Сравнение точек питания возле ЮУрГУ
Сравнительное исследование точек питания, расположенных около здания университета. Разработка приложения, позволяющего улучшить условия питания студентов, повысить качества образования и удовлетворенности студентов, способом сравнения пищевых точек.
Подобные документы
Значение некоторых пищевых добавок, применяемых для производства продуктов питания. Недостатки и преимущества генномодифицированной продукции. Содержание пищевых добавок в наиболее популярных продуктах питания, используемых в Калининградской области.
реферат, добавлен 28.02.2014Роль питания в укреплении здоровья человека. Анализ, специфика и характеристика принципов рационального, сбалансированного питания. Значение рационального питания в жизнедеятельности современного человека. Основные рекомендации здорового питания.
контрольная работа, добавлен 07.11.2016Последствия потребления недоброкачественных по тем или иным критериям продуктов питания. Перечень и характеристика загрязнителей токсического действия. Источники нитратов и продукты питания с наивысшим их содержанием. Виды пищевых добавок и красителей.
реферат, добавлен 22.05.2015Изучение влияния количества потребляемых пищевых продуктов, своевременности и регулярности приема пищи на качество человеческой жизни. Рассмотрение принципов рационального, сбалансированного питания. Анализ качества современных продуктов питания.
реферат, добавлен 16.02.2014Система организации питания. Характеристика пищевых веществ. Лечебное питание при некоторых заболеваниях. Характеристика основных лечебных диет. Организация диетического питания на предприятиях ресторанного хозяйства. Организация работы диетстоловых.
реферат, добавлен 03.12.2012Понятие и принципы рационального питания. Рассмотрение основных правил энергетической ценности суточных рационов, проблемы несоответствия химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Безопасность пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 01.05.2014Изучение особенностей комплектования и качества блюд бортового питания. Использование мясной закуски из блюд бортового питания эконом-класса. Условия упаковки, маркировки, хранения и реализации мясной закуски. Органолептические показатели мясной закуски.
статья, добавлен 24.10.2020- 33. Пищевые добавки
Общая характеристика пищевых добавок как природных или искусственных веществ, добавляемых в продукты питания для улучшения их органолептических показателей. Польза и вред пищевых добавок. Перечень добавок Е, не оказывающих вреда здоровью человека.
реферат, добавлен 25.10.2014 Характеристика системы регулирования качества пищевых продуктов. Обзор положений в сфере обеспечения безопасности продукции. Анализ гигиенических требований к вентиляции на предприятиях общественного питания и механической кулинарной обработки еды.
реферат, добавлен 21.10.2013Анализ пищевого дневника, позволяющие оценить пищевые предпочтения студентов. Соблюдение правильного питания как один из главных элементов повседневного поведения, которое формирует здоровье человека. Кратность приемов пищи, продукты на завтрак.
статья, добавлен 07.03.2018Анализ требований к ассортименту и качеству пищевых продуктов для питания сотрудников и воспитанников в детском саду. Рассмотрение устройства и оборудования пищеблока. Изучение основных правил поставки, хранения и кулинарной обработки продуктов питания.
методичка, добавлен 21.05.2014Обогащение продуктов питания пищевыми волокнами. Комплексное использование нетрадиционного сырья. Разработка ресурсосберегающей и экологически чистой технологии пищевых добавок из свекловичного жома. Показатели качества источников пищевых волокон.
статья, добавлен 26.09.2018Микрофлора внешней среды как основной источник инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами. Санитарные требования к транспортировке и хранению продуктов питания. Условия хранения хлебных изделий, возбудители меловой болезни и меры профилактики.
контрольная работа, добавлен 05.01.2012Медико-биологические аспекты диетического питания. Свойства и роль пищевых продуктов. Обеспечение качества блюд и технология их приготовления. Медико-биологические аспекты детского питания. Лечебно-профилактическое питание при вредных условиях труда.
книга, добавлен 02.12.2015Подробный анализ современных систем питания. Диета Аткинса, питание по группе крови, питание по Монтиньяку, правила раздельного питания по Хэю, питание по Шелтону (сочетаемость пищевых продуктов), питание по Бирхер-Беннеру (необходим врачебный контроль).
реферат, добавлен 27.02.2020Ознакомление с особенностями питания студентов, занимающихся различными видами деятельности. Определение основных методов оценки качественного состава пищи. Рассмотрение и характеристика ассортимента продуктов для студентов вузов и учащихся техникумов.
реферат, добавлен 06.12.2015Физиологические аспекты химии ингредиентов пищевых веществ. Основные группы биологически активных веществ и пищевых добавок, их классификация, гигиеническая регламентация в продуктах питания, пути использования и роль при производстве продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 10.12.2015- 43. Селен в составе дефицитных микронутриентов: перспективы применения для обогащения пищевых продуктов
Обоснование перспективности обогащения продукта, в частности кисломолочной продукции для детского питания. Проведение анализа содержания селена в растительном сырье и основных продуктах питания. Недостаток уровня содержания селена в продуктах питания.
статья, добавлен 20.08.2018 Нормы физиологических потребностей в энергии, пищевых, минеральных веществах и витаминах для детей 1-3 лет. Классификация пищевых волокон, примерный режим питания и распределение суточной калорийности рациона детей. Описание отдельных групп продуктов.
контрольная работа, добавлен 17.11.2018Понятие рационального питания и его принципы: энергетическое равновесие, сбалансированное питание, соблюдение режима питания. Оптимальный объем потребления жира, белков и углеводов. Девять правил здорового питания: потребление молочных продуктов и пр.
доклад, добавлен 26.02.2015Основные аспекты организации питания в дошкольных учреждения, требования к сбалансированности рационов питания детей дошкольного возраста. Особенности подбора блюд в детском рационе, набора продуктов, количества и качества съедаемой ребенком пищи.
статья, добавлен 01.02.2019Идентификация биологических, химических и физических опасностей, которые могут существовать на каждом этапе производства замороженного десерта. Определение критических контрольных точек, которые включают пастеризацию и фрезерование пищевых продуктов.
статья, добавлен 19.01.2018Влияние питания человека на развитие физических и психологических способностей. Необходимость применения пищевых добавок в современных продуктах питания. Причины широкого использования добавок производителями. Принципы классификации пищевых добавок.
статья, добавлен 11.03.2019Проблемы безопасности пищевых продуктов. Сущность модификации и денатурализации продуктов питания. Характеристика токсичных элементов и нитратов в сырье и готовых продуктах питания. Требования к санитарному состоянию сырья и пищевых производств.
курсовая работа, добавлен 08.08.2015Нормативно-техническая документация, применяемая предприятием общественного питания. Контроль качества сырья и продукции. Структура персонала, взаимоподчиненность работников. Меню предприятий питания и технологические карты приготовления продукции.
отчет по практике, добавлен 12.12.2022