Производство кондитерской продукции Воронежской фабрикой
История производства кондитерских изделий в Воронежской области. Анализ ассортимента выпускаемой продукции кондитерской фабрикой, исследование рынков сбыта. Технические показатели непрерывно действующей охлаждающей машины для карамельной массы.
Подобные документы
Выбор сырьевых компонентов растительного происхождения в качестве функциональных ингредиентов пищевых продуктов, обогащенных природными биологически активными веществами. Технологическая схема производства обогащенных сахаристых кондитерских изделий.
статья, добавлен 14.12.2016- 102. Производство баранок
Особая группа хлебобулочных изделий, отличающаяся составом, свойствами, технологией производства и условиями хранения: бараночные и сухарные изделия. Технологический процесс производства бараночных изделий. Пищевая ценность изделия и показатели качества.
реферат, добавлен 13.12.2009 Требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции. Технология и схема производства вареной "Русской" колбасы. Механизм протекания, кинетические характеристики, расчет параметров теплообменного процесса. Оборудование для теплообработки изделий.
курсовая работа, добавлен 15.07.2014Проведение маркетинговых исследований, оценка рынков сбыта продукции и конкурентов. Обоснование производственной мощности цеха. Определение прибыли, рентабельности, условий достижения безубыточности продукции и срока окупаемости капитальных вложений.
отчет по практике, добавлен 02.11.2017Характеристика ассортиментной группы вырабатываемой продукции. Аппаратурно-технологическая схема производства макаронных изделий. Анализ производственных рецептур, расхода основного и дополнительного сырья. Расчет помещений для макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2017Проектная номенклатура и ассортимент выпускаемой керамической плитки. Характеристика сырьевых материалов производства. Типовые составы масс для производства плиток керамических для внутренней облицовки стен. Способ и технологическая схема производства.
реферат, добавлен 03.02.2016Производство сульфатостойкого портландцемента на заводе. Характеристика сырьевых материалов и выпускаемой продукции. Расчет материального баланса. Определение мощности производственных отделений. Описание технологических процессов и организация контроля.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Ознакомление со структурой предприятия и ассортиментом вырабатываемой продукции. Характеристика основного и дополнительного сырья. Описание технологии производства булочек закусочных. Проверка объема пробника Журавлёва и определение пористости мякиша.
отчет по практике, добавлен 31.03.2015Определение понятия "пива". Краткая характеристика предприятия: история бренда и тенденции его развития, ассортимент выпускаемой продукции. Разработка технологии получения светлого пива "Жигулевское оригинальное", стратегии модернизации производства.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Требования к качеству выпускаемой продукции, ее надежности и долговечности. Цели и способы проведения квалификационных испытаний. Оценка готовности производства к серийному (массовому) выпуску. Установление соответствия изделий международным стандартам.
реферат, добавлен 23.04.2014Нормативная и техническая документация, правовая база производства и реализации алкогольной продукции. Подготовка алкогольной продукции к подтверждению соответствия. Выбор органа по сертификации. Форма заявки на проведение сертификации продукции.
контрольная работа, добавлен 13.04.2015Технологическая схема линолеума. Подготовка сырья и получение формовочной массы. Термическая обработка изделия. Характеристика материала и выпускаемой продукции. Расчет производственной программы. Мероприятия по охране труда и технике безопасности.
курсовая работа, добавлен 11.01.2014Рассмотрение ассортимента выпускаемой продукции. Расчёт производительности и количества мельниц. Теоретические основы измельчения материала в шаровых мельницах. Технологическая схема проектируемого цеха. Расчёт материального баланса производства.
курсовая работа, добавлен 03.01.2014Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Особенности производства готовой продукции. Описание конструкций машин и работы линии, агрегата для измельчения мяса. Термическая обработка колбасных изделий. Срок окупаемости капитальных вложений.
курсовая работа, добавлен 05.09.2011Характеристика бумажного производства. Описание конструкции и работы основного оборудования. Перечень работ, выполняемых при ремонте бумагоделательной машины. Правила техники безопасности при выполнении ремонтных работ. Обязанности слесаря-ремонтника.
отчет по практике, добавлен 25.04.2021Сущность и содержание подготовки производства. Научно-исследовательский, опытно-конструкторский, технологический, организационно-экономический этапы технической подготовки. Формы перехода на выпуск новых изделий: с остановкой и без остановки производства.
реферат, добавлен 26.03.2013Рассмотрение проблем стандартизации как способа обеспечения качества выпускаемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг. Внедрение прогрессивных процессов производства, контроля и испытания товаров для повышения их конкурентоспособности.
статья, добавлен 21.02.2018Обоснование необходимости реконструкции вязального производства. Выбор ассортимента выпускаемой продукции. Характеристика технологического процесса изготовления женских джемперов. Расчет потребности в сырье. Химическая подготовка трикотажных полотен.
дипломная работа, добавлен 07.02.2018- 119. Обоснованный выбор основных и вспомогательных материалов для изготовления школьной формы для девочек
Маркетинг и создание новой продукции. Главные задачи в разработке сбытовой политики. Анализ потребительского спроса на школьную форму. Требования, предъявляемые к изделию. Технико-экономические показатели качества одежды. Анализ ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 24.06.2011 и расчет основного количества технологического оборудования. Расходы муки с томатными и молочными обогатителями. Машинно-аппаратурная схема линии производства макаронных изделий. Выработка короткорезанных изделий. Характеристика готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Виды продукции и характер изготавливаемых в цехе деталей. Годовая программа объема выпускаемой продукции. Маршрут технологического процесса изготовления вала. Сборка изделий в качестве базового элемента. Современные фрезерные станки и их направленность.
дипломная работа, добавлен 22.09.2011Характеристика сырья, используемого для приготовления десерта, составление технологической карты разрабатываемого блюда. Расчет пищевой ценности сырьевого набора. Биологическая ценность белков блюда, определение его массы и органолептических показателей.
курсовая работа, добавлен 02.03.2015Номенклатура выпускаемой продукции дощатоклееные деревянные арки АТ-ДК-18-450. Стандарты и требования к деревянным клееным конструкциям. Расчет технологического процесса производства. Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 11.07.2015Ассортимент молочных изделий. Требования к основному сырью и вспомогательным материалам. Технологический процесс производства творога. Анализ пороков продукта и причин их возникновения. Органолептические и физико-химические показатели его качества.
отчет по практике, добавлен 23.11.2014Приготовление дрожжевого опарного и безопарного теста и изделий из него. Отработка навыков приготовления различных видов полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий. Анализ технико-технологической карты изготовления пирожного "Песочное кольцо".
методичка, добавлен 09.03.2022