Особенности детского питания
Особенности физиологического развития детей дошкольного возраста. Потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Основные принципы и организация рационального питания детей дошкольного возраста, посещающих детские дошкольные учреждения.
Подобные документы
Основные разновидности предприятий по предоставлению услуг общественного питания, их отличия, особенности и признаки классификации. Главный критерий классификации ресторанов - сложность приготавливаемых блюд. Организация питания и досуга или без досуга.
статья, добавлен 15.02.2019Этапы развития общественного питания, виды предприятий. Инженерные коммуникации на предприятии питания. Приемка продовольственных товаров, организация рабочих мест в цехах. Технология приготовления и ассортимент блюд. Порядок обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 11.12.2010Разновидности и отличительные особенности современных предприятий общественного питания. Изучение требований, предъявляемых к ресторанам и барам разных видов. Организация, состав и полномочия бракеражной комиссии. Оценка качества пищевых продуктов.
реферат, добавлен 22.01.2015- 104. Пищевые добавки
Общая характеристика пищевых добавок как природных или искусственных веществ, добавляемых в продукты питания для улучшения их органолептических показателей. Польза и вред пищевых добавок. Перечень добавок Е, не оказывающих вреда здоровью человека.
реферат, добавлен 25.10.2014 Разработка технологии производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с функциональной добавкой для детского питания. Применение пищевых добавок - пшеничных отрубей и яблока. Повышение функциональной составляющей традиционных продуктов питания.
статья, добавлен 01.02.2019- 106. Пищевые добавки
Основные особенности пищевых добавок. Рассмотрение их классификации. Анализ причин широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Изучение их технологических функций, проявляющихся в зависимости от особенностей пищевой системы.
реферат, добавлен 06.11.2013 Особенности израильской кухни: основные ингредиенты, философия и атмосфера питания, направления развития в современной Риге. Национальная кухня: требования кошерности, традиционные продукты питания, рецепты основных блюд и сладостей. Вина Израиля.
курсовая работа, добавлен 20.04.2013Зависимость развития заболеваний сердечно-сосудистой системы от особенностей питания человека. Необходимость диетического питания, предусматривающего включение определенных блюд и приемов кулинарной обработки. Нормы потребления основных компонентов пищи.
статья, добавлен 18.12.2020Основные принципы питания детей. Технологии обработки сырья и приготовления пищи. Определение энергетической ценности и калорийности продуктов. Свойства белков, жиров и углеводов. Влияние витаминов, микроэлементов и минеральных веществ на здоровье.
реферат, добавлен 01.12.2016Проблемы организации качественного и доступного горячего питания в общеобразовательных учреждениях. Расчет химического состава и калорийности пищи. Список продуктов, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания учреждений.
реферат, добавлен 19.11.2014- 111. Рациональное питание
Значение питания для детей и подростков, восполнение пищей энергии для работы и обеспечения жизнедеятельности организма. Определение понятия "рациональное питание" и его правильность. Интересные факты о выращивании моркови, риса и витаминизации клубники.
презентация, добавлен 17.01.2015 Основные принципы здорового питания. Сущность понятия эксклюзивной кухни. Практический подход и разработка эксклюзивной кухни в контексте проблемы здорового питания. Основные компоненты пищи и витамины, необходимые для правильной работы организма.
дипломная работа, добавлен 05.10.2012Общая характеристика холодных блюд и закусок. Особенности подготовки продуктов. Описание закусок, блюд, кулинарных изделий для лечебного питания. Основы лечебного питания. Особенности приготовления блюд для диет. Ассортимент блюд и меню лечебного питания.
контрольная работа, добавлен 14.01.2016Гигиенические требования к отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха объектов общественного питания. Санитарные нормы продовольственного сырья и полуфабрикатов. Правила применения пищевых добавок при производстве кулинарных, кондитерских изделий.
контрольная работа, добавлен 26.01.2014Динамика и тенденции развития сферы общественного питания за последние пять лет. Типы предприятий общественного питания, их характеристика. Факторы, влияющие на качество готовой продукции. Сотрудники зала общественного питания – "лицом" предприятия.
статья, добавлен 28.02.2019Базовые положения классической теории сбалансированного питания - определенного соотношения в рационе всех компонентов. Элементы пищи и роль каждого их них. Документы, регламентирующие организацию лечебно-диетического питания в медицинских учреждениях.
реферат, добавлен 20.04.2011Принципы рационального питания. Важность употребления воды. Режим приема пищи. Оптимальное соотношение животных и растительных белков в рационе человека. Польза овощей, фруктов и ягод. Пищевой рацион взрослого человека, занимающегося физическим трудом.
реферат, добавлен 08.04.2019- 118. Приемы оптимизации рецептурных композиций специализированных колбасных изделий для детского питания
Характеристика формализованных медико-биологических рекомендаций к антианемическим колбаскам для детского питания. Особенность содержания нитритов и поваренной соли в готовых изделиях. Исследование ингредиентного и химического составов рецептур.
статья, добавлен 14.05.2017 Основные сдвиги в обмене веществ, в состоянии органов и систем организма, происходящие при физиологической старости. Основные принципы питания практически здоровых пожилых людей и режима потребления пищи. Рекомендуемые величины потребления витаминов.
доклад, добавлен 13.11.2011Анализ рациона питания юношей и девушек, обучающихся на иностранном отделении лечебного факультета Карагандинской государственной медицинской академии. Изучение содержания основных пищевых веществ, витаминов и микроэлементов, содержащихся в продуктах.
статья, добавлен 13.01.2018Рассмотрение вопросов об основных группах пищевых добавок и их классификации. Понятие гигиенической регламентации добавок в продуктах питания. Использование красителей, ароматизаторов, эмульгаторов, консервантов при производстве продуктов питания.
курс лекций, добавлен 27.12.2013- 122. Правильное питание
Формирование представления о важности правильного питания как составной части состояние и укрепление здоровья. Определение списка продуктов, которые вредят здоровью. Характеристика основ правильного питания. Рассмотрение значения рационального питания.
презентация, добавлен 29.11.2022 - 123. Пищевая безопасность
Современные концепции здорового рационального питания; факторы, влияющие на качество пищевых продуктов: химический состав, условия и сроки хранения, вкусовая коррекция, использование БАДов, микробиологическое заражение; безопасность пищевых продуктов.
реферат, добавлен 13.12.2011 - 124. Рациональное питание
Основы и понятие особенности рационального питания и характеристика пищевых веществ: белков, жиров и углеводов в питании. Значение минеральных веществ (кальций, фосфор), витаминов А, В, С, и тепловой кулинарной обработки продуктов в питании человека.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014 Основные принципы здорового питания, способы приготовления продуктов. Структура потребления, свойства, состав и вкус пищи, способы и условия ее употребления: соблюдение режима питания (по времени и по нагрузкам). Основные критерии здорового аппетита.
реферат, добавлен 10.05.2011