Производственная программа предприятий общественного питания

Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.

Подобные документы

  • Основные составляющие деятельности предприятия. Расчет технико-экономических показателей на примере механосборочного цеха с целью разработки производственной программы. Мероприятия по снижению себестоимости продукции и повышению эффективности работы цеха.

    курсовая работа, добавлен 05.08.2011

  • Рассмотрение сущности и показателей производственной программы. Выявление методов их определения. Проведение анализа производственных мощностей предприятия, их факторов и видов. Рассмотрение оценки экономической сущности производственных мощностей.

    курсовая работа, добавлен 12.10.2015

  • Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.

    курсовая работа, добавлен 22.09.2015

  • Производственная программа по эксплуатации подвижного состава. Определение потребности в эксплуатационных материалах. Программа по обслуживанию и ремонту подвижного состава. Расчет себестоимости перевозок. Финансовые показатели деятельности АТП.

    курсовая работа, добавлен 21.05.2014

  • Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.

    курсовая работа, добавлен 06.11.2012

  • Анализ ситуации в кредитовании малого бизнеса. Характеристики основных источников финансирования мер по совершенствованию и развитию предприятий общественного питания. Недостатки кредитования и мерах его совершенствования в развитии малых предприятий.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Анализ значения развития рынка общественного питания. Изучение состояния рынка общественного питания в России. Характеристика денежного оборота рынка общественного питания, анализ структуры рынка какие заведения пользуются большим спросом у потребителей.

    статья, добавлен 25.03.2019

  • Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.

    курсовая работа, добавлен 01.05.2014

  • Понятие, структура и назначение производственной программы. Планирование номенклатуры товарной продукции предприятия. Определение мощности и выявление внутренних резервов. Способы повышения фондовооруженности. Прогнозирование продаж и управление сбытом.

    лекция, добавлен 05.04.2020

  • Функциональные группы помещений, их взаимосвязь. Составление производственной программы предприятия. Требования к качеству кулинарной продукции, условия и сроки хранения. Создание условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании.

    отчет по практике, добавлен 27.02.2014

  • Правила оформления титульного листа, аннотации, оглавления, введения бизнес-плана. Составление концепции бизнеса (резюме). Разработка плана производства и продажи продукции, производственной программы предприятия и планирование производственной мощности.

    контрольная работа, добавлен 18.11.2009

  • Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Обоснование необходимости проектирования, реконструкции и технологические расчеты.

    учебное пособие, добавлен 06.02.2014

  • Аспекты оценки платежеспособности и финансовой устойчивости предприятий. Основные направления укрепления финансового состояния предприятия общественного питания. Грамотное управление финансами, направленное на выживание компании в условиях конкуренции.

    курсовая работа, добавлен 21.11.2023

  • Экономическое обоснование производственной мощности (максимально возможного выпуска продукции) как инструмент планирования промышленного производства. Формирование и расчет производственной мощности предприятия, показатели ее интенсивного использования.

    курсовая работа, добавлен 10.11.2014

  • Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.

    реферат, добавлен 23.12.2014

  • Разделы и показатели производственной программы предприятия, ее обоснование. Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, программы выпуска продукции, эффективности использования материалов, ценовой политики и рентабельности.

    курсовая работа, добавлен 21.05.2014

  • Понятие и сущность производственной мощности, факторы, влияющие на нее. Характерные черты и методы определения теоретической (проектной), максимальной, экономической и практической мощности. Основные направления планирования производственной мощности.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2010

  • Характеристика доменного цеха №2 как структурного подразделения ОАО "НЛМК". Штатное расписание, численность работников и метод расстановки штата, график сменности. Калькуляция себестоимости чугуна. Расчет производственной программы и фонда оплаты труда.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2011

  • Разработка производственной программы, применение соответствующей детализации номенклатуры изделий, их измерителей, на примере открытого акционерного общества "Гигант". Составление плана производства и реализации. Среднесрочная и долгосрочная стратегия.

    курсовая работа, добавлен 30.11.2009

  • Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Характеристика хозяйственной деятельности предприятия ООО "Восторг" и анализ его производственной программы. Оценка ресурсов предприятия и анализ уровня его текущих расходов. Расчет плановой прибыли, её распределение и определение точки безубыточности.

    контрольная работа, добавлен 25.10.2012

  • Расчет показателей производственной программы предприятия. Технико-экономическое обоснование проекта разработки программного средства. Расчет трудоемкости выполняемой работы, основной и дополнительной заработной платы. Расчет капитальных затрат.

    курсовая работа, добавлен 23.04.2014

  • Общий анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания на примере столовой завода. Показатели анализа оборота по выпуску продукции, выполнения плана реализации по общему объему и ассортименту и их значение. Товарооборот предприятия.

    реферат, добавлен 15.06.2010

  • Расчет капитальных затрат на приобретение и установку новой техники. Производственная программа выпуска продукции собственного производства. Основные направления технологий молекулярной кухни. Расчет потребности в сырье и товарах для предприятия.

    курсовая работа, добавлен 26.01.2015

  • Производственная программа и ее показатели. Оптимизация структуры выпускаемой продукции на основе анализа покупательского спроса на конкретные виды товаров. Производственная мощность предприятия и ее виды, методика ее расчета и показатели использования.

    контрольная работа, добавлен 17.12.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.