Производство коньяка
Теоретические основы технологии производства коньяка. Наиболее перспективное сырье, основные требования к нему и операции по подготовке. Управление технологическим процессом. Показатели качества готового продукта. Гарантийный срок хранения коньяков.
Подобные документы
Использование аммиака и азотной кислоты в качестве исходного сырья в производстве аммиачной селитры. Технологии синтеза аммиака. Физико-химическое обоснование основных процессов производства целевого продукта и экологической безопасности производства.
реферат, добавлен 23.03.2017Сырье и материалы для производства йогурта. Биохимический и микробиологический контроль кисломолочных товаров. Санитарные требования к производству продукции из молока. Система качества и безопасность продукта. Безопасность при эксплуатации оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Технология производства воздушной извести: сырье и его свойства, материал и требования к нему, технологическая схема. Расчет обжига в шахтной печи. Параметры бункеров и склада. Выбор технологического оборудования. Охрана труда на известковых заводах.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Изложение технического процесса изготовления табурета из древесины. Экономическое и экологическое обоснование изготовления готового продукта. Инструмент столяра и сопутствующие материалы при изготовлении готового продукта на конечной стадии производства.
дипломная работа, добавлен 30.10.2014Характеристика предприятия ООО "ЧМК". Определение качества сырья. Технология производства вареной колбасы "Докторская". Расчет потребности в сырье. Качество готовых колбасных изделий. Экономическое обоснование производства и безопасность на предприятии.
дипломная работа, добавлен 09.09.2015Сырье как один из основных факторов, формирующих качество трикотажных изделий, требования к нему и оценка качества. Подбор технологического оборудования и его обоснование. Расчет технико-экономических показателей производства и оценка его эффективности.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Классификационный признак конвейера. Связь транспортирующих машин с общим технологическим процессом производства. Предварительный выбор подшипников приводного вала. Расчёт шпонки. Проектирование вспомогательного производства механосборочного цеха.
дипломная работа, добавлен 09.11.2016Разработка технологии колбасного производства. Виды тепловой обработки колбасных изделий. Технологические операции производства колбасных изделий. Технологическое оборудование, механизация и расчеты потребности в сырье для колбасного производства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Общая характеристика и требования к производству безалкогольных напитков. Синтез автоматической системы управления технологическим процессом, ее структура, выбор и обоснование датчиков. Синтез системы регулирования температуры колера, ее показатели.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Разработка алгоритмов управления с применением математических моделей, позволяющих в рамках автоматизированных систем управления технологическим процессом сухой газоочистки для алюминиевых заводов повысить энерго-экологические показатели производства.
автореферат, добавлен 17.04.2018Плавленые сыры: классификация, характеристика, химический состав, технология приготовления, рецептура. Требования к качеству готового продукта. Санитарно-гигиенические нормы безопасности на производстве. Оборудование для изготовления плавленых сыров.
реферат, добавлен 14.11.2014Разработка способа отжига чугунных отливок, обеспечивающего полное снятие остаточных напряжений. Особенности реализации алгоритмов управления технологическим процессом отжига в промышленных условиях для базовых деталей металлообрабатывающих станков.
автореферат, добавлен 13.08.2018Типы машиностроительного производства. Основные показатели качества машины. Себестоимость и затраты на материалы. Полное устранение слесарных и сварочных работ. Ремонт и обслуживание. Технические показатели унификаций. Основы теории размерных цепей.
дипломная работа, добавлен 27.03.2014Использование ультразвуковых волн для получения жировых эмульсий в колбасном производстве. Изучение влияния акустического поля на эмульгированые фаршевые системы и качественные показатели готового продукта. Оптимальные параметры ультразвуковой обработки.
статья, добавлен 12.05.2017Современный уровень производства хлеба. Процесс закваски, опары и приготовления теста. Основное и дополнительное сырье. Показатели качества готовой продукции хлебобулочных изделий. Определение пищевой ценности хлеба. Подбор и компоновка оборудования.
курсовая работа, добавлен 14.02.2013Технология производства молотой негашеной извести из известняка ракушечника. Сырье и его свойства. Материал и требования к нему. Выбор технологического оборудования. Расчет бункеров и склада, расхода энергоресурсов технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.08.2010Сущность безотходной технологии как метода производства продукции, при котором все сырье и энергия используются наиболее рационально и комплексно в цикле. Расчет коэффициента безотходности производства в угольной промышленности. Использование отходов.
реферат, добавлен 10.02.2014Химический состав и питательная ценность меланжа. Технологическая схема производства меланжа. Требования к сырью, материалам и готовой продукции, сроки хранения. Разнообразие питательных веществ, содержащихся в яйце. Технология глубокой переработки яиц.
курсовая работа, добавлен 15.03.2021- 69. Механические свойства материалов в рамках технологии производства подшипника качения радиального
Выбор материала для изготовления подшипника качения, основные требования к нему и технологическое обоснование. Оптимизация методов диагностики и диагностических параметров на разных этапах жизненного цикла, а также контроль качества данной детали.
курсовая работа, добавлен 24.05.2017 Теоретические основы процесса, выбор и описание технологической схемы производства комовой негашеной извести, его основные операции: добыча и подготовка известняка, подготовка топлива и его обжиг. Характеристика и оценка стадий процесса производства.
курсовая работа, добавлен 03.12.2010Отраслевое производство: исходные понятия и их определения. Проблема качества технической продукции. Материалы, их стоимость и формы потребления. Структура, термообработка и свойства цветных сплавов. Основы технологии металлургического производства.
учебное пособие, добавлен 05.02.2014Описание технологического процесса производства консервов, пресервов, рыбы горячего и холодного копчения. Характеристика рыбного сырья. Органолептические показатели продукции. Методы анализа качества. Требования к санитарной обработке оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.12.2015Технология производства питьевого пастеризованного молока объемом 6000 кг с массовой долей жира 2,5% из цельного молока с массовой долей жира 3,8%. Расчет потребности в основном сырье и технологическом оборудовании. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Рассмотрение видов сырья, используемого при производстве макаронных изделий. Изучение ассортимента изделий, требований к их качеству и условий хранения. Основные технологические схемы, агрегаты и экологические показатели макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Назначение технологической операции и основные агротехнические требования к ней. Выбор трактора и сельхозмашины, их технико-экономические показатели. Настройка машинно-тракторных агрегатов, способы их движения, контроль и оценка качества работы.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017