Управление маркетингом на предприятии общественного питания ООО "ЯR-КО" ресторан "ЯR"
Сущность и понятие маркетинга, его предназначение и применение. Разработка процесса подкрепления продукции и услуг общественного питания, анализ и формирование спроса на услуги. Сбор и обработка маркетинговой информации, проведение сегментации рынка.
Подобные документы
Роль маркетинга в повышении эффективности деятельности предприятия: основные концепции. Процесс управления маркетингом на предприятии и его информационное обеспечение. Разработка комплекса маркетинга. Планирование и контроль маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 15.04.2010Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 23.07.2011Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Сущность и характеристика графического дизайна, структура логотипа заведений общественного питания. Роль системного анализа аналогов и прототипов в выявлении отрицательных или положительных составляющих. Разработка логотипа для упаковочного пакета.
отчет по практике, добавлен 16.05.2015Использование административного, ведомственного, общественного контроля и контроля качества на предприятиях общественного питания. Контроль качества производства кулинарной продукции ресторана. Технология мониторинга рынка "таинственный покупатель".
курсовая работа, добавлен 24.07.2014Развитие системы взаимодействия логистики и маркетинга в условиях усложнения и роста интенсивности конкурентной борьбы. Логистизация управления потоковыми процессами. Управление ассортиментом, качеством и конкурентоспособностью в глобальной экономике.
статья, добавлен 15.12.2021Философия и основные принципы маркетинга. Анализ маркетинговых функций на предприятии: аналитической, производственно-сбытовой (товарная, ценовая, кадровая политика), управления и контроля. Функциональные особенности предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Организация и контроль маркетинга на предприятии. Сущность концепции социально-ориентированного маркетинга. Разработка бюджета маркетинга: планирование на основе показателей целевой прибыли. Анализ возможностей сбыта. Ревизия маркетинговой деятельности.
реферат, добавлен 10.06.2010Понятие и особенности конъюнктуры товарного рынка. Проведение анализа состояния спроса с целью определения задач и стратегий маркетинга. Принципы сегментации рынка потребительских товаров. Сущность и способы продления жизненного цикла продукции.
реферат, добавлен 14.11.2011Определение сегментации рынка товаров, характеристика их критериев и признаков. Особенности процесса сегментирования потребительского рынка. Предназначение и использование маркетинга, сущность прогнозирования сбыта. Описание методов рыночной сегментации.
контрольная работа, добавлен 16.05.2016Рассмотрение понятий "стратегии" и "стратегического планирования". Анализ состояния рынка общественного питания за последние годы на основе статистических данных. Этапы разработки стратегии компании в сфере общепита. Формирование миссии, целей фирмы.
статья, добавлен 19.07.2021Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания. Виды договоров, формы и способы доставки продуктов. Приемка продовольственных товаров. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания. Организация тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Оборот и производственная программа предприятий питания, их формирование. Сущность акта обмена денег на товар и услуги. Продажа продовольственных товаров по безналичному расчету организациям социального назначения. Виды розничного товарооборота.
контрольная работа, добавлен 03.03.2017Современное состояние рынка предприятий общественного питания, тенденции развития рынка в г. Челябинск. Анализ внутренней и внешней среды предприятий, SWOT-анализ. Разработка визуального проекта программы продвижения бара "Мюнхен" на Челябинском рынке.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Понятие и сущность маркетинга. Концепции управления маркетингом и периодизация его развития. Характеристика типов спроса и задач маркетинга. Сферы маркетинговой деятельности. Цели, принципы, функции, методы и технологии практического маркетинга.
лекция, добавлен 04.12.2015Разработка бизнес проекта предприятия общественного питания с целью проникновения на рынок и расширения рыночной доли за счет качества и расширенного ассортимента услуг. Государственное регулирование. Маркетинговая деятельность и бизнес планирование.
дипломная работа, добавлен 15.06.2010Сущность и особенности маркетинга в сфере образования. STEP и SWOT-анализ внутренней и внешней среды рынка образовательных услуг. Организация маркетинговой службы в образовательном учреждении, методы формирования спроса и стимулирование сбыта ОУ.
курсовая работа, добавлен 23.09.2013Цели и задачи отдела маркетинга, факторы, влияющие на стратегию управления. Разработка организационной структуры управления маркетингом на предприятии. Система мониторинга маркетинговой среды как средство повышения эффективности управления маркетингом.
курсовая работа, добавлен 17.11.2009Деятельность предприятий общественного питания, их классификация и тенденции развития. Характеристика элементов, формирующих уровень сервисного обслуживания клиентов ресторана. Анализ финансово-экономической и маркетинговой деятельности ООО "ChinaFood".
дипломная работа, добавлен 20.09.2015Процесс сегментации клиентов предприятия общественного питания с позиции клиентской ценности и определения целевых сегментов. Систематическое осуществление сегментирования целевых потребителей компании. Проведение картирования движения клиента в компании.
статья, добавлен 25.07.2020Сущность и концепции маркетинговой деятельности, ее специфические признаки и инструменты. Стратегии охвата рынка, методы выделения целевых сегментов. Управление маркетингом на предприятии: этапы, подходы, информационное обеспечение, принципы организации.
курсовая работа, добавлен 21.05.2011История ресторана быстрого приготовления "Гриль-Мастер" в г. Тольятти. Успех работы первых фаст-фудов. Разработка новых блюд. Потребительский спрос на разные типы заведений общественного питания. Проведение рекламной компании для жителей города.
статья, добавлен 26.05.2014Особенность рассмотрения современных тенденций сочетания услуг общественного питания с услугами по организации досуга для молодежи. Сравнительный анализ инновационных направлений в создании предприятий общественного питания формата "игровое кафе".
статья, добавлен 21.11.2020Сущность услуг и их особенности. Характеристика, классификация, определение качества услуги. Услуги общественного питания на примере предприятия ООО "Аркада-Фудс". SWOT-анализ предприятия. Предложения по повышению эффективности работы ООО "Аркада-Фудс".
курсовая работа, добавлен 13.04.2011Смена собственности - ключевой фактор, который привел к расширению ассортимента, улучшению качества услуг, прибыльности предприятий общественного питания. Технологии мерчандайзинга, применяемые для увеличения объёма продаж в ресторане, кафе или баре.
статья, добавлен 30.01.2019