Управление персоналом в ресторане
Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Расстановка кадров в системе управления. Рестораны в отелях. Реклама в сфере обслуживания. Эстетическое оформление рекламного сообщения. Главное назначение витрины.
Подобные документы
Особенности туристической сферы Подмосковья. Анализ деятельности органов власти в сфере туризма в Московской области. Правовое регулирование компетенций субъектов РФ в сфере туризма. Совершенствование развития механизмов управления в сфере туризма.
дипломная работа, добавлен 18.02.2024Рассмотрение организации рынка кейтеринга в России, определение специфики маркетинговой стратегии кейтеринговых услуг в сфере туризма и гостеприимства. Аналитический прогноз емкости рынка услуг кейтеринга. Изменение структуры ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 20.11.2020Классификация предприятий питания, их разновидности и категории, предъявляемые требования. Основные типы ресторанов, их окружающая территория, интерьер и оборудование. Виды приема пищи и способы (стили) ее подачи, стандартизация данного процесса.
статья, добавлен 29.09.2018Рассмотрение особенностей организации ресторанного бизнеса в Украине. Производство и реализация кулинарной продукции. Разработка портрета целевого потребителя ресторана. Стратегия компании на рынке. Повышение качественного обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 15.09.2014Исследование повышения качества обслуживания в туризме, основанное на рассмотрении теоретических аспектов управления обеспечением качества туристических услуг, анализе обслуживания туристического агентства "Авиакомпании Сибирь" и разработке мероприятий.
курсовая работа, добавлен 17.08.2009Организация обслуживания туристических комплексов гостиниц. Особенности предоставления гостиничных услуг. Комплекс задач экскурсионного обслуживания. Организационная структура управления гостиницей. Одновременность процессов производства и потребления.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Особенности предоставления гостиничных услуг. Содержание и формы обслуживания на жилых этажах гостиниц, чистота и порядок в номерном фонде. Перспективы развития туризма в Украине как конкурентоспособного государства в мировой системе туристского бизнеса.
реферат, добавлен 21.04.2009Мировые гостиничные сети в России. Управление гостиницей, работа с людьми, технология бронирования, резервирования, подготовка кадров для управленческого бизнеса. Построение франчайзинговых систем, поиск решений, связанных с внешним финансированием.
курсовая работа, добавлен 27.10.2014Экономическая задача государственной политики в сфере туристических услуг. Бизнес в туристической отрасли, его специфические особенности, которые необходимо учитывать в процессе деятельности. Спектр общественных услуг в сфере туристического бизнеса.
статья, добавлен 30.04.2019Роль туристического бизнеса в расширении границ взаимопонимания между людьми разных религий и культур. История создания ООО "Дэйли" с целью повышения обслуживания населения региона в сфере санаторно-курортных услуг. Проблемы туристического бизнеса.
отчет по практике, добавлен 15.03.2012Структура управления ООО "ГК "Бригантина". Процесс обслуживания гостей. Основные функции отдела приема и размещения. Назначение подразделений в общей структуре гостиничного комплекса. Система планирования, учёта, отчётности и контроля в организации.
отчет по практике, добавлен 08.06.2014Предпосылки развития туристско-рекреационной отрасли в Республике Бурятия. Виды туризма и классификация курортных услуг. Чудеса природы Бурятии. Концепция обслуживания санаторно-курортного учреждения "Живая Вода". Должностные обязанности персонала.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Пути эффективного управления организацией индустрии туризма, стандарты качества. Классификация гостиниц и экономические основы их функционирования. Концепция маркетинга в мировом рынке гостиничных услуг. Перспективы развития мирового гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 13.05.2010Анализ состояния системы управления качеством обслуживания клиентов в гостинице. Организационно-управленческая, финансово-экономическая характеристика деятельности гостинично-развлекательного комплекса. Понятие, функции, методы управления качеством услуг.
контрольная работа, добавлен 15.01.2020Классификация и структура туристических услуг и гостиничного хозяйства. Определение франчайзинговых платежей в европейских гостиницах. Требования к комфорту в индустрии гостеприимства. Менеджмент и маркетинг в сфере туризма и гостиничного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 21.12.2013Понятие и составляющие системы качества услуг. Организация управления гостиницей на различных уровнях. Общая характеристика ОАО "123 АРЗ". Анализ объемов продаж и ассортимента услуг. Показатели качества продукции. Динамика туристских потоков в регионе.
дипломная работа, добавлен 24.03.2013Классификация средств размещения туристов. Характеристика здания гостиницы. Состав ее помещений и их функциональное назначение. Описание жилой части гостиницы. Управление гостиничным предприятием. Работа основных служб. Операционный процесс обслуживания.
курсовая работа, добавлен 16.05.2013Методологические основы управления качеством в сфере горнолыжного туризма. Горнолыжный туризм как перспективное направление туристской деятельности. Совершенствование системы управления качеством обслуживания на предприятии горнолыжного туризма.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания. Краткая характеристика складской, административной и торговой групп помещений. Должностные обязанности управленческого персонала. Снабжение предприятия сырьем, средствами.
отчет по практике, добавлен 09.11.2017Понятие и принципы построения управленческих структур. Специфика управления структурой гостиничного комплекса. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда. Службы гостиниц и особенности их функционирования. Стиль обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 12.06.2011Сущность, специфика гостиничного хозяйства. Организационные, экономические особенности предприятия гостиничного комплекса. Организационная структура гостиницы, функции, задачи подразделений. Функции ресторанного хозяйства, категории предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011Характеристика и особенности гостиничных услуг. Виды иностранного туризма и классы туристических документов. Виды питания и системы гостиничного обслуживания. Организация питания и обслуживания иностранных туристов ресторане бизнес-отеля "Татарстан".
курсовая работа, добавлен 21.09.2016Содержание понятия "качество" в гостиничной индустрии. Теоретические основы, условия повышения, формы и методы оценки качества обслуживания в сфере гостеприимства. Рекомендации и направления повышения качества обслуживания в гостиничном предприятии.
курсовая работа, добавлен 07.12.2009Представлено понятие "цифровая трансформация", ее значение в преобразовании управления спортивными организациями. На основе органа управления физической культуры и спорта Воронежской области продемонстрировано качественное изменение в системе менеджмента.
статья, добавлен 19.03.2023Экономические особенности и преимущества железнодорожного, автомобильного, воздушного, водного транспорта. Классификация и использование транспортных средств в туристских путешествиях. Классификация туристских маршрутов по принадлежности транспорта.
контрольная работа, добавлен 27.07.2013