Проектирование молочного завода и характеристика основных процессов производства
Определение целесообразности строительства молочного предприятия, его проектной мощности, объёма и ассортимента продукции. Схема и график технологических процессов на молочном комбинате. Технология производства различных кисло-молочных продуктов.
Подобные документы
Характеристика предприятий общественного питания. Составление меню для молочного бара. Расчет количества продуктов и реализация блюд в зале. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования. Определение площади цеха и численности работников.
курсовая работа, добавлен 04.11.2012Анализ оборудования консервного цеха рыбоконсервного завода ООО "Пролив". Внедрение новой производственной линии в цех. Разработка схемы производства кулинарной продукции. Машинно-аппаратурная схема линии для производства сушеной продукции из мяса рапаны.
отчет по практике, добавлен 07.10.2015Стадии проектирования и состав проектов технологических процессов. Структурные, принципиальные электрические и пневматические схемы питания устройств измерения и автоматизации. Щиты, пульты и проектно-компонуемые комплекты технических средств помещений.
лекция, добавлен 12.12.2013Технологическая схема производства пива: процесс варки с отводом части сусла в выпарной аппарат. Автоматизирование системы управления выпарным аппаратом в основных технологических процессах. Повышение качества сусла на выходе из варочного котла.
статья, добавлен 19.12.2010Анализ ассортимента, его роль в организации питания. Продуктовый расчет сырья для питьевого молока, кефира, масла и творога. Технологические особенности вырабатываемых продуктов, организация производственных заквасок, мойка и дезинфекция оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.06.2016Анализ биохимических процессов брожения молочного сахара. Характеристика процессов коагуляции и гелеобразования. Исследование влияния качества, свойств и состава молока, бактериальных заквасок и других факторов на брожение лактозы и коагуляции казеина.
реферат, добавлен 19.09.2016Автоматизация расчетов режимов резания. Система автоматизированного проектирования технологических процессов в условиях единичного производства. Повышение качества разрабатываемых технологических процессов в процессе автоматизации проектирования.
контрольная работа, добавлен 29.11.2016Определение текстильных материалов, их производства, видов сырья и технологических процессов. Изучение особенностей механического, клеевого и комбинированного способов производства. Разновидности и свойства утепляющих, прокладочных, отделочных материалов.
презентация, добавлен 10.01.2014Первичная обработка и хранение молока. Процесс пастеризации и стерилизации молочных продуктов. Очистка от механических примесей и нормализация молока. Рассмотрение технологии производства сливочного масла. Сепарирование молока и получение сливок.
реферат, добавлен 10.06.2015Технологическая схема производства сырья. Описание технологических процессов с обоснованием температурных режимов. Цели и задачи техно-химического контроля производства сырья. Продуктовый расчёт. Схема микробиологического контроля производства продукта.
курсовая работа, добавлен 27.05.2021Повышение эффективности швейного производства - научно-обоснованное проектирование изделий и технологических процессов их изготовления, рациональное решение конструкции изделия, применяемых материалов, методов технологической обработки, оборудования.
статья, добавлен 25.07.2020Организация производства в винодельческой промышленности: технология производства различных сортов вин, расчеты процесса создания предприятия. Оценка технико-технологическому, организационному уровням предприятия, расчет уровня качества продукции и работ.
курсовая работа, добавлен 22.04.2010Анализ выбранного метода и сырья производства. Перечень технологических процессов, намеченных до реализации на установке, и составление вариантов принципиальных технологических схем. Реализация объемно-планировочных решений проектируемого производства.
реферат, добавлен 06.11.2013Способы производства керамической плитки. Технологическая схема производства керамических фасадных плит. Расчет мощности завода. Характеристика сырья и вспомогательных материалов. Подбор оборудования и штатного состава. Контроль качества товара.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015- 90. Исследование процесса ферментации обогащенного вторичного молочного сырья пробиотическими культурами
Электродиализ как дополнительный способ повышения качества вторичного молочного сырья. Анализ преимуществ использования мембранных технологий. Особенности создания новых видов продуктов комплексного назначения на основе вторичного молочного сырья.
статья, добавлен 19.05.2017 Рассмотрение факторов, влияющих на выбор метода организации производства. Характеристика технологии производства макарон. Государственная система стандартизации. Система сертификации качества продуктов. Формы специализации основных цехов предприятия.
реферат, добавлен 11.02.2015Особенности массового, серийного и единичного типа производства. Организационные формы и виды процессов технического контроля качества продукции. Расчет длительности технологического цикла, график движения. Определение оборотного фонда инструмента в цехе.
контрольная работа, добавлен 07.01.2012Исследование содержания подхода при автоматизации многооперационных непрерывных технологических процессов производства проводных кабелей связи. Рассмотрение систем автоматической стабилизации режимных параметров работы технологического оборудования.
статья, добавлен 31.08.2018Переработка руды и получение агломерата путем мелкого окускования рудного материала, необходимого для выплавки чугуна как исходный процесс производства на металлургическом комбинате. Легирование экзотермическими ферросплавами. Технология механообработки.
отчет по практике, добавлен 22.02.2014История молочного завода. Целостная упаковочная система для пастеризованных и стерилизованных жидкостей. Термоформованная тара для молочной продукции. Типы материалов, применяемых для термоформования. Качество поступающего сырья и произведенных продуктов.
реферат, добавлен 10.05.2012Общая характеристика завода по производству бетона. Описание оборудования завода. Характеристика технологии работы арматурного цеха, а также процесса производства балок с преднапряженной арматурой. Анализ особенностей управления технологическим циклом.
отчет по практике, добавлен 31.05.2016- 97. Оценка эффективности технологических процессов обработки, хранения и переработки рыбной продукции
Характеристика выловленного сырья. Изучение технологии производства нерки пряной подкопченной в вакуумной упаковке. Контроль качества рыбной продукции. Проведение сырьевого, продуктового, теплоэнергетических расчетов. Охраны окружающей среды и сангигиена.
курсовая работа, добавлен 26.03.2016 Основы технико-экономических характеристик, типов, форм и методов организации производства, их роль для работы промышленного предприятия, структура цеха. Унификация и типизация технологических процессов, сущность серийного и конвейерного производства.
реферат, добавлен 30.08.2014Изучение методов рационального использования материалов, экономичных конструкций одежды, малооперационных, безотходных и ресурсосберегающих технологий швейных изделий. Характеристика основ проектирования технологических процессов швейного производства.
контрольная работа, добавлен 23.04.2016Производство сульфатостойкого портландцемента на заводе. Характеристика сырьевых материалов и выпускаемой продукции. Расчет материального баланса. Определение мощности производственных отделений. Описание технологических процессов и организация контроля.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014