Разработка процедуры проверки и корректирующих мероприятий в системе Hazard Analysis and Critical Control Points
Определение и преимущества ХАССП. Процедуры проверочных мероприятий. Изучение типов проверок. Корректирующие действия в системе ХАССП. Систематическая идентификация, оценка и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
Подобные документы
ХАССП - концепция идентификации, оценки и управления опасными факторами, влияющими на безопасность продукции. Разработка системы ХАССП, ее задачи. Сертификация продуктов по ХАССП в зарубежных странах. Внедрение системы пищевой безопасности в Украине.
реферат, добавлен 28.11.2017Анализ использования системы "ХАССП", стандарт ISO. Сбор исходной информации и анализ действующих процедур. Разработка системы мониторинга и корректирующие действия. Виды опасностей по химическим и физическим показателям. Обучение руководства и персонала.
курсовая работа, добавлен 10.03.2019Исследование системы Hazard Analysis and Critical Control Points на примере предприятия. Характеристика используемого сырья для производства. Технологический процесс переработки сырья. Оценка вспомогательных материалов. Обеспечение безопасности процессов.
курсовая работа, добавлен 04.01.2016Особенности управления качеством на основе системы ХАССП. Анализ процесса производства с точки зрения безопасности продукции на ОАО "Сластёна". Расчет экономической эффективности внедрения системы ХАССП применительно к производству шоколадных паст.
дипломная работа, добавлен 26.01.2011Внедрение и сертификация систем качества на основе ХАССП. Рекомендуемый порядок ее разработки на предприятии. Международные стандарты ИСО серии 9000 на системы качества. Общая цель применения анализа рисков по отношению к безопасности пищевых продуктов.
статья, добавлен 17.11.2013Изучение проблемы обеспечения качества пищевой продукции. Выявление критических контрольных точек производства и разработка мер по предотвращению опасных факторов. Активное внедрение системы ХАССП в молочную отрасль агропромышленного производства.
статья, добавлен 25.03.2019Особенности управления качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР (Hazard analysis and critical control points). Выявление критических контрольных точек в производстве продуктов для устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
статья, добавлен 14.03.2019Изучение особенностей производства шоколада, требования к сырью и упаковочным материалам, санитарно-гигиеническим мероприятиям. Анализ процесса производства с точки зрения безопасности продукции на ОАО "Сластёна", внедрение системы качества ХАССП.
дипломная работа, добавлен 03.10.2019Использование системы НАССР (анализ рисков и критические контрольные точки) как концепции, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, влияющими на безопасность пищевой продукции. Преимущества разработки АРМ.
статья, добавлен 24.03.2019Оценка результативности предупреждающих действий системы менеджмента качества организации в соответствии с требованиями ГОСТ, направленных на повышение качества продукции. Внедрение в работу новой документированной процедуры "Предупреждающие действия".
дипломная работа, добавлен 29.09.2012Исследование основных методов внедрения и сертификации систем качества. Характеристика международных стандартов на системы качества. Определение особенностей политики качества на предприятии, которая должна быть направлена на завоевание потребителя.
лекция, добавлен 10.12.2014Цель и результаты внедрения системы HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) на производстве рыбных продуктов. Виды опасностей: микробиологические, физические, химические. Дерево принятия решений по критическим контрольным точкам процесса.
презентация, добавлен 04.02.2021Анализ сущности и значения контроля в системе управления, который включает деятельность по формированию стандартов, проверке и оценке их исполнения, осуществлению корректирующих шагов. Предварительный, текущий, итоговый контроль. Этапы процедуры контроля.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Сущность и разработка системы качества ХАССП. Введение и область ее распространения. Политика в области качества и безопасности. Приказ о создании рабочей группы по разработке системы. Информация о продукции и производстве. Опасности и их предупреждение.
курсовая работа, добавлен 09.05.2012Описание методики и алгоритма комплексного FMEA-анализа (Failure Mode and Effects Analysis) в системе менеджмента качества организации. Выявление потенциальных дефектов продукции и технологических процессов, корректирующие действия по их устранению.
статья, добавлен 27.05.2018Проект мероприятий по разработке документированной системы менеджмента качества "Курская хлебная база № 24". Разработка мероприятий по изменению функционирования управления организации. Идентификация и планирование процессов системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 06.05.2014Корпоративные PR-мероприятия как важная и неотъемлемая часть жизни любой компании, обязательный атрибут современной деловой жизни. Знакомство с факторами, влияющими на корпоративную сплоченность. Анализ способов организации концептуальных мероприятий.
реферат, добавлен 15.01.2015Понятие качества продукции как важного элемента в системе управления конкурентоспособностью субъекта хозяйствования в рыночных условиях. Разработка мероприятий по совершенствованию системы менеджмента качества на примере промышленного предприятия.
дипломная работа, добавлен 23.11.2013Изучение функций и исследование процесса контроля сбыта продукции предприятием. Оценка системы управления сбытом продукции на примере предприятия "Клевер". Разработка мероприятий по совершенствованию процесса управления сбытом продукции на предприятии.
дипломная работа, добавлен 23.04.2012Место кадровой политики персонала в системе экономической безопасности организации. Особенности подбора персонала, определение профессионального статуса претендентов на должность. Прохождение процедуры тестирования и эффективное управление кадрами.
статья, добавлен 30.03.2019Понятие и принципы системы управления качеством продукции. Система международных стандартов в области обеспечения качества бетонных смесей. Анализ конкурентной среды предприятия. Экономическое обоснование (оценка) эффективности предложенных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 02.11.2015Краткая характеристика предприятия ТОО "Стадия", исследование его системы управления. Рассмотрение области применения процедуры "предупреждающие и корректирующие мероприятия", анализ ее эффективности и разработка рекомендаций по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 14.12.2012Базовые подходы к исследованию процедуры выбора альтернатив в системе стратегического управления современным предприятием. Стратегическое управление как функция управления организацией, распространяется на долгосрочные цели и действия организации.
реферат, добавлен 07.02.2017Использование на производстве системы менеджмента, сертифицированной и построенной на принципах ХАССП. Выпуск продукции, соответствующей высоким европейским требования безопасности и способной выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы.
реферат, добавлен 09.06.2018- 25. Повышение эффективности системы менеджмента качества ОАО "Волжанин" на основе процессного подхода
Анализ системы менеджмента качества ОАО "Волжанин": производственная деятельность, фирменная марка предприятия. Разработка модели системы управления безопасностью пищевых продуктов (ХАССП), расчет затрат на основные процессы по разработанным моделям.
дипломная работа, добавлен 01.10.2017