Дослідження активності інкапсульованих пробіотиків у йогурті
Результати дослідження активності інкапсульованих пробіотичних культур у йогурті у процесі зберігання. Органолептичні та фізико-хімічні показники, термін придатності йогурту, при якому зберігаються споживчі властивості продукту, його пробіотична доза.
Подобные документы
Історія відкриття та фізико-хімічні властивості титану. Основні способи переробки рудної сировини. Технологічна схема отримання губчатого титану за способом Кролла, її опис. Конденсація і розподіл продуктів хлорування. Розрахунок складу шихти для плавки.
курсовая работа, добавлен 28.02.2014Розробка динамічної математичної моделі конверторної плавки, що враховує основні тепломасообмінні, фізико-хімічні та гідродинамічні закономірності останньої. Вплив параметрів дуття на макрокінетику процесу. Оптимізація дуттьових режимів та пристроїв.
автореферат, добавлен 25.06.2014Вивчення можливості та оптимальні дози застосування йодної біодобавки "Еламін" в сучасні технології міні-сиру. Дослідження основних технологічних характеристик сиру, органолептичні показники сичужного сиру "Голландський" та міні-сиру з біодобавкою.
статья, добавлен 24.08.2020Стабілізування хімічного складу та зменшування кількості сірки у великих фракціях. Хімічні властивості та гідравлічна активність продуктів спалювання ТПВ, вивчення їх взаємодії з продуктами гідратації цементу. Експериментально-теоретичні дослідження.
автореферат, добавлен 18.04.2014Створення фенольного гідрофобного препарату прополісу, призначеного для профілактики і лікування променевих уражень шкіри та слизових оболонок. Фізико-хімічні, технологічні і біофармацевтичні дослідження для розробки оптимального складу препарату.
автореферат, добавлен 28.06.2014Аналіз методів та засобів вимірювань об'ємної активності радону-222 на основі аналізу національних еталонів Росії. Розробка методологічних основ створення імпульсної іонізаційної камери. Розрахунки дифузійних полів. Відтворюваність радонової атмосфери.
автореферат, добавлен 25.02.2015Фізико-хімічні основи одержання армованих керамічних композиційних матеріалів на базі карбіду бору з підвищеними фізико-механічними властивостями. Розробка на їх основі керамічних катодних вузлів з підвищеним строком служби, покращеними характеристиками.
автореферат, добавлен 30.08.2014- 108. Структура та властивості хімічно стійкої кераміки, синтезованої з використанням техногенної сировини
Фізико-хімічні засади технології виробництва хімічно стійкої кераміки з підвищеними експлуатаційними властивостями шляхом регулювання її хіміко-мінералогічного складу та параметрів структури з максимально можливим використанням техногенної сировини.
автореферат, добавлен 29.07.2014 - 109. Фізико-хімічні та експлуатаційні властивості палив і мастильних матеріалів на основі рослинних олій
Перспективи виробництва та застосування мастильних матеріалів на основі рослинних олій. Поверхнево-активні речовини. Розроблення екологічних видів альтернативного палива для повітряних суден. Зменшення емісії парникових газів протягом життєвого циклу.
реферат, добавлен 10.05.2016 Техніко-економічне обґрунтування способу виробництва та технологічної схеми. Характеристика властивостей і застосування шамотних регенераторів мартенівських печей. Фізико-хімічні основи технологічного виробництва. Розрахунок технологічного обладнання.
дипломная работа, добавлен 17.06.2014Сутність та значення фізико-хімічних методів в машинобудуванні. Загальна характеристика електроерозійних й електрохімічних методів обробки. Особливості та різновидності ультразвукової, променевої, лазерної, гідроструменевої, плазмової обробки матеріалів.
реферат, добавлен 14.10.2010Опис технологічного процесу як об’єкта керування, його фізико-хімічні основи та вимоги до режиму. Вибір та аналіз параметрів автоматичного контролю, регулювання та сигналізації. Обґрунтування комплексу необхідних технічних засобів, їх функціонування.
