Микробиологические показатели качества пресервов из морепродуктов трех производителей
Анализ микробиологических показателей качества пресервов: количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, бактерий Staphylococcus aureus. Этапы оценки качества пресервов из морепродуктов.
Подобные документы
Сравнительные исследования бактерицидного действия излучения нескольких новых эксиламп и ртутной лампы низкого давления на чистые культуры микроорганизмов. Изучение различной чувствительности стандартных штаммов Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
статья, добавлен 24.11.2018Особенности генетического аппарата бактерий. Функции IS-элементов, транспозонов. Классификация мутаций и мутагенных факторов. Действие разных мутагенов на бактерии. Методы выявления мутантов. Биотехнологические продукты микроорганизмов–продуцентов.
презентация, добавлен 02.10.2017Краткая характеристика микроорганизмов и основные методы микробиологических исследований. Микробиологическая лаборатория и правила работы в ней. Приготовление препаратов живых клеток микроорганизмов. Дифференциальные, негативные способы окраски бактерий.
учебное пособие, добавлен 12.02.2016- 29. Геном бактерий
Особенности организации генома у прокариот и эукариот. Понятие гена и генома. Структура и размеры нуклеоида кишечной палочки Е. coli. Организация функционально связанных генов у бактерий, понятие оперона. Функции регуляторных и структурных генов.
реферат, добавлен 16.12.2014 Способы исследования форм бактерий. Особенности неокрашенных подвижных спирохет видимых в отраженном свете на темном поле при рассмотрении в микроскоп. Углеродное и азотное питание бацилл. Методы изучения колоний аэробных и анаэробных микроорганизмов.
контрольная работа, добавлен 27.03.2015Формы и размеры микроорганизмов. Структурные элементы бактериальной клетки. Особенности размножения бактерий. Основные принципы систематики и классификации микроорганизмов. Общая характеристика микроорганизмов, отличающихся от истинных бактерий.
реферат, добавлен 18.05.2015Бактерии, их характеристика, внешнее и внутреннее строение, образ жизни. Энергетический метаболизм бактерий и генетический аппарат. Фенотипическая классификация бактерий. Опасность бактериальных заболеваний для человека. Хемотаксис бактериальных клеток.
контрольная работа, добавлен 13.11.2011Бактерии - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Реакция метаболизма. Строение и жизнедеятельность бактерий, их размножение и генетика. Борьба с бактериями в промышленности.
реферат, добавлен 16.02.2011Строение, размножение и питание бактерий. Сенсорные функции и поведение, условные рефлексы и метаболизм. Суть метода трансплантации эмбрионов и влияние его на селекционный процесс. Масштабирование и оптимизация процессов культивирования микроорганизмов.
контрольная работа, добавлен 25.07.2013Молочнокислые бактерии как одна из наиболее распространенных в природе групп микроорганизмов, которые сбраживают углеводы с образованием молочной кислоты. Обновление и расширение коллекции молочнокислых бактерий, устойчивых к бактериофаговой инфекции.
статья, добавлен 27.02.2021Признаки проявления жизнедеятельности бактерий, вирусов, простейших, микроскопических грибов, актиномицетов, водорослей. Баланс и круговорот биогенных элементов. Роль микроорганизмов в повышении плодородия почвы. Гнилостные анаэробные бактерии.
реферат, добавлен 29.08.2012Ознакомление со строением и жизнедеятельностью бактерий - обширной группы одноклеточных микроорганизмов. Характеристика особенностей размножения и генетики. Исследование процесса метаболизма. Определение и анализ основного источника энергии в клетке.
реферат, добавлен 02.05.2019Систематика, морфологическая характеристика и генетика микроорганизмов. Химическая структура, биохимические свойства и ферменты бактерий. Физиология и принципы культивирования микроорганизмов. Классификация, структура и особенности биологии вирусов.
контрольная работа, добавлен 23.06.2011Главная характеристика технологической схемы производства микробиологического препарата для защиты растений от болезней и насекомых-вредителей. Проведение исследования основных мер по улучшению качества питательной среды для развития микроорганизмов.
статья, добавлен 14.05.2017- 40. Характеристика антагонистической активности Staphylococcus aureus при межмикробных взаимодействиях
Исследование изменения колонизационного потенциала микроорганизмов в условиях межмикробных отношений. Роль штаммов-ассоциантов в процессах формирования и функционирования микробиоценозов в частности при колонизации биотопа аллохтонными микроорганизмами.
статья, добавлен 24.11.2018 Разновидности бактерий. Лактобактерии. Helicobacter pylori - Защитник пуза. Pseudomonas aeruginosa – головочес. Вредные бактерии - Corynebacterium minutissimum. Escherichia coli - благородный негодяй. Опыты по размножению бактерий в домашних условиях.
презентация, добавлен 01.03.2019Описание бактерий, капсул, слизистых слоев. Функции клеточной стенки и жгутиков бактерий. Описание строения клетки бактерии, генетический материал и споры. Разновидности вирусов. Бесполое размножение клеток. Половое размножение, генетическая рекомбинация.
реферат, добавлен 27.11.2011Способы заморозки рыбы: с помощью окружающей среды, искусственное, рассольное. Упаковка и хранение мороженой рыбы. Требования к качеству продукции. Санитарно-микробиологические исследования рыбы: определение кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков.
курсовая работа, добавлен 30.06.2016Поиск новых перспективных тест-штаммов для биолюминесцентного анализа. Методика проведения выделения светящихся бактерий в акватории Азовского моря на территории Крыма. Фенотипирование бактерий с помощью системы идентификации микроорганизмов Biolog.
статья, добавлен 08.02.2017Распространение микроорганизмов и их роль в природе. Влияние микроорганизмов на процессы разложения веществ неприродного происхождения. Методы получения наследственно измененных форм полезных микроорганизмов. Использование бактерий в животноводстве.
реферат, добавлен 04.12.2016Основные факторы эволюции по Дарвину. Главная особенность доказательств развития окружающей среды. Характеристика современного эволюционного синтеза. Моделирование искусственного процесса изменений живых организмов на примере бактерии кишечной палочки.
презентация, добавлен 28.10.2014Изучение и характеристика микробиологических показателей кормовой добавки. Ознакомление с составом питательных сред и титр клеток после культивирования. Исследование показателей качества и сроков хранения полученной функциональной кормовой добавки.
статья, добавлен 22.05.2017Термофильные микроорганизмы как обособленная группа. Температурные группы микроорганизмов. Причины, обуславливающие их способность существовать при высоких температурах. Экстремально–термофильные бактерии. Биотехнологические термоустойчивые ферменты.
реферат, добавлен 22.10.2013Исследование непрерывного процесса культивирования аэробных микроорганизмов при кинетике. Математическая модель динамического режима ферментера непрерывного действия. Результаты исследования при ограничениях на технологические переменные воздействия.
автореферат, добавлен 08.02.2013Строение и состав яйца. Заражение продукта патогенными микроорганизмами. Нормативы микробиологических показателей яичных продуктов. Пути и источники обсеменения яиц микрофлорой. Санитарно-микробиологический контроль качества меланжа и яичного порошка.
реферат, добавлен 08.02.2017