Кейтеринг в ресторанном бизнесе: динамики и тенденция развития
Понятие и виды выездного ресторанного обслуживания. Структура российского рынка кейтеринговых услуг по географическому принципу. Характеристика деятельности Кэф-кейтеринг, специфика организации услуг. Основные помещения и площадки для мероприятий.
Подобные документы
Анализ хозяйственной деятельности, удовлетворённости потребителей, уровня обслуживания в гостинице в условиях рынка: сущность и содержание гостиничной индустрии; особенности гостиничных услуг в РФ; тенденции развития мирового рынка гостиничных услуг.
дипломная работа, добавлен 30.05.2014Характеристика ситуации на выездном туристском рынке России. Анализ показателей активности индустрии туризма: туристического потока (въездного и выездного), позиции лидирующих стран для выезда российских граждан, динамики поездок с различными целями.
статья, добавлен 23.11.2020Основные характеристики услуг и проблемы управления. Стандартизация в сфере гостиничных услуг. Эффективное управление предприятием на основе маркетинга. Формирование корпоративной культуры. Внедрение стандартов технического качества обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.09.2019Теорико-методологические основы индустрии гостеприимства. Определение и характеристика деятельности гостинично-ресторанного комплекса. Международная классификация гостиниц. Тенденции и перспективы развития рынка гостинично-ресторанных услуг за рубежом.
курсовая работа, добавлен 28.08.2011Специфические особенности работы рыночного механизма в сфере туристских и гостиничных услуг, которые необходимо учитывать при организации туристического и гостиничного бизнеса. Основные возможности для совершенствования российского туристского рынка.
статья, добавлен 18.12.2020Общая характеристика, история создания и развития, основные задачи и вид деятельности, перспективы развития предприятия. Организационная структура и производственная деятельность: технология работы. Описание организации обслуживания клиентов предприятия.
отчет по практике, добавлен 04.04.2015Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.11.2012Раскрытие теоретических основ развития гостиничного сервиса. Определение основных тенденций развития сферы. Исследование значения дополнительных услуг гостиницы. Разработка мероприятий по организации дополнительных услуг и бытового обслуживания.
дипломная работа, добавлен 25.03.2015Комплексообразующие услуги гостиничного предприятия. Неодновременность процессов их производства и потребления. Широкое участие персонала в производственном процессе. Сезонный характер спроса и классификация по уровню цен. Сервис в ресторанном бизнесе.
презентация, добавлен 05.06.2014Роль питания в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма. Рассмотрение эволюции услуг питания. Назначение видов питания и принципы рационального питания. Виды услуг на предприятиях ресторанного хозяйства. Варианты организации питания.
презентация, добавлен 11.02.2016Анализ услуг питания гостиничных предприятий, технологии и организации их предоставления. Анализ современного состояния и перспектив развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Оценка рынка гостиничных услуг и услуг питания в городе Владивостоке.
курсовая работа, добавлен 09.11.2016Стандартизация услуг в гостиничном бизнесе. Требования показателей качества и классификация сервиса. Гостиничная индустрия (основные понятия и определения). Виды услуг в гостиничном бизнесе. Методика оценки соответствия гостиниц категориям в России.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010Исторический аспект появления и создания предприятий питания в России. Состояние и перспективы развития рынка общественных услуг. Обслуживания компаний кормления как составная часть туристской индустрии. Характеристика организации шведского стола.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017Сущность и особенности услуг гостинично-ресторанного бизнеса. Организация процесса оказания услуг в ГРК "Astana Park Hotel". Swot-анализ среды предприятия, бизнес-план гостиницы. Пути и перспективы развития гостинично-ресторанного бизнеса в Казахстане.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Понятие, подгруппы и виды санаторно-оздоровительных услуг. Виды услуг, оказываемые санаторно-курортными организациями. Система добровольной сертификации услуг по санаторно-курортному лечению, ее организационная структура, цель и правила функционирования.
реферат, добавлен 19.11.2008Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.
статья, добавлен 02.11.2018Анализ состояния системы управления качеством обслуживания клиентов в гостинице. Организационно-управленческая, финансово-экономическая характеристика деятельности гостинично-развлекательного комплекса. Понятие, функции, методы управления качеством услуг.
контрольная работа, добавлен 15.01.2020Содержание понятия событийный туризм. Отличительные особенности событийного туризма как одного из направлений деятельности на рынке туристских услуг. Вовлечение населения в событийный туризм, возможности выездного и внутреннего событийного туризма.
статья, добавлен 27.01.2019Методы оценки качества услуг. Оценка информационных показателей. Восприятие и оценка гостем качества гостиничных услуг. Характеристика и оценка качества услуг предприятия. Системы управления качеством услуг, используемые в индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Структура туристского рынка Российской Федерации. Влияние внешнеэкономической ситуации на развития выездного туризма. Улучшение благосостояния граждан страны. Перспективные и приоритетные способы передвижения отдыхающих. Отсутствие визового режима.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Определение и основные понятия организации и управления в сфере туризма, особенности развития индустрии в современных условиях. Специфика обслуживания клиентов и правовые проблемы отрасли в Российской Федерации. Обеспечение качества туристского продукта.
курсовая работа, добавлен 02.05.2011Сущность и специфика выездного туризма. Общая характеристика деятельности meet-компаний. Этапы процесса работы meet-компании с туристической фирмой. Важнейшие преимущества и недостатки организации работы туроператора посредством услуг meet-компаний.
реферат, добавлен 05.01.2011Направления и перспективы развития российского рынка гостиничных услуг. Анализ тенденций развития гостиничного предприятия. Структура услуг базы отдыха "Лесной воздух". Главные проблемы и пути их устранения, направления оптимизации работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Принципы организации экскурсионного обслуживания, как самостоятельной деятельности и части комплекса туристских услуг. Экскурсионная методика, подготовка текста и "портфель экскурсовода". Объекты стандартизации в туристско-экскурсионном обслуживании.
контрольная работа, добавлен 08.04.2013Теоретические особенности организации обслуживания туристов. Основные виды сервиса для авиапассажиров. Технологический процесс обслуживания иностранных туристических перевозок. Общая характеристика компании UTair, виды предоставляемых сервисных услуг.
курсовая работа, добавлен 25.04.2011