 04.06.2012Изучение причины выбора открытия автосервиса. Особенности привлечения клиентов. Основные направления деятельности станции технического обслуживания. Анализ производственного и финансового планов предприятия. Характеристика главных рисков бизнеса.
презентация, добавлен 15.02.2020Характеристика рынка потребительских услуг нэповской России. Изменение форм и методов деятельности российских предпринимателей. Эволюция ресторанного дела в 1920-е гг. Повышение качества обслуживания клиентов. Социальные и культурные функции ресторана.
статья, добавлен 25.11.2020Стандарт качества обслуживания как документ, отражающий критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества в гостинице. Знакомство с направлениями развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе.
курсовая работа, добавлен 30.06.2020Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Предпосылки для создания проекта производства пельменей по авторским рецептам. Осуществление инвестиционной программы. Инвестиции в пищевую промышленность и проекты. Анализ рынка, конкуренции, каналов сбыта. Виды сырья для производства пельменей.
бизнес-план, добавлен 26.02.2018Маркетинговая деятельность и качество обслуживания салона-парикмахерской. Анализ и характеристика сервисной деятельности. Повышение качества обслуживания потенциального потребителя. Маркетинговое исследование, выявление сильных и слабых сторон салона.
отчет по практике, добавлен 25.01.2016Создание цеха по производству замороженной плодоовощной продукции, обеспечение гарантированного возврата средств, потраченных на реализацию проекта. Описание технологии производства замороженных овощей и фруктов. Анализ рынка и изучение рисков проекта.
бизнес-план, добавлен 21.03.2015Основные страны выращивания чайного растения: Китай, Индия, Цейлон и др. Определенная специализация производства чая. Производство зеленого чая в Японии. Особенности красного, желтого и белого чая. Объемы производства чая в Индии и его основные виды.
презентация, добавлен 08.02.2015Формы и виды услуг предприятий общественного питания. Кейтеринг как новая форма обслуживания в ресторанах. Анализ маркетинговой политики ООО "Оазис" в г. Коломна; производственный план; организационно-правовое обеспечение; оценка финансовых рисков.
курсовая работа, добавлен 07.07.2012Порядок, сроки приемки товаров по количеству в магазине и его документальное оформление. Организация и технология складских операций. Требования инструкция о товаре импортного производства. Определение уровня культуры обслуживания покупателей в магазинах.
контрольная работа, добавлен 11.11.2009