Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
Использование сельскохозяйственного растительного сырья для промышленного производства функциональных продуктов, способствующих повышению качества жизни людей. Применение продуктов из мелкоплодных яблок с учетом физико-химических показателей сырья.
Подобные документы
Изучение возможности использования биотестирования для оценки качества и безопасности меда и продуктов пчеловодства. Использование биотестов в целях исследования механизмов действия меда на организм. Риски неконтролируемого продуктов пчеловодства.
статья, добавлен 16.03.2021Пищевая ценность растительных продуктов. Показатели оценки доброкачественности растительных продуктов. Санитарная оценка свежих овощей, фруктов, плодов, ягод. Контроль качества переработанных овощей, грибов, орехоплодных плодов, пряностей, зерна и муки.
дипломная работа, добавлен 25.11.2011Способы совершенствования племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота с использованием импортных быков и нетелей. Использование информационных технологий в моделировании ассортимента молочных продуктов на принципах безотходного производства.
автореферат, добавлен 29.01.2018Анализ целей генетической идентификации племенных животных. Рассмотрение химических свойств молока первотелок. Этапы расчета экономической эффективности производства молока с учетом коэффициента качества. Способы оценки молочной продуктивности коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Влияние некорневых подкормок на урожай и товарные качества яблок сорта Гренни Смит. Значение микроэлементов в эффективности питания растений. Мобильное управление продуктивностью растений и качеством плодов. Анализ сохраняемости яблок сорта Гренни Смит.
статья, добавлен 26.04.2017- 31. Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба
Знакомство с особенностями разработки новых технологий, способствующих получению качественного зерна. Рассмотрение существующих физических, биологических, химических методов и средств, используемых для обеззараживания зерна и продуктов его переработки.
автореферат, добавлен 29.01.2018 - 32. Использование отходов переработки растительного сырья для получения функциональных кормовых добавок
Присутствие в составе глюкозидов - особенность химического состава выжимок томатов. Пробиотики — полезные живые микроорганизмы, предназначенные для коррекции микрофлоры пищеварительного тракта. Основные показатели функциональной кормовой добавки.
статья, добавлен 14.05.2017 Методика выполнения измерений, использование оборудования и программных продуктов. Пути использования сухой клейковины в связи с разнообразием ее функциональных свойств. Блок-схема разработки градуировочных моделей. Оценка показателей зерна пшеницы.
курсовая работа, добавлен 29.11.2012Режимы кормления высокопродуктивных кроссов кур и их влияние на качество яиц. Способы производства пищевых яиц, обогащенных ценными питательными веществами. Внедрение технологии глубокой переработки яиц с целью производства новых видов яичных продуктов.
автореферат, добавлен 29.01.2018Оптимизация сельскохозяйственного производства на различных этапах его функционирования. Анализ процесса хранения скоропортящегося сельскохозяйственного сырья. Использование коэффициента направленности для оценки эффективности разработанного алгоритма.
статья, добавлен 29.04.2017Разработка эффективных технологических режимов процесса гидротермической обработки овсяной крупы. Исследование технохимических и биохимических свойств малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы. Анализ технической документации.
автореферат, добавлен 02.05.2018Влияние влажности почвы на рост, плодоношение, зимостойкость яблони. Оптимальный режим орошения яблони при разных системах содержания почвы в саду. Влияние длительного выращивания многолетних и однолетних трав на изменение физико-химических свойств почвы.
автореферат, добавлен 01.05.2018Анализ потребностей населения в качественных продуктах питания, создания и поддержания органических продуктов на местах для обеспечения продовольственной безопасности. Преимущества и перспективы внедрения экологически чистых продуктов для населения.
статья, добавлен 13.11.2020Результаты исследований видов откорма животных для детского питания. Формирование требований к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения. Оптимизация химического состава мяса путем коррекции рационов животных.
статья, добавлен 15.05.2017Способы приготовления гранулированного корма. Технические характеристики дробилок-измельчителей сено-соломистых продуктов. Применение субстратного сырья и питательных добавок при стимулировании роста грибов. Субстраты для культивирования вешенки.
статья, добавлен 21.06.2018Комбинированный корм как смесь зернового сырья, продуктов с высоким содержанием белка, витаминов и микроэлементов для кормления животных. Процессы в технологии зерноперерабатывающих предприятий. Пресс-гранулятор типоразмерного ряда с ременным приводом.
реферат, добавлен 10.02.2015Результаты получения комплексной кормовой добавки на основе подсолнечной лузги, обогащенной пивным суслом с добавлением тыквенного жома. Изучение химического состава подсолнечной лузги, являющейся вторичным ресурсом переработки растительного сырья.
статья, добавлен 20.05.2017Инновационные способы хранения плодов яблони распространенных сортов Среднего Поволжья. Экономическая эффективность хранения яблок в камерах с обычной, регулируемой и динамической атмосферой. Анализ эффективности производства яблок в Самарской области.
автореферат, добавлен 01.05.2018Производители меда в Российской Федерации. Основные задачи ветеринарно-санитарной экспертизы качества медовых продуктов. Современные требования к натуральности меда. Изучение способов фальсификации продуктов пчеловодства. Физико-химический анализ меда.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015Характеристика основных категорий упитанности, которым должны отвечать животные выступаемые в качестве сырья для мясоперерабатывающих предприятий. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных при инфекционных болезнях.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Теоретические аспекты понятия сои: значения и использование, химический состав и сферы использования. Цель введения и особенности применения соевых белковых продуктов в пищевой промышленности. Свойства и методы приготовления кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Исследование влияния длины окружности концентратора на степень очистки сыпучих сельскохозяйственных продуктов от металлических включений. Анализ зависимости качества очистки сыпучих продуктов от величины магнитной индукции в рабочей зоне сепаратора.
статья, добавлен 30.04.2018Высокое содержание живых клеток молочнокислых бактерий как один из наиболее важных показателей качества продуктов функционального питания. Методика определения антагонистической активности штаммов лактобактерий по отношению к патогенной микрофлоре.
автореферат, добавлен 14.08.2018Определение компонентного состава и расчет показателей биологической ценности пищевых яиц, анализ кислотности. Комплексная оценка качества и определение свежести пищевых яиц, яичных мороженых и сухих продуктов, перопухового сырья и готовых изделий.
учебное пособие, добавлен 13.02.2016Этапы развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, технологий глубокой переработки сырья в конкурентоспособные отечественные продукты питания. Оценка состояния животноводческого и растениеводческого сырья и продуктов их переработки.
статья, добавлен 21.01.2018