Определение рисков проекта по совершенствованию процесса обслуживания гостей в ресторан-баре в городе Екатеринбург в вечернее время благодаря внедрению инструментов концепции "бережливого производства" в деятельность компании
Определение этапов бережливого производства в книге Д. Вумека и Д. Джонса "Бережливое производство". Повышение лояльности клиентов, сокращение времени обслуживания и как следствие увеличения выручки в баре. Риски при внедрении бережливого производства.
Подобные документы
Сущность и значение качества обслуживания на торговом предприятии. Исследование рынка и конкурентоспособности, анализ организации торгового обслуживания на исследуемом предприятии. Разработка направлений совершенствования обслуживания на предприятии.
дипломная работа, добавлен 04.03.2018Деятельность предприятий общественного питания, их классификация и тенденции развития. Характеристика элементов, формирующих уровень сервисного обслуживания клиентов ресторана. Анализ финансово-экономической и маркетинговой деятельности ООО "ChinaFood".
дипломная работа, добавлен 20.09.2015Основная задача организации обслуживания потребителей. Трансформации научно-исследовательских подходов к определению понятия "сервисное обслуживание". Значимость предоставления торговых услуг. Методы и способы повышения качества уровня обслуживания.
статья, добавлен 11.03.2018Сущность экономического обоснования решения по созданию нового производства. Результат расчета потребности в сырье, материале, комплектующих изделиях на единицу продукции, потребности в технологическом оборудовании. Анализ выручки от реализации продукции.
контрольная работа, добавлен 01.10.2011Понятие и критерии процесса обслуживания, характеристика, специфика и анализ его уровня. Разработка и предназначение мероприятий, направленных на повышение эффективности процесса обслуживания, их оценка. Гистограммы одномерных и двумерных распределений.
контрольная работа, добавлен 09.04.2015Применение в пищу продуктов с содержанием ламинарий как решение проблем улучшения здоровья населения. Методы профилактики йоддефицитных заболеваний. Определение уровня содержания йода в хлебе. Перспективность развития отрасли производства морской капусты.
статья, добавлен 31.07.2018Виды издержек производства и себестоимость продукции. Расчёт трудоёмкости годовой производственной программы, потребного количества оборудования. Определение численности работающих и расчёт себестоимости годовой программы выпуска, фонд заработной платы.
курсовая работа, добавлен 11.11.2009Организация службы бронирования номеров в гостиничном сервисе. Характеристика основных этапов обслуживания клиентов. Типы, способы и система бронирования. Понятие группового бронирования. Аннуляция предварительного заказа мест и номеров в гостинице.
контрольная работа, добавлен 26.03.2013Понятие, сущность и виды лояльности клиентов. Типы комплексной лояльности потребителей. Понятие ложной и скрытой лояльности, признаки отсутствия лояльности. Инструментарий и программы формирования лояльности. Двенадцать законов клиентской лояльности.
презентация, добавлен 14.12.2016Программа производства и реализации продукции перерабатывающего предприятия, технико-экономические показатели. Значение организации производства по обезволашиванию пуха. Маркетинговый и организационный план, оценка рисков. Затраты на производство и сбыт.
бизнес-план, добавлен 15.04.2011Обоснование прибыльности и рентабельности проекта производства. Реализация той или иной продукции в процессе бизнес-планирования как доказательство конкурентоспособности и эффективности проекта. Стратегия маркетинга, производства, финансирования.
бизнес-план, добавлен 12.06.2012Анализ стратегических позиций направлений хозяйственной деятельности организации. Изучение понятия, функций и инструментов реализации модели Мак-Кинзи. Программа лояльности современной компании. Модель Мак-Кинзи в исследовании ценности клиентов.
контрольная работа, добавлен 10.07.2017- 113. Творожные изделия: характеристика продуктов, требования стандартов, сырьё, технология производства
Классификация творожных изделий. Технологический процесс производства полуфабрикатов. Изготовление продукта творожного "Фермерский" раздельным способом. Экономичный способ производства десерта без отделения сыворотки. Термизированные творожные десерты.
контрольная работа, добавлен 15.04.2013 Определение понятия и характеристика функций предприятий общественного питания по характеру производства, по ассортименту и месторасположению. Описание основных типов ПОП: ресторан, бар, столовая, кафе, закусочная. Развитие общественного питания Самары.
курсовая работа, добавлен 25.06.2012Логистика производства как регулирование производственного процесса в пространстве и времени, упорядочивание движения материальных потоков на стадии производства продукции, этапы развития данных систем. Материальные потоки в производственных системах.
контрольная работа, добавлен 10.04.2012Сущность маркетинга как процесса планирования и осуществления концепции ценообразования. Характеристика основных этапов эволюции и структурных элементов. Рассмотрение двух способов увеличения выручки. Особенности жизненного цикла товара, их взаимосвязь.
курс лекций, добавлен 28.12.2013Особенности применения программ лояльности в современном маркетинге. Обзор основных программ лояльности клиентов в гостиничном бизнесе. Оценка механизмов поддержания уровня лояльности в компании HolidayInn путем сопоставления с конкурентами на рынке.
дипломная работа, добавлен 31.05.2016Характеристика процесса извлечения прибыли от результатов производства и реализации сельскохозяйственной продукции. Определение первоначальных затрат для формирования основных производственных фондов. Исследование особенностей маркетингового плана.
бизнес-план, добавлен 01.07.2016Понятие и функции предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания. Особенности ресторанов, баров, кафе, закусочных.
реферат, добавлен 14.03.2017Анализ конкурентной среды компании. Сравнительная характеристика языковых школ Омска. Оценка факторов их конкурентоспособности. Особенности ценовой политики заведений. Рассмотрение методики повышения лояльности клиентов на примере лингвистического центра.
статья, добавлен 29.06.2018- 121. Сущность логистики
Актуальность логистики для национальной экономики на современном ее этапе развития. Определение затрат в данной цепочке "снабжение – производство – сбыт". Порядок расчета оптимальной месячной партии. Оценка возможного увеличения объемов производства.
контрольная работа, добавлен 15.01.2014 Описание процесса обслуживания клиентов. Прием и обслуживание заказов на торжественные мероприятия. Процесс закупки и приемки продукции. Описание бизнес-процессов в диаграмме Excel. Управления качеством продукции ресторана. Учет объемов товарооборота.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014- 123. Общественное питание
Повышение эффективности общественного питания. Проведение маркетинговых исследований. Выявление потенциальных потребителей. Место, роль и положение в обществе организации, её общественный статус. Организация производства и обслуживания на предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.11.2013 Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Объемы производства сектора по сегментам. Главные лидеры производства сметаны. Операторы сектора переработки молока и производства молокопродуктов. Структура экспорта и импорта. Объем прямых иностранных инвестиций. Каналы сбыта продукции сектора.
реферат, добавлен 28.02.2013