Удосконалення технології ферментативної переетерифікації жирів
Дослідження технології одержання переетерифікованих жирів із заданими властивостями з конкретних видів сировини з використанням ферментного препарату. Технологічні аспекти переетерифікації тестового субстрату. Одержання кулінарних і кондитерських жирів.
Подобные документы
Аналіз хімічного складу і технологічних властивостей борошна різних видів та вибір найбільш перспективного для виробництва морозива з комбінованим складом сировини. Встановлення технологічних параметрів виробництва морозива м’якого і загартованого.
автореферат, добавлен 11.08.2015- 102. Розвиток теорії і технології одержання модифікованих лляних волокон функціонального призначення
Зміни властивостей волокна залежно від умов проведення процесу розстилу лляної соломи під дією композиційних хімічних препаратів. Розробка технології отримання модифікованих волокон на основі нового фізико-хіміко-механічного способу модифікації льону.
автореферат, добавлен 30.10.2013 Вдосконалення технології одержання стрічок сплавів на основі заліза, які одержують за одновалковою схемою розливу розплаву, і встановлення залежностей між технологічними параметрами та якістю поверхні і магнітними властивостями одержаних стрічок.
автореферат, добавлен 29.09.2015Виробництво соусної продукції. Удосконалення технології томатного соусу з використанням продуктів переробки льону та вивчення основних органолептичних, фізико-хімічних властивостей розробленого соусу збагаченого мікронутрієнтами рослинної сировини.
статья, добавлен 18.11.2022Створення нових електрошлакових технологій з розділенням процесів плавлення і твердіння металу для одержання високоякісних заготовок зі сталей і сплавів. Розробка спеціалізованого обладнання та промислової технології для реалізації металургійних процесів.
автореферат, добавлен 27.02.2014Характеристика сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції. Опис технологічного процесу одержання карбаміду. Характеристика обладнання: апаратурне оформлення процесу, специфікація обладнання. Організація виробництва (управління, розклад цеху).
отчет по практике, добавлен 21.05.2014Аналіз сучасних уявлень про формування структури і властивостей металів при обробці тиском з високими ступенями деформації. Розробка технології одержання раціональних заготовок з швидкорізальних сталей з використанням ізостатичного деформування.
автореферат, добавлен 27.07.2015Технологічні схеми електронно-променевої плавки з проміжною ємністю, що дозволяють розділити процеси плавлення, рафінування і кристалізації металу у просторі. Формування злитків високолегованих сталей і сплавів в умовах порціонної кристалізації розплаву.
автореферат, добавлен 28.06.2014Сполучені процеси одержання листових деталей з буртом: закономірності формозміни та технологічні режими. Підвищення ефективності процесів штампування листових деталей з буртом на основі розробки та застосування способу сполученого формування-пробивання.
автореферат, добавлен 27.07.2015Удосконалення технології виробництва соку яблучного освітленого та неосвітленого з метою збільшення виходу високоякісного продукту. Вакуумування цілих плодів у воді. Процес ферментування яблучного соку з додаванням одновідсоткового розчину желатини.
автореферат, добавлен 29.09.2015Обґрунтування параметрів технологічного процесу виробництва добавок дієтичних селен-білкових (ДДСБ) "Сивоселен Плюс" та "Неоселен". Аналіз кінетичних процесів під час одержання дієтичних добавок. Використання ДДСБ у технології оздоровчої продукції.
статья, добавлен 22.03.2020Розробка раціональної технології нового піномийного засобу з комплексом біологічно активних речовин, поверхнево-активних та інших допоміжних речовин. Технологічний процес одержання дитячого піномийного засобу. Алгоритм виробництва піномийного засобу.
статья, добавлен 13.09.2016Характеристика стоматологічних лікарських плівок та принципи їх застосування, технологічні особливості та основні санітарні норми їх виготовлення. Конструкція перфоруючого та ріжучого пристроїв одержання полімерних форм у разі серійного виготовлення.
статья, добавлен 30.07.2016Методика лабораторних досліджень ковбасних виробів. Технологія утримання тварин з механізацією виробничих процесів. Аналіз та удосконалення технології виготовлення яловичини. Результати визначення якості готової продукції. Перелік вимог до сировини.
дипломная работа, добавлен 26.04.2011Загальна характеристика жирнокислотного, ацилгліциринового та стеринового складу органічних сполук, що складаються з вуглецевого ланцюжка в природних і модифікованих оліях та жирах. Розгляд засобів технохімічної ідентифікації жиромістких продуктів.
статья, добавлен 22.03.2016Вплив крупності дрібнофракційного коксу на газопроникність рудного шару, оптимальний діапазон завантаження у доменну піч. Підготовка коксу до доменної плавки. Процес збереження базової порозності коксової насадки, удосконалення технології плавлення.
автореферат, добавлен 27.08.2014Вивчення умов експлуатації залізничних коліс, факторів, що визначають їх надійність і довговічність. Проведення вибору раціонального складу розкислювачів, режимів розкислення, що забезпечують одержання колісної сталі і товарних коліс високої якості.
автореферат, добавлен 09.11.2013Розробка нового напрямку підвищення продуктивності свердловин шляхом впливу на привибійну зону пластів енергоємними газоутворюючими системами з використанням компонентів торпедних і ракетних палив. Особливості технології одержання гідрореагуючих складів.
автореферат, добавлен 05.01.2014Дезодорація як процес вакуумної перегонки масла з водяною парою при підвищеній температурі. Вакуум, температура, барботуюча пара. Контроль і автоматичне регулювання роботи установок. Обґрунтування вибору методу виробництва. Дезодоратор періодичної дії.
реферат, добавлен 06.04.2015Встановлення властивостей легованих чавунів, отриманих металотермією, та подальше застосування термітного металу для одержання прокатних валків із використанням технології термітних ливарних додатків. Апробація роботи у дослідно-промислових умовах.
статья, добавлен 17.10.2010Вплив процесу ферментативного гідролізу лактози на фізико-хімічні, органолептичні та технологічні властивості молока. Нові технології низьколактозних молочних продуктів (питного молока), їх промислова апробація, нормативна документація на їх виробництво.
автореферат, добавлен 29.09.2014- 122. Розробка технології одержання трести із соломи льону олійного з використанням штучного зволоження
Порівняльний аналіз особливостей будови стебел соломи, трести й вибіленого волокна льону олійного та льону-довгунця. Дослідження хімічного складу лубу, сурового та вибіленого волокна льону олійного та льону-довгунця. Огляд процесу приготування трести.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Аналіз впливу реагенту на технологічні показники дифузійного соку під час перероблення буряків різної технологічної якості. Розробка способу інтенсифікації екстрагування сахарози з бурякової стружки. Визначення його оптимальних технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Дослідження висококремнеземистих боросилікатних стекол, вміщуючих оксиди металів змінної валентності, розробка наукових основ технології одержання безфтористих безпігментних кольорових емалей та покриттів для виробів господарчо-побутового призначення.
автореферат, добавлен 23.02.2014Біодизель як моноалкіловий ефір, який отримують з рослинних олій або тваринних жирів шляхом їх етерифікації спиртами в присутності каталізатору. Його конкуренція з нафтовим дизельним паливом. Схема та побічні продукти виробництва біодизельного палива.
презентация, добавлен 22.02.2017