Якість і безпека продукції
Характеристика та контроль сировини, аналіз джерел її постачання. Вивчення основних технологічних процесів виробництва продукції у хлібопекарській промисловості. Організація контролю якості продукції на підприємстві. Шляхи вирішення екологічних проблем.
Подобные документы
Проблеми та перспективи впровадження міжнародних стандартів якості на підприємствах переробної промисловості. Особливості стандартизації управління якістю продукції відповідно до вимог ISO. Необхідність запровадження міжнародної стандартизації якості.
статья, добавлен 13.08.2016Зниження частки бракованої продукції в ливарному виробництві шляхом створення системи автоматизованого синхронізуючого проектування нестабільних технологічних процесів. Аналіз технологічного процесу виготовлення виливків, можливостей його моделювання.
автореферат, добавлен 26.08.2015Контроль якості нової та зазнавшої експлуатації продукції без її руйнування. Неруйнівний контроль як основний напрямок в роботі науково-виробничої фірми "Зонд". Контроль за зварними з'єднаннями. Обстеження та чищення димарів, вентиляційних каналів, дахів.
реферат, добавлен 15.12.2013Характеристика олійноекстракційного виробництва, фізичні та хімічні показники продукції. Опис технологічного процесу виробництва соняшникової екстракційної олії. Норми технологічного режиму екстракційної дільниці, шляхи удосконаленні виробничих процесів.
курсовая работа, добавлен 19.03.2017Проведення експертних товарознавчих досліджень взуттєвих товарів з метою вирішення спірних питань між покупцями та продавцями. Підбору комплексу методів оцінки якості продукції вітчизняного виробництва. Класифікація дефектів жіночого шкіряного взуття.
статья, добавлен 15.12.2017Ознайомлення з роботою експериментального, підготовчого, розкрійного та швейного цехів підприємства. Виконання функцій інженерно-технічних працівників середньої дільниці. Діяльність відділів праці, постачання, реалізації продукції та управління якості.
отчет по практике, добавлен 08.05.2018Результати досліджень показників екстрактивності, набрякання та хімічного складу харчової продукції з коренів та зелені пряних овочів, отриманих під час обробки в НВЧ-полі. Вплив умов вакуумування та одночасного перемішування, а також атмосферних умов.
статья, добавлен 06.02.2017Механізми технологічних процесів перетворення шкіряної сировини в готову шкіру. Аналіз змін електроповерхневих явищ на основних технологічних етапах формування структури шкіри. Закономірності фізико-хімічних та структурних перетворень колагену дерми.
статья, добавлен 23.03.2016Аналіз використання деревинної сировини та матеріалів, опис технологічного процесу виробництва продукції. Класифікація та застосування OSB плит. Розрахунок необхідного технологічного обладнання. Аналіз умов праці та впливу виробництва на довкілля.
дипломная работа, добавлен 10.05.2015Зв'язок технологічних параметрів виготовлення емальдроту з характеристиками, одержаними в результаті руйнівного і неруйнівного контролю готової продукції. Статистична модель дефектності емальізоляції при неруйнівних випробуваннях високою напругою.
автореферат, добавлен 25.08.2015Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Технологічна схема виробництва вершкового масла 82,5%. Визначення вимог до якості готової продукції. Підбір та розрахунок технологічного обладнання і площ. Програма роботи цеху, продуктові розрахунки.
курсовая работа, добавлен 11.12.2023Розробка наукових методів аналізу та керування кінетикою сушіння харчової сировини з метою зниження енерговитрат і підвищення якості готової продукції. Вплив структури вологи продукту харчування на сполучені процеси перенесення маси, енергії та імпульсу.
автореферат, добавлен 29.09.2014Підвищення конкурентоспроможності комбікормової продукції за рахунок застосування нетрадиційної сировини (анісу, кмину, коріандру, кропу, фенхелю та м’яти) та удосконалення існуючої технології виробництва комбікормів на основі ефіроолійних культур.
автореферат, добавлен 26.09.2015Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві казеїну. Вибір способів виробництва, схема технологічних операцій, організація і методи мікробіологічного та санітарного контролю за технологічним процесом.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Історія розвитку нафтогазової промисловості України. Відкриття запасів вуглеводнів в регіоні Дніпровсько-Донецької западини, на Прикарпатті та в Причорноморсько-Кримській області. Сертифікація продукції та здійснення контролю у нафтогазовій сфері.
статья, добавлен 28.05.2017- 91. Вивчення впливу екзо- та ендогенних факторів на зміни біологічно активних речовин рослинної сировини
Вивчення найбільш вагомих джерел впливу на втрати показників якості рослинної сировини, напрями перетворень основних її компонентів. Вплив окремих факторів на зміни відповідного нутрієнту та механізм його руйнування. Кінетика неферментативного окислення.
статья, добавлен 30.01.2017 Характеристика сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції. Опис технологічного процесу одержання карбаміду. Характеристика обладнання: апаратурне оформлення процесу, специфікація обладнання. Організація виробництва (управління, розклад цеху).
отчет по практике, добавлен 21.05.2014Вимоги нормативно-технічної документації до сировини. Нормування показників безпеки і екологічної чистоти продукції. Розрахунки харчової, енергетичної та біологічної цінності продукту. Особливість лабораторного контролю токсикологічних показників.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Розробка моделі технологічних процесів та вплив режимів технологій на енергоємність виробництва та переробки сільськогосподарської продукції. Алгоритми корекції жорсткості механічної характеристики і потокозчеплення ротора при зміні навантаження.
автореферат, добавлен 27.07.2014Характеристика критеріїв якості та конкурентоспроможності взуття для дітей-школярів. Дослідження показників економічності, працездатності, надійності та ергономічності взуттєвої продукції. Аналіз особливостей формування раціональної конструкції взуття.
статья, добавлен 27.07.2016Основні напрямки розвитку науки і техніки щодо поліпшення якості, розширення асортименту ковбасних виробів. Харчові добавки у ковбасному виробництві. Комплексний аналіз показників якості та безпеки. Збагачення продукції функціональними інгредієнтами.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Набуття навичок розробки технологічного процесу виробництва кулінарних і борошняних кондитерських виробів, підготування нормативної бази для діяльності та оцінка ефективності прийнятих рішень. Обґрунтування технології нової конкурентоспроможної продукції.
методичка, добавлен 25.09.2017Хімічний склад і харчова цінність столового буряку. Транспортування, приймання і зберігання буряку. Технологічна схема виробництва продукції "Салат із буряка з майонезом". Шляхи утилізація відходів. Розрахунки потреб та норм витрат сировини і матеріалів.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Аналіз світового сектора виробництва товарів із технічних конопель, специфіка використання натуральної сировини в товарах різного функціонального призначення. Виявлення країн-лідерів з вирощування, переробки та виробництва продукції з технічних конопель.
статья, добавлен 14.10.2018Характеристика пряжі та її дизайн. Вибір технологічного процесу та обладнання. Розрахунок виробітку та відходів, продуктивності та кількості машин, планових зупинів, площ складів пряжі. Розгорнутий план прядіння. Технічний контроль якості продукції.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014