Організація, підготовка і проведення банкет-фуршету у ресторані "Багратіоні"
Характеристика видів банкетів та прийомів. Приклад меню-замовлення. Розрахунок площі банкетного залу. Організація розваг і відпочинку гостей в перервах. Розрахунок посуду для сервіровки столу. Складання актів на втрату, бій і лом посуду і приборів.
Подобные документы
Роль та значення роздрібної торгівлі в ринкових умовах. Економічна характеристика магазину, організація його роботи. Форми та методи доставки. Особливості рекламної діяльності. Розробка шляхів і перспективи удосконалення роботи на основі маркетингу.
курсовая работа, добавлен 30.11.2017Основні правила здійснення вантажоперевезень. Технічна характеристика електронавантажувача. Техніко-експлуатаційні показники роботи рухомого складу. Організація праці водіїв та складання графіка їх роботи. Схема документообігу на автоперевезення.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Правила професійної поведінки перукаря. Етапи обслуговування клієнтів, їх психологічна характеристика за статтю та віком. Організація робочого місця, вимоги до приміщень та їх обладнання. Основи маркетингу перукарської справи, механізм ціноутворення.
методичка, добавлен 10.01.2013Техніко-економічний та маркетинговий аналіз зовнішнього і внутрішнього середовища ВАТ "Київський маргариновий завод". Характеристика господарського портфеля фірми. Проведення акцій щодо стимулювання збуту. Організація та проведення рекламних заходів.
курсовая работа, добавлен 11.06.2013Обґрунтовання доцільності проведення PR-досліджень та основні методи аналізу, що використовуються у паблік рилейшнз. Виявлення та моніторинг програм або подій, які є чи можуть бути важливими для організації. Елементи алгоритму проведення PR-досліджень.
статья, добавлен 05.02.2019Вивчення організації маркетингової діяльності та її функціональна організація. Відмінні особливості регіональної організації служби маркетингу. Організація контролю маркетингової діяльності на підприємстві, її сутність, напрямки, види, особливості.
реферат, добавлен 09.11.2009Проект проведення закупівлі спортивного обладнання и тренажерів для забезпечення працездатності фітнес-центра. Критерії та методика оцінки тендерних пропозицій. Розрахунок сумарної кількості балів конкурсної пропозиції тендера з урахуванням критеріїв.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014Загальна характеристика галузі ресторанного господарства. Аналіз організації обслуговування споживачів на прикладі ресторану "Взлетающий дракон". Аналіз маркетингового середовища закладу, меню, матеріально-технічної бази, методів обслуговування і послуг.
курсовая работа, добавлен 11.02.2011Молодь як суб’єкт ринку. Організаційно-економічна характеристика роздрібного підприємства ТОВ "Молодіжна мода". Організація обслуговування покупців в магазині. Принципи формування асортименту товарів для молоді. Шляхи удосконалення реалізації товарів.
курсовая работа, добавлен 18.04.2017Загальна характеристика організаційної та господарської діяльності. Організація продовольчого постачання підприємств ресторанного бізнесу. Мета продовольчого забезпечення. Оптимізація маршрутів доставки товарів. Визначення потреби суспільного харчування.
курсовая работа, добавлен 25.11.2011Аналіз та оцінка функціонального стану підприємства. Характеристика служби обслуговування номерів. Організація додаткових послуг у готелі. Організація продовольчого постачання ресторанного господарства. Робота заготівельних та доготівельних цехів.
отчет по практике, добавлен 23.02.2012Визначення форм та видів обслуговування в закладах ресторанного господарства. Вивчення асортименту готової їжі магазину кулінарії. Розрахунок кількості робочих місць. Характеристика меблів та обладнання торгових підприємств та вимог до їх якості.
контрольная работа, добавлен 24.04.2014Типологічні особливості та раціональні об’ємно-планувальні рішення універсамів. Раціональні схеми технологічного процесу і їх вплив на структуру приміщень універсамів. Величина площі торгового залу для продажу непродовольчих товарів в різних універсамах.
автореферат, добавлен 23.02.2014Документальне оформлення прийняття товарів в роздрібну торгівлю, їх облік. Транспортування вантажу з урахуванням режимів його збереження. Організація замовлення контейнерів та транспортних засобів для перевезення. Перевірка стану вантажу, його прийняття.
дипломная работа, добавлен 01.06.2013Класифікація та груповий огляд асортименту засобів по догляду за шкірою. Пакування, маркування, транспортування та особливості зберігання. Організація торгового процесу в магазині. Організація робочого місця і правила продажу засобів з догляду за шкірою.
реферат, добавлен 11.02.2016- 116. Маркетингові заходи по просуванню на ринок нової послуги - бізнес-ланчів від ТОВ "Росінтер Україна"
Розроблення рекламних компаній, спрямованих на пропагування бізнес-ланчів від ТОВ "Росінтер Україна". Собівартість готових блюд. Розрахунок заробітної платні, пального та єдиного податку для служби доставки. Розрахунок прибутку від реалізації продукції.
курсовая работа, добавлен 19.10.2010 Рассмотрение видов предприятия и интерьера банкетного зала. Изучение особенностей сервировки фуршетного стола. Изучение особенностей расчетного меню для банкета-фуршета. Анализ технологии составления прейскуранта. Расчет общей длинны столов их количества.
реферат, добавлен 07.12.2016Асортимент, споживні властивості, показники якості живої товарної риби. Технологія продажу товару. Елементи культури торгівлі. Обладнання, інвентар, пристосування в магазині. Охорона праці на робочому місці при експлуатації обладнання, інвентарю, посуду.
дипломная работа, добавлен 12.02.2014Теоретичні аспекти організації харчування і обслуговування учасників офіційно-ділових заходів. Характеристика меню і напоїв у ресторані. Європейська культура ресторанного господарства. Заходи, спрямовані на повне і всебічне задоволення споживачів.
курсовая работа, добавлен 09.07.2017Організація товарного руху, формування товарного асортименту, транспортування, пристосування товару до вимог споживача. Огляд товарної політики ПП "Юрта". Мережа маркетів електротоварів та супутних товаріх, приклад Прес-Релізу, конкурентоспроможність.
реферат, добавлен 09.11.2010Товарознавча експертиза як дослідження споживчих властивостей товарів, оформлення її результатів у вигляді акту експертизи. Характеристика різних форм актів експертизи, їх зміст та основні складові частини. Особливості товарознавчої експертизи борошна.
реферат, добавлен 12.06.2014Класифікація форм і методів роздрібного продажу товарів. Організація продажу товарів і обслуговування покупців у гіпермаркеті "Епіцентр". Організаційно-економічна характеристика магазину. Заходи щодо підвищення якості торговельного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Банківський маркетинг як ринкова стратегія по створенню, просуванню і збуту продуктів і послуг банку. Його предмет і використовувані методи, а також головні суб'єкти. Підходи до визначення поняття маркетингових досліджень, механізм їх проведення та роль.
статья, добавлен 30.11.2017Основний зміст та мета проведення бенчмаркінгових досліджень. Технології виробництва і збуту продукції. Пошук резервів зниження витрат виробництва та підвищення конкурентоспроможності продукції. Вивчення складових етапів здійснення бенчмаркінгу.
реферат, добавлен 28.07.2017Аналіз ринкової інфраструктури та її складових. Організація роботи товарних бірж та здійснення лізингових операцій. Сутність основних видів біржових угод. Характеристика торговельно-посередницької діяльності. Вивчення схеми прямих каналів товароруху.
контрольная работа, добавлен 04.02.2017