Организационная структура кафе

Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания и источники снабжения кафе продуктами. Изучение ассортимента и контроль качества продукции. Методы управления производственными процессами и персоналом, обслуживание покупателей.

Подобные документы

  • Характеристика целей и задач, роли планирования в деятельности предприятия. Изучение основных этапов процесса планирования в организации. Общая характеристика кафе "Акварель". Анализ особенностей системы планирования и методов ее совершенствования.

    курсовая работа, добавлен 24.04.2016

  • Организация производства, работы цехов, заведующего производством, обслуживания и управления на предприятии, работы администратора. Методы управления, проблемы и рекомендации по стимулированию персонала. Порядок сертификации услуг общественного питания.

    отчет по практике, добавлен 06.02.2014

  • Продукция ООО "Дионис", каналы распространения рекламы. Организационная структура заведения, расчёт первоначальных инвестиций. Способы уменьшения отрицательных последствий от возникновения рисковых ситуаций. Оценка рентабельности инвестиций в проект.

    контрольная работа, добавлен 15.02.2020

  • Роль малого бизнеса в экономике России. Особенности разработки бизнес–плана по организации кафе "Блинчики". Анализ рынка услуг общественного питания. Современная технология приготовления блинов. Проведение анализа рисков и путей их нейтрализации.

    курсовая работа, добавлен 25.12.2013

  • Факторы, влияющие на управление имиджем предприятия общественного питания. Анализ товарной, ценовой, рекламной и сбытовой политики ООО "Кафе "Лукоморье". Экономическое обоснование и расчет затрат на реализацию мероприятий по повышению имиджа предприятия.

    дипломная работа, добавлен 21.10.2017

  • Персонал как объект управления в организации. Организационно-экономическая характеристика и методы управления персоналом в банке. Программа мероприятий по совершенствованию существующих методов управления персоналом и анализ результатов ее реализации.

    дипломная работа, добавлен 15.05.2016

  • Принципы, характеристика и способы внедрения системы качества МС ISO 9000 в производство общественного питания. Методы управления системой качества, анализ значения повышения конкурентоспособности товара для эффективной и успешной работы предприятия.

    реферат, добавлен 09.12.2014

  • Сущность управления гостиницей, характеристика процесса обслуживания гостей, функции и обязанности работников малых гостиниц. Организационная структура системы управления персоналом, обслуживание гостей в номерах и ресторанах малой гостиницы.

    курсовая работа, добавлен 09.06.2014

  • Экономическая сущность, задачи и организационная структура службы материально-технического обеспечения в агропромышленном комплексе. Целевая функция, бесконтактный метод входного контроля качества сельскохозяйственной машиностроительной продукции.

    курсовая работа, добавлен 28.01.2013

  • Рассмотрение особенностей управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания Караганды. Определение и характеристика важнейшего аспекта в сфере ресторанного бизнеса, которым является качество предоставляемых услуг потребителю.

    курсовая работа, добавлен 29.06.2017

  • Технико-экономическая характеристика и организационная структура управления МУП "Чистота". Методы и система управления персоналом. Организация стратегического, инновационного и финансового менеджмента, управление рекламной деятельностью предприятия.

    отчет по практике, добавлен 13.01.2013

  • Характеристика классов предприятия общественного питания. Оперативное планирование деятельности холодного цеха, разработка меню. Издержки предприятия общественного питания, обоснованность выбора наценки. Расчет калькуляционных карточек и состава блюд.

    курсовая работа, добавлен 18.03.2017

  • Понятие и общая характеристика конкуренции в современном предпринимательстве. Маркетинговые модели описания конкурентных рынков. Анализ факторов конкурентоспособности предприятия на примере сети "Круассан-кафе", разработка мероприятий для ее повышения.

    курсовая работа, добавлен 15.12.2010

  • Понятие, функции, субъекты и методы управления персоналом. Цели и принципы кадровой политики. Организационно-правовая и экономическая характеристика ООО "Контакт". Эффективность системы управления персоналом и основные направления ее совершенствования.

    дипломная работа, добавлен 22.06.2010

  • Планирование и контроль как общие функции менеджмента. Организационно-правовая концепция организации. Социально-экономическая система управления, его организационно-распорядительные методы, три группы функций. Мотивация трудовой деятельности персонала.

    отчет по практике, добавлен 08.09.2013

  • Организационно-технические методы проверки качества производственного процесса. Описание и характеристика видов контроля. Контроль качества продукции методом круглого стола на транспортном предприятии, особенности его проведения и возможные результаты.

    курсовая работа, добавлен 13.03.2014

  • Характеристика проектируемого предприятия и особенностей деятельности его цехов. Определение фактической пропускной способности кафе. Расчет необходимого количества работников. Ознакомление с процессом разбивки работников по квалификации с обоснованием.

    курсовая работа, добавлен 16.04.2015

  • Организационная структура управления ООО "Лесная поляна". Оценка экономического потенциала организации и эффективности его использования. Структура управления кафе "Сладкий рай". Классификация управленческих кадров ООО "Лесная поляна", их функции.

    отчет по практике, добавлен 22.03.2012

  • Принципы и показатели качества продукции. Организационно-экономическая характеристика организации ЗАО "Оверлей". Методы повышения конкурентоспособности продукции фирмы на рынке. Материальное стимулирование персонала. Маркетинговая стратегия компании.

    курсовая работа, добавлен 11.02.2016

  • Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.

    курсовая работа, добавлен 21.03.2016

  • Рассмотрение особенностей планирования и реализации проекта без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Анализ рынка сбыта и оценка конкурентоспособности фирмы. Расчет срока окупаемости кафе.

    бизнес-план, добавлен 27.04.2015

  • Характеристика та управлінська діяльність підприємства. Показники конкурентоспроможності, доходи і показники розвитку закладу. Матеріально-технічна база громадського харчування. Маркетингова діяльність по збільшенню доходів кафе і клієнтської бази.

    отчет по практике, добавлен 20.01.2013

  • Роль и значение бизнес-планирования в предпринимательской деятельности. Особенности разработки бизнес-плана нового вида продукции. Анализ конкурентов и рынка. Факторы конкурентоспособности. Политика ценообразования. Стратегия рекламной компании.

    бизнес-план, добавлен 10.05.2013

  • Классификация методов, применяемых для анализа и построения системы управления персоналом организации. Организационно-экономическая характеристика ОАО ОЗММ. Экономические, административные и социально-психологические методы управления персоналом.

    курсовая работа, добавлен 15.04.2009

  • Торгово-хозяйственная деятельность и организационная структура службы управления персоналом на примере магазина ИП "Г.Б. Мелеш". Документы, используемые в работе специалистов по управлению персоналом. Операции непосредственного обслуживания покупателей.

    отчет по практике, добавлен 13.12.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.