Пищевые добавки
Свойства амаранта, сферы применения. Свойства полисахарида декстрина как связующего вещества. Пищевая добавка гуаровая камедь в пищевой промышленности. Подсластитель цикламат натрия. Пектины - гелеобразователи, стабилизаторы, влагоудерживающие агенты.
Подобные документы
Использование алмаза в качестве изысканных украшений в древности, применение на производстве в конце XX века. Создание алмазодобывающей промышленности. Физико-химические свойства, качество алмазов, их размерность, масса и сфера применения.
реферат, добавлен 14.11.2010- 77. Глюкоза
Общие сведения о глюкозе, ее разновидности и основные химические свойства, реактивная способность. Распространенность глюкозы в природе, ее физические свойства и сферы применения. Рибоза и дезоксирибоза. Некоторые интересные факты о данном веществе.
реферат, добавлен 13.10.2010 Исследование промотирующих добавок методами рентгеновского фазового анализа, рентгеновской фотоэлектронной спектроскопии, инфракрасной спектроскопии. Аморфизация образца при увеличении количества добавки. Изменение энергии связи от введения добавок.
статья, добавлен 16.03.2014История изучения углерода, его физические и химические свойства. Основные виды угля: антрацит, каменный и бурый. Аллотропные модификации углерода и способы их получения. Сферы применения графита, алмаза и фуллеренов. Нахождение данного элемента в природе.
реферат, добавлен 15.09.2013Общие сведения о веществе, его химические и физические свойства, области применения. Влияние вещества на организм человека и использование его в различных областях медицины. Методы синтеза диметилсульфоксида, очистка вещества и правила поведения с ним.
реферат, добавлен 08.12.2014Ферменты, их определение, классификация, основные свойства и особенности действия. Роль ферментов в биохимических реакциях, протекающих в живых организмах. Строение молекулы и химические соединения ферментов, их применение в современной промышленности.
реферат, добавлен 21.05.2014- 82. Пищевая химия
Понятие пищевой химий как науки, изучающей законы ассимиляции пищи и превращения отдельных ее компонентов. Порядок классификации продуктов питания. Физическая и термодинамическая характеристика воды. Физические и химические свойства аминокислот и белков.
курс лекций, добавлен 11.09.2013 Определение мест и форм нахождения марганца в природе. Характеристика основных способов его получения. Промышленное получение марганца из добычи и обогащения руд. Физические и химические свойства. Сферы применения диоксида марганца и перманганата калия.
реферат, добавлен 03.09.2012Строение и физические свойства водорода, его взаимодействие с простыми и сложными веществами, получение в промышленности и лабораторных условиях. Водородные соединения и связи. Строение, свойства и значение воды. Электролиз водных щелочей, кислот, солей.
реферат, добавлен 20.04.2016Натуральный каучук как аморфное, способное кристаллизоваться твёрдое тело, его самые важные физические и химические свойства, степень реактивности. Состав и строение натурального каучука, особенности и сферы его практического применения, виды обработки.
реферат, добавлен 17.12.2010- 86. Серная кислота
Серная кислота как один из основных продуктов химической промышленности, ее физические и химические свойства, взаимодействие с металлами (железом). Стадии ее получения и сферы применения. Схема водородных связей и температура плавления в кристалле H2SO4.
реферат, добавлен 26.02.2010 Рассмотрение атомных и физических свойств щелочных металлов. Характеристика лития, его физические и химические данные. Реагирование пероксид натрия на кислород, серу, натрий, моно и диоксид углерод. Свойства основных гидроксидов, гидрида и оксида калия.
реферат, добавлен 26.10.2014Консервирование пищевых продуктов как один из основных процессов в пищевой промышленности. Механизм действия и влияние различных факторов на действие консервантов, предъявляемые к ним требования. Органические и неорганические химические консерванты.
реферат, добавлен 31.10.2017Свойства никеля, его соединений, содержание металла в земной коре. Метод переработки файнштейна с сульфидом натрия. Практическое применение летучего тетракарбонила. Полупроводниковые cвойства оксида никеля. Диакватетраамминовый и гексаамминовый комплекс.
контрольная работа, добавлен 16.06.2013Физические и химические свойства воды. Процесс разложения вещества в результате его нагревания. Круговорот воды в природе. Научные исследования серебряной воды. Талая и кластерная, сверхионизированная и неструктурированная вода, ее особенности и свойства.
реферат, добавлен 23.05.2014- 91. Поваренная соль
Самые древние солеварни на территории Европы и Передней Азии. Технологический процесс производства соли каменной поваренной пищевой. Известные месторождения хлорида натрия. Добыча соли в Казахстане. Физико-химические свойства анализируемого материала.
реферат, добавлен 15.10.2014 Сырье для получения сложных полиэфиров. Свойства и способы производства ненасыщенных полиэфиров. Основные технические характеристики насыщенных полиэфирных смол, их свойства и области применения. Способ изготовления прутковых изделий из полимеров.
курсовая работа, добавлен 24.11.2011История открытия кремния, массовая доля. Природные соединения кремния. Аллотропные модификации. Химические свойства кремния. Его получение в промышленности и в лаборатории. Свойства оксида кремния, сфера его применения. Силикагель и кремниевая кислота.
презентация, добавлен 22.05.2020Открытие соды в Египте. Конкурс на разработку промышленного способа получения соды объявленный Французской Академией Наук. Синтез из поваренной соли, мела и серной кислоты. Состав и свойства гидрокарбоната натрия. Использование пищевой соды в медицине.
презентация, добавлен 27.04.2016Практическое значение и применение фенолов. Способы получения: коксование каменного угля и прямое окисление бензола. Физические и химические свойства фенолов. Взаимодействие с хлоридом железа (III), азотной кислотой, гидроксидом натрия и формальдегидом.
презентация, добавлен 20.01.2013Изучение состава, свойств и области применения пуццоланового цемента, который можно изготавливать не только на заводах, но и непосредственно на стройках, в специальных сушильно-помольных установках, где активная минеральная добавка смешивается с цементом.
реферат, добавлен 20.06.2012Изучение истории производства пищевой соды. Рассмотрение основных свойств пищевой соды. Создание "бомбочки" для ванны с использованием пищевой соды. Возможности получения соды с использованием аммиака и моли. Химический и физические свойства соды.
курсовая работа, добавлен 19.06.2024Стадии механизма нитрозирования 2,6-бис(диметиламинометилен)фенола. Нитрозосоединения, связанные с атомами углерода как вещества, которые вступают в широкий спектр химических реакций присоединения, комплексообразования и окисления-восстановления.
статья, добавлен 02.12.2018Распространённость в природе, физические и химические свойства, получение и промышленное применение водорода, лития, бериллия, бора, углерода, азота, фтора, гелия, неона, натрия, магния. Химический, электролизный и физический способы получения кислорода.
реферат, добавлен 24.12.2011Нахождение в природе натрия. Физические свойства химического элемента, рассмотрение конфигурации атомов. Электролиз расплава поваренной соли. Применение натрия и его сплавов как теплоносителей для процессов, требующих равномерного обогрева в интервале.
презентация, добавлен 13.11.2015