Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания
Классификация и характеристика основных видов тары. Транспортная тара для перевозок, складирования, хранения продукции. Виды транспортных ящиков. Среднемесячный объем внутреннего производства пластиковых ящиков. Организация поступления товаров в магазин.
Подобные документы
Сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала. Характеристика воспроизводства кадров для предприятий общественного питания. Особенность значения учебных центров и тренинговых компаний. Анализ формирования микроклимата организаций.
курсовая работа, добавлен 23.02.2015Характеристика организационной и производственной структуры ООО "Бургер Рус"и ООО "Ландыш". Особенности производства и продажи продуктов в ресторанах "МакДональдс". Технология изготовления блюд и кулинарных изделий. Основные преимущества фаст-фуда.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Характеристика предприятия ОАО "Техника и технология товаров": ассортимент продукции, поставщики, потребители; технологический процесс и нормативная документация. Внедрение статистических методов управления качеством продукции, требования стандартов ИСО.
дипломная работа, добавлен 27.01.2011Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Задачи транспортной логистики. Положение порта Хельсинки на рынке грузовых перевозок и международных транспортных коридоров. Соответствие партии груза единицам заказа, отправки и складирования. Концентрация грузопотоков на каналах распределения товаров.
курсовая работа, добавлен 07.12.2022Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Рассмотрение особенностей управления предприятиями общественного питания как таковыми, что предназначены для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления. Основные права потребителей.
презентация, добавлен 26.04.2020Организация работы предприятий общественного питания. Анализ системы обслуживания в кафе и ассортимента. Комплексное изучение понятий и особенностей работы летнего кафе. Места, отводимые для перспективной организации сезонных точек общественного питания.
дипломная работа, добавлен 09.05.2014Организационно-экономическая характеристика кафе "Кречет и сапсан". Анализ продовольственного и материально-технического снабжения кафе, обслуживания потребителей. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Методы управления торговым предприятием. Организационная структура магазина. Организация приемки, хранения и подготовки товаров. Встреча покупателя, выявление спроса. Принципы рациональной выкладки товаров. Основные факторы, влияющие на продажи магазина.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Рассмотрение современного состояния рынка услуг общественного питания в г. Уфа. Изучение конкурентной среды предприятия общественного питания. Определение преимуществ и недостатков предприятия перед его конкурентами. Разработка конкурентных стратегий.
статья, добавлен 21.01.2018Направления деятельности и ассортимент производимой продукции и услуг. Технология и техническое оснащение производственных процессов. Система оплаты труда организации. Технико-экономические показатели деятельности. Управление логистикой предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.05.2016Основные показатели экономической эффективности проекта. Организация маркетинговых исследований. Развитие и расширение бизнеса. Создание новых рабочих мест и зоны торговли, увеличение ассортимента. Организация снабжения, складирования, доставки товаров.
бизнес-план, добавлен 07.11.2012Организационно-производственная структура и техническая база транспортного хозяйства. Выбор и расчет транспортных средств, планирование транспортных работ. Классификация, оснащение и расчет площади складских помещений. Организация складских работ.
контрольная работа, добавлен 17.11.2010Характеристика методов и форм обслуживания на предприятиях общественного питания. Порядок подготовки торгового зала к обслуживанию посетителей. Формы обслуживания банкетов и приемов. Кейтеринг как дополнительный бизнес и другие специальные формы услуг.
курс лекций, добавлен 24.05.2016Порядок размещения и принцип развития сети отделений почтовой связи и почтовых ящиков в г. Казань. Организация обслуживания пользователей услугами почтовой связи. Системы обработки и продвижения почтовых отправлений. Порядок работы доставочной службы.
курсовая работа, добавлен 28.03.2017Основные задачи и направления проектирования предприятий общественного питания, требования к данному процессу и критерии оценки его практической эффективности. Условия обслуживания при предоставлении услуг. Разработка закусочной с самообслуживанием.
контрольная работа, добавлен 17.09.2015Природа и значение оптовой и розничной торговли. Виды торговых предприятий. Маркетинговые решения на предприятиях оптовой и розничной торговли. Организация размещения, выкладки товаров как часть управления торговым предприятием. Сбыт и его стимулирование.
курсовая работа, добавлен 29.01.2009Факторы развития логистики, ее транспортные аспекты. Основные требования логистики. Транспортные тарифы и правила их применения. Краткая характеристика предприятия "Мир техники". Организация перевозки грузов. Стоимость единицы транспортных услуг.
курсовая работа, добавлен 05.03.2013Особенности рынка предприятий общественного питания России, теоретические аспекты управления качеством. Бизнес-диагностика предприятия питания. Продуктово-рыночная классификация, производственный процесс, диагностика финансового состояния предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.10.2015Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Перспективы развития общественного питания в городе Челябинске. Характеристика действующей сети предприятий в Курчатовском районе. Обоснование необходимости реконструкции кафе, режимов работы и источников снабжения. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011Построение туристского продукта с использованием различных средств и методов перевозки. Обслуживания туристов на различных видах транспорта. Правовые основы и технология организации перевозок. Техническое обеспечение. Тарифы и страхование перевозок.
курс лекций, добавлен 19.10.2014Организация и проектирование условий труда на предприятии общественного питания, основные элементы. Группы условий труда: санитарно-гигиенические, физиологические, психологические, эстетические. Принципы проектирования современных служебных помещений.
реферат, добавлен 03.02.2009Понятие электронной коммерции и ее организация, отличие от традиционной торговли. Доставка товаров. Преимущества и недостатки Интернет-магазинов для потребителей. Организация электронной торговли на примере интернет-магазина www.OZON.ru, ее перспективы.
курсовая работа, добавлен 05.12.2019