Определение видовой принадлежности мяса
Мышечная ткань как основная составляющая, определяющая пищевую ценность мяса. Способ выявления фарша, полученного из говяжьих пищеводов. Дифференциация мясной обрези от диафрагмальной мышцы. Методика распознавания мяса по органолептическим признакам.
Подобные документы
Исследование групп потребительских свойств товара, присутствующих не зависимо от видовой принадлежности и сферы его применения. Роль экологического маркетинга в системе воспроизводства предприятия. Показатели качества и безопасности потребления товара.
статья, добавлен 27.03.2018Использование технологии проверки товара на подлинность. Определение фальсифицированных пищевых продуктов, материалов, изделий. Проблема в борьбе с контрафактным чаем. Методика распознавания чайной фальсификации. Меры предосторожности при покупке.
контрольная работа, добавлен 05.05.2013Дифференциация ассортимента по методу АВС-анализа в логистическом управлении. Построение кривой по результатам АВС-анализа. Дифференциация ассортимента по методу XYZ-анализа. Расчет коэффициентов вариации спроса по отдельным позициям ассортимента.
реферат, добавлен 02.06.2014Описание отраслевой принадлежности бизнеса. Сопоставление объемов и динамики продаж по товарным группам. Определение основных сегментов рынка. Основы повышение конкурентоспособности продукции. Методика разработки комплекса маркетинга предприятия.
книга, добавлен 28.12.2013Химический состав и пищевая ценность мясных полуфабрикатов. Классификация и ассортимент мясных полуфабрикатов. Транспортировка, хранение и экспертиза качества мясных полуфабрикатов. Сравнительная товароведная оценка пельменей различных производителей.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Понятие "малая группа" и классификация групповой принадлежности потребителя. Референтная группа самоидентификации. Домохозяйство как основная единица потребителя товаров и услуг. Разработана концепция жизненного цикла семьи американскими маркетологами.
контрольная работа, добавлен 18.06.2016- 107. Рынок мясных товаров
Сегментация рынка переработанной мясной продукции России. Оценка производственного потенциала ООО "Княгининская мясоперерабатывающая компания". Вывод компанией на рынок новой торговой марки с целью развития продаж в новом для себя сегменте – "эконом".
реферат, добавлен 24.05.2014 Потребительские свойства продукции текстильной промышленности, классификация, характеристика их ассортимента. Способ выработки волокнистого состава материала. Технические требования к плательным тканям. Показатели эргономичности материалов для костюмов.
лекция, добавлен 12.10.2014Виды цен и источники информации о них, основная информация для ценообразования. Стратегия и дифференциация цен в системе предприятия. Затратное и ценностное ценообразование. Влияние издержек производства на формирование ценовой политики на предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Рассмотрение особенностей идентификации продовольственных товаров. Ознакомление с торговой маркировкой. Характеристика основных видов информационных знаков на продовольственных товарах. Определение качества товаров по органолептическим показателям.
отчет по практике, добавлен 22.03.2016Анализ особенностей и возможностей оценки и регулирования инфраструктуры рынка мясной продукции на основе маркетингового подхода. Разработке практических рекомендаций по стабилизации и устойчивому стратегическому развитию продовольственного рынка.
автореферат, добавлен 02.05.2018Цвет как составляющая визуальной атрибутики бренда одежды для успешного и эффективного продвижения через веб-сайт. Использование синего цвета на веб-сайте. Определение отношения и восприятия потребителей цветов бренда одежды на примере бренда Lamoda.
статья, добавлен 12.08.2022Рассмотрение вариантов управления товаром на различных стадиях жизненного цикла по П. Диксону. ОАО "Эдильбай" как крупнейший производитель мясной консервированной продукции на рынке мясопродуктов. Характеристика пищевой ценности мясных консервов.
курсовая работа, добавлен 30.08.2012Химический состав и пищевая ценность охлаждённой и мороженой рыбы. Факторы, формирующие качество рыбы: сырье, производство. Классификация охлаждённой и мороженой рыбы, принципы распознавания ее фальсификации. Правила упаковки, маркировки, перевозок.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Квалиметрическая экспертиза рецептурной принадлежности товаров, её сущность, цели, задачи. Этапы производства фаршированных оливок. Технические требования, предъявляемые к ним. Разработка методики проведения рецептурной идентификации для магазина.
курсовая работа, добавлен 26.09.2018Анализ тенденций развития мирового рынка мясопродуктов. Значение мясной промышленности в системе отраслей агропродовольственного комплекса России. Выявление целевого рынка потребления мясной продукции в г. Пермь. Тенденции потребления колбасных изделий.
статья, добавлен 27.01.2019Характеристика мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий, их классификация в зависимости от состава сырья и технологии. Особенности ассортимента и рецептуры продукции. Химический состав и пищевая ценность мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
курсовая работа, добавлен 13.08.2012Распределительная логистика как составляющая процесса сбыта. Основная цель логистической системы распределения. Классификация торговых посредников: дилеры, дистрибьюторы, комиссионеры и брокеры. Характеристика этапов распределительной логистики.
курсовая работа, добавлен 03.03.2011Понятие, функции, цели и виды рекламы. Психологические аспекты и модели ее восприятия. Слоган как важнейшая составляющая рекламного сообщения, его маркетинговая и художественная ценность. Исследование психологической эффективности рекламного слогана.
курсовая работа, добавлен 24.05.2010Анализ искусства как одного из важнейших источников конкурентных преимуществ. Дифференциация услуг элементами искусства при реализации товарной, кадровой, презентационной и коммуникационной политики. Потребительные ценности искусства в реализации услуг.
статья, добавлен 21.11.2020Исследование сокосодержимых напитков по органолептическим и физико-химическим показателям. Оценка потребительских параметров и конкурентоспособности сокосодержимых напитков. Определение реальной стоимости сокосодержащих напитков на фруктовой основе.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Дифференциация товара для повышения его конкурентоспособности на рынке. Понятие вертикальной и горизонтальной дифференциации. Свойства продукта, поиск его рыночной ниши. Характеристика маркетинговых стратегий дифференциации, их достоинства и недостатки.
реферат, добавлен 23.03.2018Теоретические основы совершенствования сбытовой деятельности. Диагностика экономического состояния ОАО "Мясной комбинат". Совершенствование товарной политики. Корректировка реализации продукции. Эффективность совершенствования рекламной деятельности.
курсовая работа, добавлен 21.12.2013Исследование ключевых смыслов, циркулирующих в рекламе строительных фирм. Ценности, которые можно выделить в рекламных текстах строительных компаний: ценность во времени, проблемы уникальности, индивидуальности, ценность творчества, качество и заботы.
контрольная работа, добавлен 26.06.2015Основные технологические и физико-химические характеристики картофеля. Пищевая ценность овощей, соотношение между основными питательными веществами. Энергетическая ценность и усвояемость картофеля. Методы оценки качества белка пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013