Плоды дикорастущих яблонь (Malus orientalis) как сырье для производства фруктового пюре
Биохимический потенциал дикорастущего плодово-ягодного сырья возможно использовать в пищевой промышленности. Изучение химического состава плодов дикорастущей яблони и фруктового пюре, полученного из них термообработкой, их антиоксидантной активности.
Подобные документы
Комплексная оценка основных агробиологических признаков и экономической эффективности в условиях Северной Осетии-Алании новых иммунных и устойчивых к парше сортов яблони. Изучение скорополодности и устойчивости к парше качества и стандартности плодов.
статья, добавлен 26.11.2018Пищевые свойства винограда. Оценка влияния трех температур сушки 50-52°С, 100-102°С, 130-132°С при конвективной сушке на изменение химического состава (общего содержания фенолов, флавоноидов, антоцианов, антиоксидантной активности) виноградных выжимок.
статья, добавлен 26.11.2018Биохимический состав крови телят от нетелей венгерского происхождения, телят-трансплантантов, а также молодняка, полученного от коров, осемененных спермой канадских голштинов и быков белорусской черно-пестрой породы. Оценка их способности к адаптации.
статья, добавлен 26.05.2018Изучение особенностей протекания биохимических процессов в органах и тканях при жизни животного, после ее прекращения и при технологической обработке для рационального использования животного сырья. Автолитические превращения мышечной ткани, катепсины.
лекция, добавлен 20.05.2014Преимущества прудовых рыб как объекта производства и переработки на пищевые цели. Сравнительный состав мышечной ткани прудовых и морских рыб, содержание в ней витаминов и микроэлементов. Биотехнологический потенциал прудовых рыб местного значения.
статья, добавлен 26.09.2018Создание высокопродуктивных интенсивных насаждений для яблони иммунных к парше сортов. Анализ показателей роста, формирования плодовых образований и урожая плодов яблони сортов Флорина, Золотой поток в зависимости от силы роста и схем посадки деревьев.
статья, добавлен 29.04.2017Исследование качественного и количественного состава микрофлоры различных видов сырья для производства комбикормов. Влияние режимов и сроков хранения на его качество. Изучение методов реализации заданий интенсивного животноводства и птицеводства.
статья, добавлен 08.09.2015Обеспечение продовольственной безопасности РФ в условиях регионализации и глобализации экономики. Оптимизация инструментов государственной поддержки плодоводства Краснодарского края. Развитие, стабилизация и рост производства плодово-ягодного комплекса.
статья, добавлен 20.05.2017Выращивание плодов и ягод. Главные особенности хранения продукции. Рынок плодово-ягодной продукции, внутриотраслевая и монополистическая конкуренция. Эффективность прямых связей товаропроизводителей с предприятиями перерабатывающей промышленности.
доклад, добавлен 08.11.2012Особенности сельскохозяйственного производства, необходимость физического перемещения материальных потоков, сырья на предприятия перерабатывающей промышленности. Проблема адаптации логистических систем АПК к нынешней рыночной модели хозяйствования.
статья, добавлен 10.07.2013Оценка химического состава и свойств зерна пшеницы, ржи и тритикале, произрастающих в Центральном регионе России. Обоснование рациональных доз ферментных препаратов целлюлолитического действия. Пути снижения содержания токсических элементов в сырье.
автореферат, добавлен 30.01.2018Анализ результатов исследований влияния обрезки различной интенсивности на ростовые процессы, качество урожая и экономическую эффективность возделывания яблони сорта Чемпион. Изучение показателей плодов в зависимости от площади листовой поверхности.
статья, добавлен 12.05.2017Характеристика современного состояния развития сельского хозяйства в регионе. Методика создания технологических и экономических условий для развития плодоводства в стране. Государственное регулирование стабилизации и роста производства плодовой продукции.
статья, добавлен 12.05.2017Животноводство - продукты питания, сырье для легкой и пищевой промышленности, живая тягловая сила. Молочное, мясное и мясо-молочное скотоводство. Разведение овец в африканских и азиатских странах с горячим сухим климатом. Бройлерное птицеводство.
презентация, добавлен 05.03.2016Основные части плодового дерева и ягодного куста. Особенности строения соцветий и плодов. Ознакомление с основными видами прививок. Составление календарного плана работ в первом и втором поле питомнике. Современные способы прививок плодовых растений.
практическая работа, добавлен 21.02.2022Характеристика белковой полноценности мяса животных. Определение химического состава, физических свойств и пищевой ценности свинины. Основные пороки мяса у свиней. Расчёт соотношения триптофана к оксипролину. Техника безопасности при производстве колбас.
статья, добавлен 26.05.2017- 67. Подбор перспективных сортов – интродуцентов для создания эффективных насаждений яблони на юге России
Основные хозяйственно-ценные характеристики сортов яблони Ретина, Ренора, Ревена Реанда, Ремо и Пикколо, сравнение показателей урожайности, качества и лежкости плодов. Возможности использования изучаемых сортов-интродуцентов в качестве опылителей.
статья, добавлен 29.04.2017 Роль и место предприятий пищевой промышленности в структуре народнохозяйственного производственного комплекса. Прогнозы дальнейшего развития в области переработка скота и мяса; сахарной свеклы; подсолнечника при внедрении инновационных технологий.
статья, добавлен 28.06.2018Современное состояние комбикормовой продукции. Особенности производства и характеристика основного сырья комбикорма для гусят. Основные этапы переработки сырья, расчет энергетической питательности корма. Режимы и способы хранения комбикормовой продукции.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Оценка плодов вишни различного происхождения по товарным, биохимическим, вкусовым показателям плодов. Выделение лучших качеств сортов вишни различного эколого-географического происхождения в условиях Прикубанской зоны садоводства Краснодарского края.
статья, добавлен 15.06.2023Анализ химического состава и биологической активности почв Северного и Центрального Алтая. Исследование образцов торфа из болот. Определение пригодности грунта для биофармацевтической промышленности. Получение гумусовых веществ для сельского хозяйства.
статья, добавлен 25.12.2020Изучение химического состава зерновых ингредиентов, входящих в состав комбикормов, до и после электрообработки. Определение химического состава и дегустационных качеств мяса цыплят-бройлеров. Изучение динамики живой массы и гематологических показателей.
автореферат, добавлен 01.05.2018Оценка действия минеральной, органической и органоминеральной систем удобрения растений яблони на агрохимические свойства и продуктивность культуры. Физико-химические свойства чернозема выщелоченного, Состав и значение плодов и ягод в жизни человека.
статья, добавлен 26.11.2018Сравнительная характеристика биохимических процессов созревания мяса, полученного от стресс-чувствительных животных и родившихся в состоянии антенатальной незрелости, выращенных раздельно. Органолептическая оценка качества и пищевой ценности мяса свинины.
автореферат, добавлен 29.01.2018Определение характера влияния различных доз препарата "Регалис" на формирование вегетативных и генеративных органов растений яблони. Снижение ростовой активности сильнорослого сорта Гала при трехкратной обработке обрастающей древесины яблони препаратом.
статья, добавлен 26.01.2020