Организация работы кафе литовской кухни на 30 мест
Характеристика и группы подразделения кафе. Маркетинговый анализ потребителей. Разработка меню. Организация работы и техническое оснащение производства. Контроль качества продукции. Оформление и оснащение торговых помещений. Презентация предприятия.
Подобные документы
Принципы организации работы складских помещений. Особенности продовольственного, материально-технического снабжения на предприятии. Ключевые требования, предъявляемые к обустройству мясо-рыбного цеха. Анализ основных должностных инструкций официанта.
курсовая работа, добавлен 31.05.2014Интегрированные маркетинговые коммуникации, их значение в глобальном экономическом пространстве. Разработка комплекса маркетинга на примере ООО "Пельмешки без спешки". Характеристика деятельности предприятия и сегментация потребителей услуг кафе.
реферат, добавлен 20.12.2015Понятие и задачи бизнес-плана, его структура и содержание. Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Резюме для кафе быстрого обслуживания. Описание продукта и оценка рынка сбыта. Инвестиционный план и экономический анализ.
бизнес-план, добавлен 13.03.2015Оценка преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе-блинной. Анализ рынка сбыта. Факторы конкурентоспособности предприятия, стратегия его проникновения на рынок и ценовая политика. Расчет себестоимости блинной продукции. Оценка риска проекта.
бизнес-план, добавлен 02.05.2011Складское хозяйство на предприятии. Основные виды складов, их определение и функции. Организация складских работ. Принципы организации складского хозяйства. Расчет складских помещений, их размещение и оснащение. Степень механизации складских операций.
реферат, добавлен 28.03.2014Бизнес-план открытия кафе "Магнолия" в г. Екатеринбурге с количеством посадочных мест на 32 человека. Общая характеристика рынка. Анализ конкурентной позиции и стратегия развития предприятия общественного питания. Факторы конкурентоспособности услуг.
бизнес-план, добавлен 21.09.2013Создание кафе быстрого обслуживания в центральной части города Перми. Список продуктов, инвестиционный план. Расписание обеспечения производственного процесса, налоговые платежи. Показатели финансово-экономического анализа проекта, рентабельность продаж.
бизнес-план, добавлен 03.06.2011Общие требования к помещениям. Оформление фасада при проектировании ресторана. Интерьер аванзала, его художественное оформление. Организация производства. Рабочее место работника ресторана. Структура производства. Особенности работы мясо-рыбного цеха.
реферат, добавлен 10.04.2012Анализ проекта в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Оценка показателей конкурентоспособности кафе на потребительском рынке. Обзор предлагаемого ассортимента продуктов. Расчет себестоимости и рентабельности производства.
бизнес-план, добавлен 29.06.2013Основные требования к вестибюлю и гардеробу в ресторане. Роль освещения и акустики в создании ощущения уединенности и комфорта в зале ресторана. Разнообразие дизайнерских решений современных кафе и ресторанов. Оборудование зала, буфета и бара ресторана.
реферат, добавлен 11.02.2016Исследование кофейни на 50 мест. Анализ ассортимента и меню. Рассмотрение маркетинговых элементов. Изучение производственной структуры и рабочих мест. Обеспечение обслуживания посетителей. Обзор штатного расписания и принципов повышения квалификации.
практическая работа, добавлен 09.06.2016Выбор поставщика и его классификация. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия. Организация заключения договоров и контроль над ним. Мероприятия по повышению качества работы с поставщиками и росту объёма розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Анализ потребительского рынка и конкурентной среды предприятия. Организационная структура кафе, использование трудовых ресурсов. Работа горячего и холодного цеха. Основы обучения персонала, предоставление дополнительных услуг и применение рекламы.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Общая характеристика и структура управления рестораном. Организация приема и хранения продуктов. Снабжение и расчет количества продуктов, помещений для потребителей, производственных помещений, складских помещений предприятия и санитарной техники.
дипломная работа, добавлен 21.06.2011Понятие лояльности потребителей и ее место в сбытовой политике организации. Методы управления лояльностью потребителей в сфере услуг. Оценка лояльности потребителей в маркетинговой информационной системы. Программа продвижения услуг кафе "Наше".
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Обеспечение бесперебойной работы производства и реализации продукции в достаточном ассортименте - задача товарных запасов предприятия общественного питания. Анализ основных характеристик кондитерского цеха столовой. Методика составления плана–меню.
дипломная работа, добавлен 30.08.2017Анализ положения дел на рынке (в отрасли общественного питания). Разработка проекта маркетинговых мероприятий на примере кафе "Чинар". Перспективы продвижения основных товаров в аспекте SWOT-анализа организации. Финансовый план маркетинговых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 05.11.2015Организация снабженческой деятельности на предприятии. Технология и организация производства. Товарная политика предприятия и организация сбыта продукции. Ценовая и коммуникационная политика ОАО "Отор", анализ конкурентоспособности предприятия.
отчет по практике, добавлен 15.06.2021Оснащение предприятий мебелью для предприятий торговли и торговым инвентарем. Санитарные требования к работе торговых организаций. Правила охраны труда и техника безопасности. Классификация и ассортимент потребительских товаров магазина "Кулинария".
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Ознайомлення з закладом ресторанного господарства (кафе-піцерія "Мрія"), вивчення вимог внутрішнього розпорядку. Оволодіння навичками роботи по організації й здійсненню торгово-виробничої діяльності. Оперативний контроль за витратами сировини і продуктів.
отчет по практике, добавлен 12.12.2015Понятие "связь с общественностью". Использование средств массовой информации для размещения рекламы. Разработка концепции PR-кампании для кафе. Определение ее целей и целевых групп, расчет бюджета, выбор каналов масс-медиа, анализ результатов проведения.
контрольная работа, добавлен 09.12.2012Состояние и перспективы развития рынка пищевых концентратов. Техническое оснащение, применяемое в торговых предприятиях для размещения, перемещения, подготовки, показа и продажи. Организация коммерческой деятельности в магазине "геркулес". Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Изучение специфики деятельности кафе. Рассмотрение особенностей маркетинга и подходов в продвижении услуг на предприятиях общественного питания. Оценка рекламной деятельности кафе, анализ стимулирования сбыта и механизмов продвижения услуг на рынке.
курсовая работа, добавлен 14.02.2015Роль підприємств ресторанного харчування в організації відпочинку населення. Характеристика виробничих та торгівльних приміщень підприємства. Обслуговування бенкетів та прийомів в структурі сервісного процесу кафе "Family Bar". Методи управління кафе.
отчет по практике, добавлен 15.01.2014Мониторинг рынка кафе, разработка и создание логотипа компании. Выбор интерьера и фирменного стиля. Разработка коллажа, рекламного баннера, макета сайта, фирменной документации и полиграфии. Создание сценария к рекламному ролику, его создание и монтаж.
курсовая работа, добавлен 04.04.2015