Производство йогурта
Описание и изучение предназначения, строения и принципов действия оборудования, которое входит в технологическую линию производства йогурта (резервуарный и термостатный способы). Расчеты оборудования данной технологической линии и необходимые чертежи.
Подобные документы
Изучение основных этапов подготовки производства к пуску. Определение технологии, количества и качества необходимого сырья, типов и размещения технологического оборудования. Расчет капитальных затрат, себестоимости продукции и окупаемости проекта.
дипломная работа, добавлен 15.12.2009Характеристика сырья и продукции для производства бумаги для гофрирования. Выбор и обоснование технологической схемы. Описание технологической схемы. Материальный баланс процесса отбелки. Расчет и подбор технологического оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 26.06.2019Клиническая симптоматика, типичные признаки, причины возникновения анемии и ее лечение с помощью продуктов питания. Методика определения плотности и кислотности молока. Разработка рецептуры и технологии йогурта, обогащенного антианемическими компонентами.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Описание технологии производства вареных колбас, основные требования к сырью и готовой продукции. Технологические расчеты линии производства. Расчет и подбор оборудования цеха. Определение численности рабочих. Описание эмульситатора типа К6-ФКМ.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Выбор и обоснование технологической схемы производства сметаны. Характеристика сырья и вспомогательного оборудования. Расчет годового фонда рабочего времени, производительности, расхода сырья и количества основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Назначение и описание оборудования и аппаратов, применяемых для производства продукта. Подготовка оборудования к работе, метод скольжения или поворота вокруг шарнира. Правила пуска и остановки оборудования, безопасные методы эксплуатации аппаратов.
реферат, добавлен 13.11.2017Анализ современных технологий производства. Ассортимент и пищевая ценность вареных колбас. Обоснование и описание технологической схемы производства готовой продукции, продуктовый расчет. Новинки оборудования и материалов. Изучение требований к сырью.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Особенности подбора технологического оборудования. Характеристика технологической линии производства пельменей. Рассмотрение устройства и принципа действия мясорубки. Кинематический расчет и выбор электродвигателя. Расчет зубчатых колес редуктора.
курсовая работа, добавлен 05.10.2015Проектирование предприятия по производству преформ из полиэтилентерефталата для розлива напитков. Обоснование технологической схемы производства. Материальные, технологические и тепловые расчеты, выбор оборудования. Использование автоматических линий.
курсовая работа, добавлен 24.10.2011Основное сырье для изготовления бумажной тары. Физико-механические, запечатываемые свойства. Описание и принцип действия основного и вспомогательного оборудования (линии) производства тары, преимущества и недостатки. Экономическая эффективность тары.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Общая характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Особенности производства и потребления готового продукта. Стадии технологического процесса производства мороженого. Устройство и принцип действия линии, а также описание комплексов оборудования.
реферат, добавлен 02.03.2014Технологическая схема и описание технологических процессов производства продукции. Программа работы и производительность технологической линии. График работы технологической линии, химико-технический контроль производства. Движение сырья по операциям.
статья, добавлен 19.05.2023Производство сои и создание промышленных технологий ее переработки. Материальный баланс мельничного производства. Расчет капитальных вложений на приобретение оборудования. Определение затрат на сырье и основные материалы. Сводная смета капитальных затрат.
контрольная работа, добавлен 20.01.2016Характеристика йогурта, его классификация и история создания. Анализ потребительского рынка йогуртов, соответствие требованиям стандарта. Ассортимент выпускаемой продукции. Определение массовой доли жира, кислотности, массовой доли сахара в йогурте.
дипломная работа, добавлен 29.10.2016Задачи технической подготовки производства на промышленном предприятии. Формирование прогрессивной технической политики. Комплекс нормативно-технических мероприятий, регламентирующих конструкторскую, технологическую подготовку производства, оборудования.
контрольная работа, добавлен 30.06.2009Описание и анализ перерабатывающего предприятия. Проектирование ремонтно-механических мастерских. Расчет фундаментов и площадок под оборудование. Разработка и назначение требований по технической эксплуатации оборудования и поточно-технологической линии.
учебное пособие, добавлен 28.12.2014Описание оборудования для производства иван-чая. Обзор конструкции подшипников скольжения. Расчет упорного подшипника скольжения. Система сервисного обслуживания линии по производству чая. Особенности сервисного обслуживания сезонного оборудования.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Материальные расчеты для производства литьевых изделий. Расчет расхода вспомогательных материалов. Расчет количества прессов для заданной программы. Выбор и расчет основного и вспомогательного оборудования. Производство изделий из пресспорошков.
курсовая работа, добавлен 22.02.2013Физико-химические, биохимические и микробиологические основы производства хлеба. Выбор и обоснование производственной технологии. Рецептуры и продуктовые расчёты. Подбор оборудования. Описание технологической схемы выпечки хлеба. Контроль качества.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Изучение технологической схемы производства электросварных труб большого диаметра. Складирование листовой стали. Задача металла в производство. Приварка технологических планок. Формовка основной части профиля трубной заготовки. Пресс шаговой формовки.
реферат, добавлен 20.12.2023Состав комплекта оборудования для заводов крупнопанельного домостроения. Комплект оборудования для производства железобетонных изделий для промышленного строительства. Схема технологического процесса изготовления безнапорных железобетонных труб.
реферат, добавлен 13.09.2009Рассмотрение предназначения и применения микрокапсул. Изучение физических, физико-химических и химических методов микрокапсулирования. Описание современного оборудования, используемого для производства твердых желатиновых капсул и их наполнения.
реферат, добавлен 25.03.2016Организационная структура организации COOO "КосмосТВ". Изучение состава оборудования предприятия. Изучение принципа действия отдельных видов оборудования. Практическое участие в монтаже, наладке и обслуживании оборудования. Системы электропитания фирмы.
отчет по практике, добавлен 05.08.2013Характеристика специфических особенностей непоточной формы производства. Ознакомление с факторами повышения эффективности машиностроительного производства. Изучение основ модульного проектирования современного оборудования из мехатронных единиц.
статья, добавлен 30.01.2018Применение биотехнологий при производстве ферментированных кисломолочных продуктов. Цели введения в обезжиренное молоко ферментно модифицированных картофельных крахмалов. Использование микроорганизмов для получения йогурта с улучшенными характеристиками.
статья, добавлен 01.02.2019