Хранение овощей после уборки
Сущность послеуборочной обработки продукции и посевного материала. Особенности хранения лука. Характеристика хранилищ для овощей - буртов, траншей. Лук как одна из древнейших овощных культур. Причины потерь массы и качества овощей в период хранения.
Подобные документы
Устройство буртов и траншей, расчет их емкости и площади участка. Размеры буртов для Западной Сибири. Определение вместимости стационарных хранилищ. Оценка овощехранилищ по технологическим показателям. Устройство приборов контроля режима хранения.
реферат, добавлен 07.05.2011Размещение продукции на хранение в стационарных хранилищах в условиях естественной и активной вентиляции. Материально-техническая база хранения картофеля и овощей. Организация автоматизированного контроля и регулирования режима хранения различных овощей.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Химический состав и пищевая ценность сухих овощей. Классификация овощей по ботаническому происхождению. Условия хранения, упаковка, маркировка и транспортировка сухих овощей. Документальное оформление закупки сельскохозяйственных продуктов и сырья.
дипломная работа, добавлен 02.06.2014Современные способы уборки урожая, этапы его послеуборочной обработки и закладки на хранение. Комплекс мероприятий, способствующих сохранению запасов зерна. Условия правильной организации хранения зерна, подготовка хранилищ, соблюдение режима хранения.
контрольная работа, добавлен 31.03.2015- 5. Технологические особенности производства и потребительских свойств переработанных плодов и овощей
Классификационные признаки и потребительские свойства переработанных плодов и овощей. Контроль качества переработанных плодов и овощей. Требования нормативно-технических документов на правила приемки, хранения, испытания и эксплуатации плодов и овощей.
реферат, добавлен 25.09.2013 Подбор сортов и гибридов плодов и овощей, пригодных для хранения. Анализ товарной обработки продуктов. Выбор типа хранилища и его конструктивные особенности. Расчет потребности в таре и упаковочных материалах. Подсчет эффективности сохранения продукции.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Классификация зерна и семян по химическому составу. Зависимость хранения и переработки зерна от химического состава. Технологический процесс и режимы сушки семенного материала на барабанных сушилках. Условия и техника хранения лука-репки, лука-матки.
контрольная работа, добавлен 26.11.2013Рассмотрение автоматической системы управления микроклиматом в овощехранилище. Требования к системам холодоснабжения. Способы хранения плодоовощной продукции. Хранение фруктов и овощей в контейнерах. Система вентиляционных воздухораздающих каналов.
реферат, добавлен 08.11.2014Биологические особенности культур как объекта хранения, особенности уборки и обработки зерна. Характеристика сельскохозяйственных машин для сортировки и транспортировки свеклы, ее хранения и переработки, сокращения количественных и качественных потерь.
курсовая работа, добавлен 04.03.2016Глобализации сельского хозяйства и факторы повышения мирового производства овощей. Структура рынка картофеля и причины роста его посевных площадей. Статистический анализ потребления овощей на душу населения. Методы хранения и урожайность картофеля.
презентация, добавлен 18.12.2015Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Производство и распределение растениеводческой продукции в хозяйстве. Характеристика зерновой продукции для хранения. Этапы формирования качества продукции. Качественные показатели и методы определения зерновой массы. Подготовка к хранению продукции.
курсовая работа, добавлен 11.04.2013Народнохозяйственное значение отрасли овощеводства. Технология производства и хранения овощей. Анализ использования земельных ресурсов, основных и оборотных фондов. Резервы повышения производительности труда при производстве овощей защищенного грунта.
курсовая работа, добавлен 10.04.2011Проблема сохранения овощей на пути к потребителю, опасность микотоксинов. Разработка технологии хранения овощей, послеуборочная обработка сырья биопрепаратом Фитоспорин-М. Использование биопрепаратов Фитоспорин и Гуми для снижения пестицидной нагрузки.
статья, добавлен 29.10.2017Сортовые особенности овощных культур, хранение и переработка лука, этапы развития растения. Отношение лука к теплу и условия прохождения стадии яровизации. Значение света при культуре лука на репку и семена. Севооборот и предшественники луковых культур.
реферат, добавлен 08.10.2010Период покоя у картофеля и овощей. Физиолого-биохимические изменения, происходящие в овощах в период покоя. Дыхание зерна и факторы, влияющие на его интенсивность. Технология производства дрожжевого теста. Структура нормативного обеспечения сертификации.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Определение экономической эффективности производства овощей на примере предприятия ЗАО "Томь". Его местоположение и характеристика природных условий. Производство и хранение овощей открытого и закрытого грунта. Показатель рентабельности продукции.
курсовая работа, добавлен 01.07.2013Народнохозяйственное значение и современное состояние производства овощей в России и Самарской области. Построение вариационного ряда распределения районов по урожайности овощей. Корреляционно-регрессионный анализ связи себестоимости зерновых культур.
курсовая работа, добавлен 28.08.2015Валовый сбор зерна и его распределение по целевому назначению. Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве. Расчёт поступления зернового вороха, производительности зерноочистительных машин и сушилок.
курсовая работа, добавлен 01.11.2014Оценка продуктивности лука репчатого в зависимости от минерального питания и анализ изменения качества продукции в период хранения. Использование расчетной нормы удобрений, способствующее получению наибольшего количества сухого вещества и сахаров.
статья, добавлен 17.05.2020Основные направления увеличения экономической эффективности производства овощей. Повышение урожайности овощных культур. Углубление специализации и развитие концентрации овощеводства. Структура потребления, валовой сбор и урожайность картофеля в России.
доклад, добавлен 20.03.2015Анализ производственных мощностей и хозяйственной деятельности СПК "Маяк-Заполье". Рекомендации по повышению плодородия почв и применению технологий при выращивании овощных культур, пути снижения себестоимости, повышения эффективности производства овощей.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Характеристика зерновой массы как объекта хранения. Физические свойства зерновой массы. Физиологические процессы, происходящие в зерновых массах при хранении. Основные режимы хранения. Послеуборочная обработка зерна. Различные типы зернохранилищ.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Теоретические и методологические основы эффективности производства овощей, народно-хозяйственное значение и современное состояние данной отрасли. Методология, показатели и критерии эффективности и конкурентоспособности предприятия по производству овощей.
курсовая работа, добавлен 31.01.2011- 25. Очистка зерна
Рассмотрение последовательного алгоритма послеуборочной обработки зерна на току. Условия правильной подготовки к хранению зерна семенного назначения. Способы уменьшения отходов и увеличения выхода готовой продукции при обработке плодов и овощей.
контрольная работа, добавлен 18.10.2015