курсовая работа, добавлен 30.10.2016Структура та властивості інтерферонів, механізми дії в організмі людини. Мета і метод генетичної модифікації. Технологічна схема виробництва. Кількісне визначення противірусної активності. Використання електрофорезу як методу очистки та концентрування.
дипломная работа, добавлен 12.01.2014Вплив генетично модифікованої сої на фізико-хімічні показники якості шпику та жирнокислотний склад м’яса молодняку свиней. Коефіцієнт рефракції та температура плавлення сала тварин. Оцінка співвідношення між олеїновою та стеариновою кислотами у м’ясі.
статья, добавлен 22.02.2020Фізико-хімічні дослідження водопровідної води та води після пом'якшувальної ВПУ, після очищення води іоннообмінним методом. Вдосконалення ВПУ котельні підприємства ТзОВ "Гофрон", розрахунок її техніко-економічних показників після проведення модернізації.
статья, добавлен 13.05.2020Дослідження впливу полідисперсних феро-, пара- і діамагнітних наповнювачів на реологічні, адгезійноміцнісні, фізико-механічні та теплофізичні властивості, а також на корозійну і зносостійкість полімеркомпозитних захисних покриттів різних матеріалів.
автореферат, добавлен 29.08.2013Структура Дніпродзержинського коксохімічного заводу, функції цехів. Хімічні та фізико-хімічні основи процесу виробництва сульфату амонію. Параметри технологічного режиму піридинової установки та їх вплив на якість готової продукції. Утилізація відходів.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011Дослідження можливості використання природного сорбенту - палигорскіту Черкаського родовища – в процесах очистки нафтопродуктів від сполук кислого характеру. Вплив способів підготовки зразків палигорскіту на ефективність адсорбційного очищення палива.
статья, добавлен 06.04.2018Засоби захисту газобетону від дії зовнішніх факторів. Технологія просочення виробів. Дослідження вібраційної дії на свіжозалиту кремнійорганічну суміш. Експлуатаційні властивості модифікованих виробів. Визначення величини водопоглинання газобетону.
статья, добавлен 30.01.2016Розгляд властивостей біодизеля та його використання. Фізичні та хімічні властивості біодизелю. Визначення основної технології його виготовлення. Характеристика використання біологічного палива у світі. Технології виробництва біодизеля в Україні.
реферат, добавлен 10.11.2014Тенденції розвитку технологій зменшення втрат від випаровування. Методи термодинамічного аналізу ефективності використання моторних палив. Зв’язок фізико-хімічних параметрів технологічних об’єктів зберігання палив. Розрахунок процесів рекуперації.
автореферат, добавлен 27.07.2014Основні джерела забруднення і засмічення водоймищ. Методи очищення стічних вод: механічні, хімічні, фізико-хімічні і біологічні. Малоконцентровані стоки підприємств, їх утворення. Перспективи впровадження мембранних методів для очищення стічних вод.
контрольная работа, добавлен 30.11.2014Аналіз використання комплексних антиоксидантних композицій для скорочення втрат фенольних речовин плодів яблуні в період зберігання. Застосування таких композицій для зниження активності поліфенолоксидази і уповільнення окиснення фенольних речовин.
статья, добавлен 27.07.2016Удосконалення класичної технології виробництва йогурту уведенням в рецептуру цінних природних компонентів - меду, маточного молочка, обніжжя бджолиного. Збагачувальний вплив продуктів бджільництва на вміст важливих поживних речовин у кінцевому продукті.
статья, добавлен 21.03.2016Зв'язок між будовою органічних похідних дитіокислот фосфору, фосфорильованих органічних прискорювачів і їх прискорювальною дією на процес сірчаної вулканізації. Вивчення аспектів впливу органічних похідних кислот фосфору на властивості гумових сумішей.
автореферат, добавлен 30.07.2015