Товарное обеспечение предприятий общественного питания
Место товарных запасов в производстве предприятия общественного питания, методические аспекты их планирования. Анализ товарного обеспечения ресторана "Шервуд". Оценка факторов, влияющих на товарные запасы, пути ускорения их товарооборачиваемости.
Подобные документы
Сущность и значение товароснабжение предприятия общественного питания в рыночных условиях. Организация и технология завоза товаров на предприятия. Завершающая стадия процесса товароснабжения. Выписка счета-фактуры и товарно-транспортных накладных.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Определение и выявление потребностей в продукции и услугах. Организация и разработка комплекса маркетинга предприятия общественного питания. Оценка конкурентной среды фирмы. Формирование комплекса дополнительных услуг предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 13.11.2017Характеристика основных и дополнительных услуг в деятельности предприятий общественного питания. Исследование интерьера ресторанного комплекса. Анализ рекомендаций по организации кейтеринга в ресторане. Изучение закупки инвентаря и оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.04.2019Использование SMM инструментария для продвижения предприятий общественного питания. Используемые Интернет-площадки для продвижения услуг предприятия. Интернет-коммуникации, которые позволяют компаниям взаимодействовать с потенциальными потребителями.
дипломная работа, добавлен 16.11.2019Анализ методов расчета продажных цен на единицу изделия. Расчет калькуляционной карты блюда. Изучение категорий предприятий общественного питания в зависимости от типа, степени материально-технической оснащённости и объёма предоставляемых услуг.
статья, добавлен 05.12.2020Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".
дипломная работа, добавлен 23.04.2014Обзор стратегического развития сетевых предприятий питания. Различные виды и методы стратегического планирования. Выбор стратегии развития для каждого предприятия. Матрица Бостонской консультативной группы. Уровень интенсивности соперничества.
статья, добавлен 28.01.2017Метод обслуживания как способ реализации потребления продукции общественного питания. Посуда и столовые приборы как одни из важных составляющих имиджа ресторана. Организация досуга и подача блюд в кафе. Форма обслуживания банкета по типу "Шведский стол".
шпаргалка, добавлен 10.11.2013- 84. Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015 - 85. Товарные запасы
Понятие и значение товарных запасов в системе управления деятельностью организаций торговли. Оценка экономической эффективности использования товарных ресурсов по абсолютным, относительным показателям. Потребность торговой организации в товарных ресурсах.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015 Современное холодильное оборудование для предприятий общественного питания, его классификация. Подбор и расчет оборудования для кафе-мороженное. Характеристика типа, класса, специализации предприятия, ассортимент продукции, перечень предоставляемых услуг.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Анализ проблем предприятий общественного питания в условиях становления рыночной экономики в РФ. Ключевые факторы, оказывающие влияние на качество обслуживания россиян. Изучение динамики оборота в торговле и структуры потребительских расходов населения.
статья, добавлен 22.12.2020Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях. Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана "Аладдин". Анализ показателей экономической эффективности ресторана. Предложения по улучшению конкурентной позиции.
дипломная работа, добавлен 26.04.2010Содержание производственной программы предприятия общественного питания. Расчет производственной мощности горячего цеха. Количество потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия. Пропускная способность торгового зала. Анализ товарооборота.
курсовая работа, добавлен 23.11.2011Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Особенность рассмотрения современных тенденций сочетания услуг общественного питания с услугами по организации досуга для молодежи. Сравнительный анализ инновационных направлений в создании предприятий общественного питания формата "игровое кафе".
статья, добавлен 21.11.2020Теоретические аспекты применения рекламных средств в общественном питании. Виды рекламных средств и особенности их применения субъектами общественного питания. Оценка эффективности применения рекламных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.05.2023История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Состояние рынка услуг общественного питания. Проблемы и перспективы развития сегмента японской и паназиатской кухни. Анализ конкурентов на выбранном региональном рынке. Разработка производственных и маркетинговых мероприятий по развитию бизнеса.
дипломная работа, добавлен 14.02.2016Проблема влияния маркетинга на развитие предприятий общественного питания. Роль создания имиджа предприятия питания. Как с помощью маркетинговой политики увеличить репутацию предприятия, привлечь и удержать новых клиентов, влияние на лояльность клиентов.
статья, добавлен 07.11.2018Бизнес-план открытия кафе "Магнолия" в г. Екатеринбурге с количеством посадочных мест на 32 человека. Общая характеристика рынка. Анализ конкурентной позиции и стратегия развития предприятия общественного питания. Факторы конкурентоспособности услуг.
бизнес-план, добавлен 21.09.2013Услуги питания в соответствии с типом и классом предприятия. Состав услуг по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Услуги по реализации кулинарной продукции.
реферат, добавлен 25.01.2016Деятельность предприятий общественного питания, их классификация и тенденции развития. Характеристика элементов, формирующих уровень сервисного обслуживания клиентов ресторана. Анализ финансово-экономической и маркетинговой деятельности ООО "ChinaFood".
дипломная работа, добавлен 20.09.2015Анализ рынка сбыта. Факторы конкурентоспособности предприятия общественного питания "Блинная". Стратегия проникновения на рынок. Основное и вспомогательное оборудование. План производства и расчет выпуска продукции. Расчет себестоимости "Русских блинов".
бизнес-план, добавлен 10.02.2014