Послуги закладів ресторанного господарства
Послуги закладів ресторанного господарства як засіб задоволення різноманітних потреб відвідувачів. Комплекс послуг закладів ресторанного господарства та вимоги до них. Культура і якість обслуговування та їх вплив на результати діяльності ресторану.
Подобные документы
Конкурентоспроможність як чинник підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії гостинності. Характеристика виробничо-господарської діяльності ГРК "Турист". Вдосконалення управління конкурентоспроможністю готельно-ресторанним комплексом.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Теоретичне обґрунтування компетентнісного підходу до управління. Аналіз особливостей застосування цього підходу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Групування компетенцій для підприємств готельно-ресторанного бізнесу з метою ефективного управління ним.
статья, добавлен 28.05.2017Дослідження інновацій в управлінні розвитком підприємств готельного господарства, що впливають на якість надання послуг споживачам. Поєднання використання стратегії обмеженого зростання, зростання і скорочення для різних підрозділів підприємств.
статья, добавлен 05.10.2020Огляд сутності та понять поставки товару. Визначення потреби у постачанні продуктів у ресторанному господарстві. Основні завдання продовольчого забезпечення. Характеристика резервів вдосконалення роботи досліджуваного закладу ресторанного господарства.
реферат, добавлен 12.11.2015Особливості культурно-рекреаційної складової сучасного готельно-ресторанного сервісу. Обґрунтування важливості культурно-рекреаційної складової та можливості її задоволення. Характеристика та специфіка сервісу готельно-ресторанного комплексу "Hotel SPA".
статья, добавлен 13.04.2023Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Визначення ефективних механізмів впровадження інноваційних технологій у систему ресторанного господарства для забезпечення конкурентоспроможності закладу. Використання інноваційних та маркетингових технологій, що постійно удосконалюються та змінюються.
статья, добавлен 19.10.2023В статті вивчається роль коучингу як елементу системи управління розвитком персоналу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Сфера гостинності переживає важкий період: пандемія, обмеження соціальної взаємодії та інтенсивності використання послуг сегменту.
статья, добавлен 19.12.2023Обґрунтування необхідності пошуку шляхів забезпечення результативності роботи медичних закладів. Вплив цифровізації на якість медичних послуг і роботу медичних закладів. Переваги впровадження технологічного підходу в процес управління медичним закладом.
статья, добавлен 13.11.2023Призначення ресторанного бізнесу, інструменти та засоби маркетингу та збуту. Просування ресторану "Le chateaubriand". Фінансова складова бізнес-плану ресторану, сильні та слабкі сторони. Аналіз прайс-листа. Приміщення ресторану, його розташування.
презентация, добавлен 06.05.2020Вплив інформаційних ресурсів як основного інструменту для забезпечення конкурентоспроможності та мінімізації головних витрат підприємства. Характеристика напрямів використання можливостей мережі Інтернет у діяльності підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 09.12.2018Місце і роль житлово-комунального господарства в системі життєзабезпечення міста. Галузеві особливості менеджменту підприємств міського господарства. Оцінка сучасних тенденцій діяльності українських організацій у сфері менеджменту міського господарства.
курс лекций, добавлен 31.01.2019Поняття якості послуг в готельному господарстві. Структура якості готельних послуг. Системи розробки нових послуг підприємств готельного господарства, їх основні положення. Управління якістю послуг в готельному господарстві, концепції менеджменту якості.
реферат, добавлен 06.10.2016Потреба закладів готельного господарства в персоналі. Функції кадрової служби та реалізація системи управління. Характеристика існуючих принципів підбору персоналу. Вимоги до кандидатів на посаду. Особливості зарубіжних технологій вибору персоналу.
курсовая работа, добавлен 28.10.2016Характерні риси розвитку готельного господарства в Україні. Результати показника забезпечення приїжджих в регіони України штатним персоналом, отриманого за методом кластерізації та показника укомплектованості підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 12.01.2019История развития международного и российского рынка ресторанных услуг; технология, качество и культура обслуживания. Исследование развития ресторанного дела в г. Хабаровске; разработка программы анимационного обслуживания посетителей ресторана "Eternal".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Стандартизація як успішна галузь. Види стандартизації. Класифікації стандартів. Технічний регламент. Елементи стандартів по приймальному контролі на підприємствах ресторанного господарства. Законодавчі і нормативно-правові акти. Показники якості виробів.
реферат, добавлен 04.10.2014Основні фактори, які впливають на підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Принципи, функції та методи адміністративного менеджменту, що впливають на його результативність. Визначення сутності конкурентного управління.
статья, добавлен 12.12.2022Особливості сучасного розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Специфічні риси управління в галузі громадського харчування. Розробка елементів управління ресторану, визначення часових та ресурсних параметрів. Розрахунок бюджету проекту та витрат.
дипломная работа, добавлен 21.10.2010Розглянуто основну мету і завдання внутрішнього контролю в сучасних умовах господарювання. Визначені чинники ефективності функціонування системи контролю на підприємстві. Досліджено підходи до трактування внутрішнього контролю, як функції управління.
статья, добавлен 25.02.2021Розгляд інформаційного обслуговування як механізму, що поєднує функції і методи інформування, сприяє прийняттю оптимальних управлінських рішень. Визначення потенційних споживачів консалтингових послуг, їх впливу на ефективність діяльності підприємства.
статья, добавлен 16.10.2015- 97. Анализ процессов разработки и реализации управленческих решений в предприятиях ресторанного бизнеса
Организационная характеристика предприятия ресторанного бизнеса. Обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества услуг, повышение эффективности труда. Система управления персоналом торговой организации. Должностные инструкции работников.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019 Внутренняя схема подчинённости и особенности формирования ценовой политики ресторана. Основные правила приёма сырья по качеству и количеству. Эстетика рабочего места работника как неотъемлемый фактор в целостном восприятии ресторанного предприятия.
дипломная работа, добавлен 08.03.2014Підходи щодо впровадження інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Головні виклики для даного сектору, пов’язані зі змінами у поведінці споживачів, а також його адаптація до технологічних змін для підтримки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Сутність лояльності гостей ресторану як емоційної прихильності до певного харчувально-рекреаційного закладу у контексті ринкової конкуренції. Запрограмована рестораторами зацікавленість у формуванні у клієнтів довіри до певного ресторанного закладу.
статья, добавлен 22.08.2018