Загрязнение пищевых продуктов микотоксинами
Пищевые токсины, микотоксины. Основные физико-химические свойства некоторых микотоксинов. Афлатоксикоз, фузариотоксикозы и эрготизм. Алиментарно-токсическая алейкия или септическая ангина. Профилактические мероприятия в отношении микотоксикозов.
Подобные документы
Физико-химические свойства олигомеров, состоящих из Q- и M- структурных звеньев. Исследование структурирующих агентов полимеров. Выбор модифицирующих компонентов кремнийорганических композиций. Разработка рецептуры клеев на основе полиорганосилоксанов.
курсовая работа, добавлен 04.01.2015Физико-химические свойства древесного сырья. Свойства технической целлюлозы и показатели её качества. Определение холоцеллюлозы надуксусной кислотой, пентозанов фотоколориметрическим методом с орсиновым реагентом. Механизм ферментативного гидролиза.
курсовая работа, добавлен 27.10.2013Физико-химические процессы плавки стали. Флюсы: назначение и свойства. Активность вещества, закон Гесса. Термодинамические свойства элементов металлургических систем. Уравнение зависимости теплоемкости от температуры, определение константы равновесия.
реферат, добавлен 18.12.2016Главные исторические сведения и биогеохимия железа и его соединений. Лабораторные и промышленные методы его получения. Физические, химические и физико-химические свойства элемента. Характеристика качественных и количественных способов определения метала.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Физико-химические характеристики полистирола. Рассмотрение блочного метода полимеризации стирола. Свойства полимера, полученного различными методами. Полимеризация в присутствии металлорганических соединений. Физические свойства полиметилметакрилата.
реферат, добавлен 31.05.2016Оксикислоты и оксокислоты, способы их получения и химические свойства. Кето-енольная таутомерия в-оксокислот. Стереоизомерия а-аминокислот. Биологическое значение и практическое применение аминокислот. Физические свойства некоторых L-аминокислот RCH.
контрольная работа, добавлен 23.09.2017Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
реферат, добавлен 13.05.2011Характеристика белкового, липидного и углеводного состава молока. Биологические функции белков молока. Казеины, их физико-химические свойства, а также сывороточные белки - b-лактоглобулин, a-лактоглобулин, иммуноглобулин и альбумин сыворотки крови.
реферат, добавлен 11.05.2014Определение и классификация солей. Основные способы их получения в результате реакций: основания с кислотой, кислоты с основным или амфотерным оксидами. Химические свойства солей, варианты гидролиза солей. Качественные реакции на катионы и на анионы.
реферат, добавлен 27.11.2010Характеристика основных видов металлов, их физические и химические свойства и сущность. Их отношение к окислителям как к простым веществам, основные виды окислителей. Кристаллические решетки металлического типа их испытание и описание особенностей.
реферат, добавлен 07.10.2012Понятие высокомолекулярных соединений. Общие понятия и номенклатура полимеров, особенности их строения. Химические превращения полимеров. Влияние пластификаторов на температуру стеклования и текучесть полимеров, строение, размер и форма их молекул.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Характеристика и виды полиэлектролитов, типичные примеры сильных и слабых полиоснований, их использование. Специфические свойства полиэлектролитов, особенности гидродинамических свойств. Ионизационное равновесие в водных растворах полиэлектролитов.
контрольная работа, добавлен 18.09.2015Физико-химические свойства конденсата газового стабильного. Требования к вакуумным газойлям. Свойства вакуумных газойлей малосернистой западно-сибирской нефти. Определение возможности получения средних дистиллятов и их качества, пилотный пробег.
статья, добавлен 22.12.2019Физико-химические свойства кобальтовых катализаторов для синтеза Фишера-Тропша, приготовленных методом пропитки силикатного носителя. Влияние оксидных промоторов на удельную поверхность, объем и размеры пор, степень восстановления металлического кобальта.
статья, добавлен 27.02.2018Краткая история исследования антибиотиков. Особенность открытия пенициллина британским ученым Александром Флемингом в 1928 году. Свойства и строение пенициллина. Физико-химические свойства антимикробного препарата. Условия культивирования пенициллинов.
курсовая работа, добавлен 21.11.2021Закономерности формирования структуры кремнеземсодержащих композиционных сорбентов, включающих природные нанокомпоненты и магнитные частицы. Модифицирование поверхности сорбентов лигандами, исследование физико-химических свойств сорбционных материалов.
автореферат, добавлен 02.05.2018- 93. Соединения азота
Несколько степеней окисления азота. Физико-химические свойства элемента. Окислительно-восстановительная двойственность. Примеры реакций, доказывающие кислотные свойства оксида азота. Взаимодействие с водой. Ядовитый газ бурого цвета "лисий хвост".
презентация, добавлен 24.04.2013 Физико-химические свойства и применение полиэтилена. Получение мономера, функциональная схема производства полиэтилена низкого давления. Характеристика катализаторов, механизм координационной полимеризации, техно-экономические показатели процесса.
реферат, добавлен 31.05.2020Основные физические и химические свойства серебра. Факторы, влияющие на изменение отклонения формы, расположения, качества поверхности и внутреннего содержания серебра. Разработка структурной схемы измерения одного или нескольких параметров серебра.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Свойства сетчатых полимеров, углеродных и композиционных материалов на их основе. Молекулярная структура и физические свойства сверхсшитых полистиролов. Структурная подвижность сверхсшитых полистирольных сеток. Термический анализ сверхсшитых полистиролов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Обоснование алгоритма разработки интегральных показателей, характеризующих суммарную антиоксидантную активность пищевых продуктов. Оптимизация условий измерения обобщенных аналитических сигналов, проверка их аддитивности и выбор стандартных веществ.
автореферат, добавлен 27.07.2018Определение физических свойств нефтепродуктов содержанием в них отдельных углеводородов. Классификация нефти по ее составу и основным свойствам. Перечень нефтей, уникальных по физико-химическому составу. Определение плотности нефти и нефтепродуктов.
реферат, добавлен 14.11.2015Распространение воды на планете Земля, в космическом пространстве. Изотопный состав и строение молекулы воды, ее агрегатные состояния; физико-химические свойства, их аномальность. Вода как основной компонент организмов, ее использование в промышленности.
реферат, добавлен 27.01.2010- 100. Дизельные топлива
Основные физико-химические свойства дизельного топлива, определяющие его эксплуатационные качества. Группы способов переработки нефти с целью получения смазочных материалов. Виды крекинга. Методы избирательной адсорбции с применением молекулярных сит.
контрольная работа, добавлен 27.06.2013