Технология получения липидов
Определение понятия липидов, их общая характеристика и обзор возможных способов получения. Формула триацилглицеридов и применение микробных липидов в пищевых производствах. Обоснование возможности использования микробиологического способа производства.
Подобные документы
Характеристика аминокислот, их основные свойства, значение для человека и методы получения (одноступенчатый и двухступенчатый метод, с помощью иммобилизованных ферментов и клеток). Понятие продуцентов аминокислот. Технология получения глутамата.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012- 102. Разработка и усовершенствование технологий получения микробиологических питательных основ и сред
Выявление альтернативных источников белкового сырья для производства питательных сред. Обоснование и разработка промышленной технологии получения ферментативного пептона из рыбного сырья. Изучение физико-химических и биологических свойств препарата.
автореферат, добавлен 26.12.2017 - 103. Липиды и их функции
Сложные эфиры жирных кислот и спирта. Присутствие липидов в клетках подкожной жировой клетчатки млекопитающих и семенах. Сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и кислот. Замедление фосфолипидами синтеза коллагена, повышение активности коллагеназы.
презентация, добавлен 10.02.2016 Определение воздействия разных препаратов иммуноглобулинов на генерацию свободных радикалов активных форм кислорода и перекисное окисление липидов в модельных системах. Исследование in vivo влияние препаратов на кислород-зависимые процессы фагоцитов.
автореферат, добавлен 19.07.2018Основные биологические функции мембран, их разнообразие и роль в метаболизме клетки. Пространственная структура и химический состав мембран. Трансмембранная асимметрия липидов. Жидкостность мембран. Отличия мембран животных и растительных клеток.
реферат, добавлен 03.06.2014Функции биологических мембран. Метод дифракции рентгеновского излучения. Физическое состояние, переходы липидов в мембранах. Искусственные липидные мембраны, включающие пептиды. Пассивный перенос веществ через мембрану. Вторичный активный транспорт ионов.
методичка, добавлен 04.02.2017Изучение физико-химических свойств липидов. Триглицериды олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и других высших жирных кислот. Образование и распад жиров в организме человека. Понижение концентрации глюкозы в крови. Влияние гормонов на жировой обмен.
презентация, добавлен 15.11.2015Определение связи между показателем интенсивности содержания малонового диальдегида и уровнем флуктуирующей асимметрии морфологических признаков листовой пластинки березы повислой. Исследование опосредованной взаимосвязи параметров гомеостаза асимметрии.
статья, добавлен 03.08.2013Поиск новых продуцентов полимеров гидроксипроизводных жирных кислот среди представителей фото- и хемолитоавтотрофных прокариотических микроорганизмов. Влияние условий культивирования на синтез внутриклеточных компонентов. Условия для синтеза полимеров.
автореферат, добавлен 17.12.2017Структура биологической мембраны, её химический состав. Виды и особенности строения мембранных липидов. Виды и функции белков, входящих в состав клеточных мембран. Трансмембранный транспорт различных ионов и молекул. Виды процессов эндо- и экзоцитоза.
презентация, добавлен 16.06.2014- 111. Основы биохимии
Анализ липидов, углеводов и белков, их биохимия. Типы витаминов, их номенклатура. Ферменты, анализ обмена веществ, цикл трикарбоновых кислот. Гидролиз белков и метаболизм аминокислот. Аэробный гликолиз и водно-солевой обмен. Биохимия жидкостей и тканей.
курс лекций, добавлен 29.11.2014 Описание антиоксидантного потенциала субстанции алхидин. Разработка нового ранозаживляющего препарата. Оценка антиокислительной, антирадикальной активности веществ и биологических объектов. Данные, характеризующие воздействие алхидина на уровень нитратов.
статья, добавлен 12.01.2018Общая характеристика и отличительные особенности гидрофобинов, структура и поверхностные свойства. Методика получения гидрофобинов из грибного мицелия, экстракция различными экстрагентами. Порядок получения гидрофобинов из культуральной жидкости.
практическая работа, добавлен 05.08.2011Обмен веществ как главное отличие живого от неживого, его основные методы изучения. История исследования сложного белка. Роль печени и почек, регуляция белкового обмена. Основные процессы липидов в тканях. Взаимосвязь обмена углеводов, белков и жиров.
курсовая работа, добавлен 17.11.2012Физико-химические свойства, плотность цельной крови, зависящая от содержания в ней эритроцитов, белков, липидов. Зависимость текучести крови при травмах от действия факторов свертывания крови. Механизм кровообращения, строение сердечно-сосудистой системы.
реферат, добавлен 02.06.2015Жиры и их значение в питании. Жирные кислоты пищи и их физиологическое значение. Жиры как группа сложных органических соединений, в состав которых входят триглицериды и липоидные вещества. Триглицериды как эфирные соединения глицерина и жирных кислот.
презентация, добавлен 14.10.2013Влияние пестицидов на показатели метаболизма углеводов и липидов агрокультур в процессе их развития. Выявление их вклада в формирование патологий раннего онтогенеза человека. Определение экологических рисков развития отдельных нозологических форм.
автореферат, добавлен 26.12.2017Обмен белков и их использование в организме как пластические материалы. Физиологическое значение аминокислотного состава белков и их биологическая ценность. Обмен углеводов и липидов в организме человека. Водный обмен и кислотно-щелочное равновесие.
реферат, добавлен 11.10.2015Изучение растительных ресурсов необходимых для организации их рационального использования, получения на их основе новых продуктов питания и сохранения генофонда для селекционных работ с культурными растениями. Оценка степени изученности данной проблемы.
реферат, добавлен 13.10.2019Химическое строение живых организмов и их жизненно-важных процессов. Белки как важнейший биополимер, строение и обмен белков. Углеводы и их обмен, процесс всасывания и регуляция. Нуклеиновые кислоты, строение липидов. Роль ферментов, гормонов и витаминов.
методичка, добавлен 26.06.2015Пищеварение в толстой кишке. Изменение мембранного потенциала пищеварительного тракта. Базальные ядра и их функции. Роль микрофлоры толстой кишки. Участие в метаболизме билирубина, липидов, желчных и жирных кислот. Функции образований головного мозга.
контрольная работа, добавлен 23.12.2015Рассмотрение бимолекулярного слоя фосфолипидов. Липидные поры и стабильность мембран. Температурный фазовый переход липидного бислоя. Исследование проницаемости пор мембраны. События структурных перестроек липидов. Изучение дефектов гидрофильной поры.
реферат, добавлен 16.03.2014Изучение реакции функциональной системы, обеспечивающей постоянство белкового состава крови крыс на диацетофенонилселенид. Действие селенорганического препарата ДАФС-25 на перекисное окисление липидов и антиоксидантную систему защиты организма грызунов.
автореферат, добавлен 21.07.2018Понятие о биотехнологии, цели и задачи. Генетическая инженерия и область ее применения. Микроорганизмы, клетки и процессы, применяемые в биотехнологии. Рассмотрение сущности понятия "ген". Технология получения продуктов микробного или клеточного синтеза.
реферат, добавлен 30.08.2017Морфология плесневых грибов. Молочнокислое брожение: общая характеристика, возбудители, химизм. Чистые культуры микроорганизмов, способы их получения. Микрофлора молока и молочных продуктов. Санитарные требования к условиям перевозки пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 05.11.2012