Оценка возможности использования БАД (биологически активных пищевых добавок) из ламинарии и фукуса в качестве ингредиентов для питания оздоровительного назначения
Исследование химического состава, проведение анализа содержания незаменимых факторов питания в образцах биологически активных пищевых добавок из ламинарии и фукуса. Соответствие их количества допустимому суточному уровню потребления организмом человека.
Подобные документы
Приготовление и транспортировка бетонных смесей. Бетонирование с применением химических добавок для предотвращения замерзания воды в бетонных смесях при воздействии низких температур. Выбор противоморозных добавок, определение их оптимального количества.
контрольная работа, добавлен 01.02.2016Основные цели введения пищевых добавок - природных или синтетических веществ, которые намеренно вносят в пищевые продукты для выполнения определенных технологических функций. Виды подкислителей (лимонная, уксусная, молочная кислота) и подсластителей.
реферат, добавлен 08.04.2014Возможность использования ряда положений системного подхода при разработке технологии обогащения молочного напитка. Выбор пищевых добавок, их оптимальных дозировок, способов и стадий их внесения. Основные системные факторы обогащения молочного продукта.
статья, добавлен 27.11.2016Рассмотрение основных неисправностей и технологического процесса ремонта системы питания. Определение назначения системы питания двигателя исследумого автомобиля. Характеристика структуры карбюратора. Исследование причин прекращения подачи бензина.
дипломная работа, добавлен 24.11.2022Процесс и способы измельчения продуктов. Применение на предприятии общественного питания инструментов для резания пищевых продуктов. Процесс дробления. Основные способы измельчения. Использование на предприятии тестораскаточных и размолочных машин.
контрольная работа, добавлен 27.10.2014Принцип действия электропривода шибера добавок в доменной печи, основные требования к данному механизму. Разработка проекта преобразования исходной релейно-контактной схемы управления шибером добавок в схему на бесконтактных логических элементах.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Разработка алгоритма технического обслуживания блоков питания. Определение основных путей поиска и устранения в них неисправностей. Формулировка основополагающих характеристик блоков питания. Рассмотрение основных областей назначения блоков питания.
реферат, добавлен 20.04.2016Понятие активных минеральных (гидравлических) добавок, их классификация и значение для повышения водостойкости цемента. Понятие, свойства пуццоланового портландцемента, его разновидности. Технологическая схема производства строительного материала.
реферат, добавлен 14.05.2022Возможности применения наиболее распространенных видов стеклобоя в качестве функциональной добавки. Влияние количества стеклобоя и его химического состава на основные эксплуатационные свойства облицовочной керамики. Использование состава шихты.
статья, добавлен 10.08.2020Обогащение хлебобулочных изделий волокнами, витаминами, микро- и макроэлементами путем введения в рецептуру пюре из тыквы. Корректировка и регулирование химического состава хлебобулочных изделий за счет использования растительного и животного сырья.
статья, добавлен 24.05.2020Изучение особенностей использования функциональных пищевых ингредиентов в составе рассола деликатесных мясных продуктов. Исследование особенностей влияния бактериального вещества на функционально-технологические показатели сырья для мясных продуктов.
статья, добавлен 08.10.2020Повышение износостойкости плазменных покрытий из эвтектических самофлюсующихся сплавов на основе никеля введением в состав материала ПР-НХ16СР3 мелкодисперсной добавки диборида титана. Зависимость количества и размера фаз от количества вводимой добавки.
статья, добавлен 06.12.2013Порядок проведения процесса сертификации. Основные функции международной организации по стандартизации (ИСО) в области сертификации. Маркировка пищевых добавок, основные правила украинского и европейского пищевого законодательства по их применению.
реферат, добавлен 10.12.2010Возможности повышения скорости процесса электроосаждения путем использования электролитов-коллоидов. Определение состава электролита, используемого для электроосаждения сплава цинк-никель. Исследование природы предельных токов в электролите без добавок.
статья, добавлен 30.05.2017Использование инфракрасного излучения в технологии сушки плодоягодного сырья, сохранение биологически активных веществ в продукте. Снижение продолжительности процесса сушки за счет вынужденной конвекции. Принципы проектирования вертикальной ИК-сушилки.
статья, добавлен 06.02.2017Рассмотрение схемы механоактивации многокомпонентных материалов. Оценка их реакционной способности при высокоскоростном газопламенном напылении на основе рентгеноструктурного анализа. Изучение зависимости количества активных центров от тонкости помола.
статья, добавлен 26.05.2017Рост требований к качеству дорожного строительства и необходимость использования цементных бетонов с повышенными эксплуатационными характеристиками, прочностью. Применение минеральных добавок пуццолановой активности. Изучение гидросиликатов цемента.
статья, добавлен 01.03.2019Вплив добавок на структуру і консистенцію масляної пасти залежно від температури й терміну зберігання. Підвищення термостійкості масляної пасти при внесенні комплексу натуральних добавок, а також здатності її структури утримувати рідку фазу жиру.
статья, добавлен 13.08.2016Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
автореферат, добавлен 23.06.2018Создание продуктов функционального питания с использованием добавок из нетрадиционного сырья. Преимущества порошков перед сушеными кусочками овощей. Условия хранения и транспортировки, универсальность использования порошкового растительного сырья.
статья, добавлен 21.01.2018Технология изготовления продуктов питания из растительного сырья. Совершенствование рецептуры джема с использованием плодов фейхоа, киви. Исследование химического состава субтропического сырья. Органолептические показатели качества джема из фейхоа, киви.
статья, добавлен 17.05.2020Применение вакуумирования для увеличения продолжительности хранения пищевых продуктов. Проблемы и результаты исследования процессов охлаждения капиллярно-пористых пищевых продуктов вакуумно-испарительным способом. Физические основы процесса сублимации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2019Конструктивные особенности ферментеров для аэробного культивирования микроорганизмов глубинным способом. Характеристика мешалок, устанавливаемых в аппаратах с механическим перемешиванием. Описание аэрирующих устройств биореакторов различных типов.
контрольная работа, добавлен 10.10.2017Перспективы применения тугоплавких металлов с композиционным упрочнением интерметаллидами в авиастроении. Исследование оптимального количественного содержания легирующих добавок иттрия при моделировании двойных сплавов Mo-Si доэвтектического состава.
статья, добавлен 02.12.2018Анализ колористических, физико-химических и химических свойств моно- и бифункциональных активных красителей. Разработка технологий крашения бифункциональными красителями материалов из целлюлозных волокон, позволяющих всецело использовать их возможности.
автореферат, добавлен 02.09.2018