Послуги закладів ресторанного господарства
Послуги закладів ресторанного господарства як засіб задоволення різноманітних потреб відвідувачів. Комплекс послуг закладів ресторанного господарства та вимоги до них. Культура і якість обслуговування та їх вплив на результати діяльності ресторану.
Подобные документы
Аналіз підходів до системи управління трудовим капіталом. Основні чинники, що впливають на ефективність управління трудовим капіталом, та економічні методи мотивації працівників. Огляд найбільш поширених способів матеріального стимулювання робітників.
статья, добавлен 21.05.2018Классификация и тенденции развития ресторанного бизнеса. Изучение основных запросов посетителей. Эффективное построение меню и использование кухонных мощностей. Характеристика специфики менеджмента в сфере услуг. Суть периодической аттестации персонала.
курсовая работа, добавлен 21.08.2017Сучасні вимоги до якості виробництва продукції та надання послуг. Принципи організації та впровадження системи HACCP у компанії McDonald's. Безпека продукції як основний принцип досягнення конкурентоспроможності компанії на ринку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 08.10.2020У дослідженні проаналізовано комплекс послуг психологічної підтримки в готельній індустрії. Проведено аналіз останніх досліджень та наведено діагностичний інструментарій методик для дослідження станів тривожності, стресостійкості та рефлексивності.
статья, добавлен 28.02.2024Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 18.02.2011Самые удачные географические зоны в Москве для открытия ресторана, последствия неудачного выбора места. Самые выгодные с точки зрения финансовой отдачи блюда. Выбор успешной концепции, степень риска. Значение сервиса в успехе ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 07.09.2013Анализ состояния ресторанного хозяйства, выявление проблем и специфических особенностей управления на современном этапе развития экономики. Анализ качества обслуживания клиентов ресторана "Господинъ УЮТ" г. Усинск и разработка мер по его улучшению.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014Розкриття сутності та значення складського господарства. Розгляд основних операцій, які проводяться на складі, технічне оснащення складу та напрями вдосконалення складського господарства. Логістика як процес планування, реалізації і контролю організації.
статья, добавлен 30.10.2016Разработка теоретико-методологических и практических рекомендаций по внедрению аналитической политики на предприятии, на примере сферы управления продажами заведений ресторанного хозяйства. Элементы порядка организации аналитической работы на предприятии.
статья, добавлен 28.03.2018- 110. Основи менеджменту
Операційний менеджмент - сукупність дій, що здійснюється організацією для перетворення вхідних ресурсів у товари і послуги. Якість товару або послуги: ступінь відповідності часу надання товару або послуги вимогам споживачів. Оптимальний розмір замовлення.
тест, добавлен 18.11.2015 Оценка и основные проблемы в разработке и реализации стратегии развития крупного холдинга российского ресторанного бизнеса. Анализ комплекса мер по оптимизации затрат за счет изменений в области закупок продуктов и логистики, управления персоналом.
статья, добавлен 23.11.2020Правові форми організації та охорони праці працівників в підприємствах сільського господарства. Особливості підбору, підготовки та розстановки кадрів сільськогосподарського виробництва. Порядок розгляду трудових спорів працівників сільського господарства.
реферат, добавлен 07.05.2010Особливості сформованої системи адміністративного менеджменту галузей сільського господарства Житомирської області, їх проблемні аспекти, негативний вплив на економічні показники розвитку сільського господарства регіону та напрями їх удосконалення.
статья, добавлен 08.04.2019Одним із елементів стратегічного управління на державному рівні може стати стейкхолдерно-орієнтована модель державного управління туризмом і готельно-ресторанним господарством. Високий ступінь залежності даних галузей від зовнішніх факторів впливу.
статья, добавлен 29.03.2021Освітня послуга як організований процес навчання для одержання необхідних знань, навичок і вмінь. Специфіка, класифікація та характеристика освітніх послуг. Розробка ефективної системи управління якістю освітніх послуг та задоволення потреб споживачів.
статья, добавлен 28.09.2020Розкриття суті понять менеджменту діяльності санаторно-курортних лікувально-профілактичних закладів за сучасних умов існування. Характеристика стратегії управління, рівнів та структури управління таких закладів. Функції менеджменту соціальної сфери.
статья, добавлен 24.12.2018Характеристика формализованной методики оценки качества информационных ресурсов в области ресторанного бизнеса. Исследование основных признаков, которые положительным образом влияют на повышение эффективности использования информационного ресурса.
статья, добавлен 25.08.2020Шляхи підвищення ефективності впровадження цифрового інструментарію для антикризового управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу. Роль "цифрової" економіки як ключового двигуна конкурентоспроможності, інновацій та економічного зростання.
статья, добавлен 13.11.2023Поділ видів адміністративних послуг за змістом адміністративної діяльності щодо їх надання, за критерієм платності для споживача, за обов'язковістю одержання послуги, за суб'єктами, які отримують послуги, за критерієм необхідності для споживача.
презентация, добавлен 16.11.2016Типы корпоративных стратегий, применяемых в современной практике ресторанного бизнеса. Бостонская матрица как один из эффективных инструментов стратегического планирования. Общая стратегия и тактика поведения предприятия ООО "Беринг" в рыночных условиях.
курсовая работа, добавлен 01.12.2016Возможности перспективного развития гостиничноресторанного хозяйства. Учет скрытых потребностей потребителя для повышения конкурентоспособности хозяйства. Учет возможности программирования развития рынка при разработке стратегического планирования.
статья, добавлен 14.01.2017Визначена класифікація управлінських рішень. Доведено, що процесний підхід в менеджменті ресторанного бізнесу дозволить приймати ефективні рішення в умовах дефіциту часу і зростаючого обсягу інформації. Об'єктивні рішення в ситуаціях виключної складності.
статья, добавлен 20.12.2023Дослідження основних технологій управління з огляду на тенденції зрушень бізнес-середовища та формування методу оцінювання доцільності використання технології для ресторанного бізнесу. Фактори, які визначають привабливість бізнесу для підприємців.
статья, добавлен 18.01.2024Характеристика существующей системы нормирования и оплаты труда, штатное распределение на предприятии ресторанного хозяйства. Анализ и изучение возможностей использования технических норм времени. Совершенствование системы нормирования и оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 12.05.2009Діагностика споживчої цінності послуги за окремими елементами як поширена практика в діяльності сервісних організацій. Значення інтуїції менеджера в управлінні споживчою цінністю послуги. Дослідження цінності послуги як різниці переваг і жертв клієнта.
статья, добавлен 16.02.2018