Влияние породной принадлежности бычков специализированных мясных пород на качество говядины
Изучение результатов контрольного убоя подопытных бычков. Анализ морфологического состава туш подопытных бычков. Исследование химического состава и энергетической ценности мяса. Характеристика аминокислотного состава длиннейшего мускула спины туш бычков.
Подобные документы
Морфология тимуса у бычков. Гистологическе и иммуногистохимические методы выявления мест локализации Т-лимфоцитов, макрофагов и митоза лимфоидных клеток тимуса крупного рогатого скота. Демонстрация их в парафиновых гистосрезах, фиксированных в формалине.
статья, добавлен 21.01.2018Оценка молочной продуктивности коров всех пород в крестьянских и личных подсобных хозяйствах. Анализ аминокислотного состава белка и жирно-кислотного состава жира молока. Расчет экономической эффективности и качественных показателей молочных продуктов.
диссертация, добавлен 11.06.2018Изучение результатов контрольного убоя и морфологического состава туш баранчиков. Выявление оптимального варианта подбора, позволяющего значительно повысить мясосальную продуктивность атырауской породы. Анализ правильной организации технологии кормления.
статья, добавлен 05.12.2018Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками черно-пестрой голштинской породы на крепость костей. Анализ костей пясти и плюсны голштинизированных животных по сравнению с чистопородными сверстниками по массе, длине, обхвату диафиза.
статья, добавлен 15.07.2018Технологические карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме. Кормление ремонтных телок и бычков. Расчёт эффективности производства продукции животноводства. Определение общей потребности в воде, оборудовании, обслуживающем персонале.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017- 106. Кровь и лимфа
Характеристика функций, химического и морфологического состава крови, ее количества у разных животных. Изучение групп крови, схемы их совместимости и особенностей переливания в ветеринарной практике. Характеристика состава лимфы и регуляции состава крови.
реферат, добавлен 12.04.2016 Влияние использования в рационе ДАФС-25 отдельно и совместно с треонином на динамику живой массы, интенсивность роста свиней. Условия кормления и содержания подопытных свиней. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.
автореферат, добавлен 01.05.2018Состояние отрасли мясного скотоводства в России. Характеристика мясных пород скота (симментальская порода). Требования к крупному рогатому скоту для убоя. Реализация мяса и субпродуктов. Экономическая эффективность первичной переработки говядины.
курсовая работа, добавлен 20.08.2012Крупный рогатый скот как ценный источник получения мясных и молочных продуктов. Характеристика химического состава и пищевой ценности мясного сырья. Технологический процесс убоя и первичной переработки скота. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Изучение химического состава мяса чистопородных и помесных свиней: содержания жира, протеина, влагоемкости. Органолептическая оценка мяса свиней разных генотипов, определение величины pH. Расчет энергетической ценности мясной продукции разных генотипов.
статья, добавлен 28.04.2018Изучение влияния разного уровня кормления на показатели роста и последующую мясную продуктивность бычков швицкой породы. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота при улучшении качества говядины. Проведение учета поедаемости кормов.
статья, добавлен 17.07.2018Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Народнохозяйственное значение коневодства. Биологические признаки лошади. Изучение химического состава и энергетической ценности конины без костей. Молочная и мясная продуктивность животных. Краткая характеристика пород лошадей, разводимых в Беларуси.
контрольная работа, добавлен 13.12.2018Причины быстрого роста продуктивности крупного рогатого скота в России. Роль инфекционных агентов Fusobacterium necrophorum в патологических процессах жвачных животных. Содержание Fusobacterium necrophorum в рубце бычков опытного и контрольного вариантов.
доклад, добавлен 25.05.2015- 115. Эффективность выращивания бычков калмыцкой породы, разных сроков рождения в ООО "Золотая долина"
Значение говядины в питании человека. Современное состояние скотоводства в РФ и за рубежом. Организация сбалансированного кормления молодняка калмыцкой породы рогатого скота. Производственная санитария и техника безопасности при работе с животными.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015 Анализ химического состава грудных и ножных мышц бройлеров. Изучение биологической полноценности грудных мышц цыплят-бройлеров. Исследование прироста живой массы цыплят от использования ферментных препаратов. Усиление питательной ценности кормов.
статья, добавлен 28.04.2018Исследование процессов метаболизма у сельскохозяйственных животных. Рассмотрение свойств Гермивита. Экспериментальный анализ изменений минерального обмена у молодняка бычков при введении его в рацион. Оценка количества кальция, фосфора и магния в крови.
статья, добавлен 12.03.2016Подъем адаптационных способностей и мясной продуктивности бычков за счет генетических и паратипических факторов при промышленном производстве говядины. Развитие специализированного мясного скотоводства как фактор повышения продовольственной безопасности.
статья, добавлен 10.11.2019Производство экологически чистого органического мясного сырья от бычков мясного направления продуктивности для продуктов детского питания. Преимущества экстенсивного откорма скота на предгорных пастбищах с минимальным расходом концентрированных кормов.
дипломная работа, добавлен 15.05.2017Характеристика основных морфофункциональных показателей вымени и сосков подопытных коров. Описание размеров: длины, ширины и глубины вымени. Исследование формы и результатов промеров вымени и сосков, скорости молокоотдачи у коров различных пород.
статья, добавлен 23.05.2023- 121. Оценка убойных качеств телят, выращенных в условиях ресурсоощадной технологии производства говядины
Анализ убойных качеств телят в молочный период, выращенных в условиях новой инновационной технологии производства говядины. Исследование и оценка химического состава мяса. Дегустационная оценка при выпаивании телят различными заменителями молока.
статья, добавлен 13.04.2016 Отделение телочек от бычков. Восполнение недостатка протеина концентратами. Соблюдение зоотехнических норм по кормлению и уходу за животными. Качество кормления и продолжительность откорма. Применение биостимуляторов для увеличения прироста живой массы.
реферат, добавлен 25.05.2009Исследование и оценка изменения мясной продуктивности молодняка симментальской породы при разном уровне кормления до 18 месяцев. Сравнительный анализ живой массы, а также выхода белка и жира туши кастратов при повышенном и пониженном уровне кормления.
статья, добавлен 15.07.2018Целесообразность применения интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота. Анализ морфологического и минерального состава крови у подопытных животных. Определение содержания эритроцитов и гемоглобина в крови молодняка в период откорма.
статья, добавлен 19.02.2016Изучение химического состава зерновых ингредиентов, входящих в состав комбикормов, до и после электрообработки. Определение химического состава и дегустационных качеств мяса цыплят-бройлеров. Изучение динамики живой массы и гематологических показателей.
автореферат, добавлен 01.05.2018