Деятельность ресторана "Теmple Bar"

Изучение понятия отрасли общественного питания, как совокупности предприятий (ресторанов, кафе), занимающихся производством организацией потребления кулинарной продукции. Ознакомление с должностными обязанностями и порядком оплаты труда бармена-кассира.

Подобные документы

  • Изучение структуры управления, организационной структуры, основной документации общества с ограниченной ответственностью. Ознакомление с профессиональными обязанностями и должностными инструкциями, компетенцией общего собрания участников и директора.

    отчет по практике, добавлен 15.09.2016

  • Организация работы складского хозяйства, отделов продовольственного и материально-технического снабжения. Меню предприятия общественного питания. Формы обслуживания посетителей. Работа заготовочного и мясного цехов. Преимущества проектируемого кафе.

    бизнес-план, добавлен 16.12.2013

  • Ознакомление с предприятием общественного питания, его характеристика и отличительные черты. Описание и специфика процесса составления меню, организация труда и производства на предприятии. Методы управления в баре-ресторане, обеспечение товаром.

    отчет по практике, добавлен 21.06.2015

  • Теоретические основы анализа системы оплаты труда. Понятие и сущность заработной платы. Исследование форм оплаты труда в ООО "Инкогнито". Изучение опыта оплаты труда в зарубежных странах. Анализ путей совершенствования оплаты труда в ООО "Инкогнито".

    курсовая работа, добавлен 19.01.2017

  • Изучение технологического процесса экспериментального, подготовительного, раскройного и швейного цехов предприятия. Ознакомление с должностными обязанностями инженерно-технических работников, функциями службы контроля качества и работой складов.

    отчет по практике, добавлен 23.06.2016

  • Разработка и описание путей создания организации, предоставляющей услуги кафе быстрого питания ООО "Сударушка". Маркетинговый план, анализ рынка и конкурентов. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Определение предела безубыточности.

    бизнес-план, добавлен 25.02.2010

  • Классификация затрат рабочего времени и методов их изучения. Задачи и содержание организации, методы нормирования труда. Зависимость численности работников предприятий общественного питания от объема товарооборота, выпуска продукции, форм обслуживания.

    шпаргалка, добавлен 16.03.2016

  • Изучение подходов в формировании и использовании систем оплаты труда. Мотивация как процесс. Формы и системы оплаты труда. Совершенствование системы мотивации персонала ООО "СЭР". Расчет экономического эффекта от внедрения новой сдельной оплаты труда.

    дипломная работа, добавлен 28.09.2009

  • Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.

    дипломная работа, добавлен 26.03.2009

  • Общая характеристика кафе "Маяк", определение его концепции. Информационное обеспечение и процесс обслуживания на предприятии. Санитарно-гигиеническая подготовка помещения к обслуживанию. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания.

    отчет по практике, добавлен 08.06.2015

  • Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.

    курсовая работа, добавлен 02.04.2014

  • Организация труда – система использования труда работников. Процесс управления предприятием общественного питания - совокупность взаимосвязанных мероприятий, направленных на обеспечение оптимального соотношения труда, материальных и финансовых ресурсов.

    реферат, добавлен 14.03.2020

  • Основные задачи и направления проектирования предприятий общественного питания, требования к данному процессу и критерии оценки его практической эффективности. Условия обслуживания при предоставлении услуг. Разработка закусочной с самообслуживанием.

    контрольная работа, добавлен 17.09.2015

  • Сущность и содержание оплаты труда на предприятиях торговли. Основные направления организации оплаты труда, способы стимулирования и премирования работников. Система организации оплаты труда и методы ее совершенствования на примере ООО "Ирина-Росс".

    дипломная работа, добавлен 07.05.2015

  • Сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала. Характеристика воспроизводства кадров для предприятий общественного питания. Особенность значения учебных центров и тренинговых компаний. Анализ формирования микроклимата организаций.

    курсовая работа, добавлен 23.02.2015

  • Общие положения проектирования предприятий общественного питания, подходы к данному процессу и его нормирование. Их функциональная структура и взаимосвязь основных элементов. Технологический расчет и подбор оборудования, площадей групп помещений.

    курс лекций, добавлен 02.12.2015

  • Рассмотрение видов и форм предприятий общественного питания для детей, предоставляемых услуг. Характеристика состава торговых и производственных помещений детского кафе и требований к ним. Организация производства и обслуживание выпускных детских садов.

    курсовая работа, добавлен 14.05.2015

  • Кафе-мороженое как популярное заведение общественного питания. Принципы и подходы к его организации, предъявляемые требования и отличительные особенности. Правила организации работы цехов. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые заведением.

    контрольная работа, добавлен 18.04.2016

  • Проявление свойств продукции общественного питания на различных этапах проектирования, производства и реализации. Осуществление выбора показателей качества продукции для оценки качества. Рассмотрение методов определения показателей качества продукции.

    статья, добавлен 16.02.2019

  • Ознакомление с организационно–экономической характеристикой объекта прохождения практики. Исследование методов управления предприятием. Изучение должностных обязанностей персонала кафе. Рассмотрение способов организации торговой деятельности предприятия.

    отчет по практике, добавлен 21.05.2016

  • Характеристика ресторана, как звена системы общественного питания. Исследование процесса управления рестораном - совокупности взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.

    курсовая работа, добавлен 21.01.2011

  • Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.

    дипломная работа, добавлен 26.09.2017

  • Теоретические аспекты системы планирования деятельности организации. Совершенствование управления предприятием общественного питания. Формулирование миссий и целей. Основные этапы процесса планирования в организации. Разработка стратегии кафе "Легенда".

    курсовая работа, добавлен 12.03.2015

  • Организация работы кафе общего типа, план меню. Должностные обязанности руководства и сотрудников. Используемая нормативная технологическая документация на предприятиях общественного питания. Организация контроля за сохранностью материальных ценностей.

    курсовая работа, добавлен 18.05.2016

  • Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.

    отчет по практике, добавлен 07.12.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.