Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения
Факторы, влияющие на процесс предварительного охлаждения ягод. Производственная проверка усовершенствованной технологии хранения ягод, экономическая эффективность применения. Зависимость температуры ягод от времени охлаждения. Хранение земляники садовой.
Подобные документы
- 26. Анализ технологии хранения и переработки зерна кукурузы в АО "Белгородский комбинат хлебопродуктов"
Эффективность производства зерновых культур. Технология уборки кукурузы на зерно, ее обработка после уборки урожая. Хранение сухого зерна, состав и свойства кукурузы. Анализ технологии хранения и переработки зерна кукурузы, агротехника ее возделывания.
дипломная работа, добавлен 16.05.2021 Определение качества плодов яблони перед закладкой и после периода хранения. Оценка оптимальных условий хранения плодов яблони в контролируемой атмосфере. Характер поражаемости плодов микробиологическими заболеваниями и физиологическими расстройствами.
автореферат, добавлен 01.05.2018Обзор результатов изучения влияния сроков съема на длительность хранения плодов районированных сортов яблони (Голден Делишес и Ренет Симиренко). Эффективность влияния сроков съёма плодов на качество и продолжительность хранения в обычной атмосфере.
статья, добавлен 27.04.2017Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Систематика, биологические и морфологические особенности и народнохозяйственное значение земляники. Направления селекции, сортимент. Сортовая устойчивость садовой земляники к поражению болезнями и повреждению вредителями. Отбор сортов садовой земляники.
курсовая работа, добавлен 08.03.2011Анализ зимостойкости, повреждения болезнями и вредителями, продуктивности и качества ягод крыжовника на Южном Урале. Обзор наиболее урожайных сортов Владил, Авангард, Конфетный и гибрид элиты F-21-04. Оценка крупноплодности и вкуса ягод выведенных сортов.
статья, добавлен 26.11.2018Важные источники биологически активных веществ винограда: выжимки, семена и кожица ягод, которые содержат значительное количество незаменимых веществ. Принципы и используемые подходы к обработке ягод винограда и вторичных продуктов их переработки.
статья, добавлен 15.05.2017Ознакомление с материалами по изучению этапа адаптации растений-регенерантов земляники садовой сорта Наше Подмосковье. Рассмотрение особенностей приживаемости пробирочных растений земляники садовой. Анализ прошедших адаптацию растений земляники.
статья, добавлен 25.11.2018Основные условия хранения молока на ферме. Характеристика приемки, фильтрования и охлаждения молочных изделий. Особенность применения машинного доения коров. Анализ ухода за доильным оборудованием. Создание надлежащих санитарно-гигиенических условий.
контрольная работа, добавлен 14.03.2015Рассмотрение наиболее распространенных способов и методов хранения плодов в свежем и переработанном состоянии. Дыхание как основной процесс обмена веществ. Общая характеристика важнейших внутренних факторов, определяющих способность плодов к хранению.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Основные производители яблок в мире. Специфика российского садоводства. Оптимизация размещения сельскохозяйственного производства. Производство ягод для межрегионального перераспределения и переработки. Плановое производство плодово-ягодной продукции.
реферат, добавлен 11.11.2014Изучение действия органических удобрений при возделывании черной смородины, обеспечивающих получение стабильно устойчивых высоких урожаев ягод на светло-каштановых маломощных почвах. Анализ отзывчивости смородины на применение корневых подкормок.
статья, добавлен 28.03.2019Запатентованные способы хранения, реализация которых позволяет увеличить сроки хранения фруктов за счет использования низких температур, регулирования состава газовой среды, создания герметичных условий хранения, обработки химическими веществами.
статья, добавлен 22.10.2017Механический состав винограда (среднее за 2000-2009 гг.). Корреляционная зависимость между массами ягод и гребней. Группировка сортов по отдельным показателям механического состава и рекомендации по их использованию для консервирования и хранения.
статья, добавлен 01.04.2019Внедрение новых сортов в промышленное производство как определяющий фактор повышения урожайности насаждений и качества ягод земляники. Анализ наиболее распространенных болезней и вредителей, причиняющих землянике вред в условиях Кабардино-Балкарии.
статья, добавлен 16.08.2018Ботаническое описание винограда. Окраска ягод и ее зависимость от сорта. Сроки созревания плодов. Столовые, технические и универсальные сорта винограда. Вкус высококачественных столовых сортов. Приготовление вин и соков. Изучение генетики растения.
презентация, добавлен 13.05.2014Анализ современных систем капельного орошения садов интенсивного типа. Ресурсосберегающие технологии полива. Обеспечение высокоэффективного производства плодов и ягод. Закладка крупных промышленных орошаемых садов с применением передовых технологий.
статья, добавлен 24.11.2017Изучение влияния разных компонентов структуры урожая растений земляники на продуктивность в первый и второй годы плодоношения. Определение оптимальных показателей по числу цветков на 1 м ряда и массе ягод на один рожок в первый и второй годы плодоношения.
статья, добавлен 28.11.2020Хранение картофеля и роль данного процесса в технологической цепи. Факторы, влияющие на качество хранения картофеля: температура, влажность воздуха, скорость движения и газовый состав, условия возделывания. Причины снижения количества белка в клубнях.
статья, добавлен 12.01.2021Процесс первичной обработки молока в хозяйстве и правила его приема. Экономическая эффективность различных способов охлаждения продукта, порядок классификации. Характеристика основных правил транспортировки. Назначение и область применения АСУ ТП.
курсовая работа, добавлен 24.08.2013Биология земляники и ее главные виды. Географическое распространение ягоды. Размножение, рост и развитие земляники. Производство посадочного материала. Условия освещения и температуры. Оценка способа укоренения побегов земляники в нестерильных условиях.
курсовая работа, добавлен 28.11.2016Зерновая масса рапса как объект хранения. Строение и химический состав зерна рапса. Расчет вместимости зернохранилища. Выбор режима хранения семян рапса. Предложения по совершенствованию технологии хранения. Расчет материального баланса хранилища.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Изучение особенностей закладки цветоносов, завязывания ягод и урожайности новых сортов земляники. Организация агроконтроля за процессом формирования урожая. Сравнительная оценка продуктивности различных сортов ягоды в условиях степной зоны садоводства.
статья, добавлен 18.10.2019Основные критические точки для первичной переработки птицы на типовой конвейерной линии: операции потрошения и водного охлаждения тушек. Способы охлаждения тушек птицы в растворах технологических вспомогательных средств, не содержащих активный хлор.
статья, добавлен 07.12.2016Классификация зерна и семян по химическому составу. Зависимость хранения и переработки зерна от химического состава. Технологический процесс и режимы сушки семенного материала на барабанных сушилках. Условия и техника хранения лука-репки, лука-матки.
контрольная работа, добавлен 26.11.2013